Hendi SMART 44 Operation & User’s Manual

PIEC DO PIZZY SMART 44 You should read this user manual carefully before using the appliance Przed uruchomieniem urządzenia należy koniecznie dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi Item: 226728

Zachowaj instrukcję urządzenia. For indoor use only. Do użytku wewnątrz pomieszczeń. 2 EN

this manual carefully, paying particular attention to the safety regulations outlined below. IMPORTANT SAFETY REGULATIONS • This appliance is intended for commercial use only and must not be used for household use. • The appliance must only be used for the purpose for which it was intended and designed. The manufacturer is not liable for any damage caused by incorrect oper- ation and improper use. • Keep the appliance and electrical plug away from water and any other liquids. In the event that the appliance should fall into water, immediately remove plug from the socket and do not use until the appliance has been checked by a certified tech- nician. Failure to follow these instructions could cause a risk to lives. • Never attempt to open the casing of the appliance yourself. • Do not insert any objects in the casing of the appliance. • Do not touch the plug with wet or damp hands. • Danger of electric shock! Do not attempt to repair the appliance yourself. In case of malfunctions, repairs are to be conducted by qualified personnel only. • Never use a damaged appliance! Disconnect the appliance from the electrical outlet and contact the retailer if it is damaged. • Warning! Do not immerse the electrical parts of the appliance in water or other liquids. Never hold the appliance under running water. • Regularly check the power plug and cord for any damage. If the power plug or power cord is damaged, it must be replaced by a service agent or similarly qualified persons in order to avoid danger or injury. • Make sure the cord does not come in contact with sharp or hot objects and keep it away from open fire. To pull the plug out of the socket, always pull on the plug and not on the cord. • Ensure that the cord (or extension cord) is positioned so that it will not cause a trip hazard. • Always keep an eye on the appliance when in use. • Warning! As long as the plug is in the socket the appliance is connected to the power source. • Turn off the appliance before pulling the plug out of the socket. • Never carry the appliance by the cord. • Do not use any extra devices that are not supplied along with the appliance. • Only connect the appliance to an electrical outlet with the voltage and frequency 3 EN

• Connect the power plug to an easily accessible electrical outlet so that in case of emergency the appliance can be unplugged immediately. To completely switch off the appliance pull the power plug out of the electrical outlet. • Always turn the appliance off before disconnecting the plug. •Never use accessories other than those recommended by the manufacturer. Fail- ure to do so could pose a safety risk to the user and could damage the appliance. Only use original parts and accessories. • This appliance is not intended for use by persons (including children) with reduced physical, sensory or mental capabilities, or lack of experience and knowledge. • This appliance must not be used by children under any circumstances. • Keep the appliance and its cord out of reach of children. • Always disconnect the appliance from the mains if it is left unattended or is not in use, and before assembly, disassembly or cleaning. • Never leave the appliance unattended during use. INSTALLATION INSTRUCTIONS FOR THE USER The place where the oven is installed must have the following enviromental features: • To be dry; • Water sources at safe distance; • Adequate ventilation and lighting correspondin to hygene and security rules following the existing laws. THE OVEN MUST NOT BE INSTALLED IN PROXIMITY OF THE FLAMMABLE MATERI- ALS (WOODS, PLASTIC, COMBUSTIBLE, GAS, ETC.). AVOID THE CONTACT OF FLAMMABLE OBJECTS WITH THE HOT SURFACES OF THE OVEN. ALWAYS ASSURE THE SAFETY FIREPROOF CONDITIONS. MAINTAIN A FREE SPACE AROUND THE OVEN OF AT LEAST 30 CM. Check that the electrical data of the user’s electric system corresponds to the equipment requirements stated on the rating plate and on the above technical characteristics Par. 3.1, 3.2, The characteristics of the electric socket must be compatible with the plug installed on the cable.

BY AN AUTHORIZED TECHNICIAN (ELECTRICIAN) SATISFYING THE TECHNICAL AND PROFESSIONAL REQUIREMENTS STATED BY THE REGULATIONS IN FORCE IN THE COUNTRY OF USE , THIS TECHNICIAN MUST ISSUE A DECLARATION OF CONFORMITY FOR THE INTERVENTION PERFORMED. THE MAIN LINE SHOULD BE EQUIPPED WITH SAFETY DEVICES BY A DIFFERENTIAL SWITCH / CICUIT BRAK- ER, CO-ORDINATED WITH THE GENERAL EARTH INSTALLATION, IN CONFORMITY WITH THE LOCAL AND NATIONAL LAWS. To connect the machine to the electric network it is necessary to proceed as follows: • connect to the wires to the terminals L1—L2— L3—N — of power cord type H07RNF 3G X “x” mm² unsheathed with ferule; • put together the other end of the cable and a plug, which is normalised and polarised (the distinction between phase and neutral must be unequivocal. • to connect the oven to 230 V single phase is suffi cient to make a bridge between L1-L2-L3 with the special plates present in the terminal box L1 Clamp N.1 L2 Clamp N.2 L3 Clamp N.3 N Clamp N. 4 o N. 5 Clamp N. 6 ONCE THE ELECTRIC CONNECTION HAS BEEN COMPLETED, THE AUTHORIZED TECHNICIAN (ELECTRICIAN) MUST ISSUE A DECLARATION CERTIFYING THE MEASUREMENT OF THE CONTINUITY OF THE EQUIPOTENTIAL PROTECTION CIRCUIT. THE APPLIANCE IS TO BE SUPPLIED THROUGH A RESIDUAL CURRENT DEVICE (RCD) HAVING A RATED RESIDUAL OPERATING CURRENT NOT EXCEED- ING 30 MA TERMINAL The terminal box is placed externally on the back of the oven.

Section (mm²) Single phase, one chamber 3 4 Single phase, two chambers 3 6 Three phase one chamber and two chambers 5 4 EQUIPOTENTIAL The equipment must be connected with an equi-potential device the connection terminal is located near the terminal box. The bonding wire must have a minimal section of 10 mm².

CONTROL PANEL The main oven controls, placed as side figure, are the followings : 1 Thermostat knob for temperature oven control (2 thermostats each baking room); 2 Detector lights indicating the functioning of the heating elements of each baking room (1 detector light per thermostat); 3 Switch for turning on the light inside the baking room; 4 Pyrometer for checking the temperature in the baking room; 5 Switch for turning on bottom and top heating elements. PREPARE THE OVEN FOR FIRST USE Before proceeding with the cooking of food, it is necessary to preheat the baking room. Turn the baking room thermostats (1) to set a temperature of approximately 250° C, keep this temperature for approximatively one hour. While the oven is being preheated, it will produce steam with an unpleas- ant smell. This is due to the surface oxidation of the heating elements and to the residual humidity of refractory stones. Open the front door and keep it open for several minutes to change the air in the oven more quickly, then close the door. After the preheating phase, all components will be ready and it will be possible to use normally the oven. For further uses of the oven it will not be neces- sary to perform the above preheating cycle again. To switch on the oven, there are two switches, one for each chamber (5). 2 5 3 2 5 1 4 1

Before using the oven, carry out the following check-outs and arrangements. - Insert the plug in the socket located on the shunt box - Make sure that the magneto-thermic switch and the differential switch on the shunt box are both ON. - Turn the power socket’s disconnection switch to I/ON - Turn the thermostat knob and set the desired temperature (1); the temperature can be checked also through the pyrometer (or through the graded scale in the oven’s version without pyrometer). - Wait until the oven has reached the desired tem- perature, the detector light of thermostat functioning will turn off ; - When the desired temperature is reached, open the door and pIace the pizzas into the oven. It is even possible to place them directly on the refrac- tory stones instead that on containers or pans. - It is suggested to open the oven door only for the time that is strictly necessary to replace or take out the pizzas or the food, so to limit electric consumption and avoid that the temperature inside the baking room falls down. Please guide the door during the opening and closing. PIZZA BAKING For Pizza baking directly on the refractory stones floor, it is suggested to set the oven temperature from 320°C up to 330 °C, with temperature of top heating elements set 10% higher than bottom heat- ing elements. For baking the pizza using the pan, it is suggested to set the temperature at 300°C- 350°C, with temperature of top heating elements set 10% higher than bottom heating elements ( the average values are indicative). No difference is foreseen for double deck ovens functioning, as the baking room are independent the one from the oth- er, both for panel board and for heating system. OVEN MAINTENANCE Before proceeding with oven cleaning, wait until the baking room is completely cold. Take away the plug from the socket and advise the operation on course by a trust. The refractory stones can be cleaned up with a resistant cloth bathed with wa- ter only, or with a steel brush, excluding whichev- er kind of detergent, dissolvent or any chemical product. The very high temperature reached by the ovens, supplies the authomatic sterilization of whichever thing is inside the oven. Resistant dirt or food crusts carbonized on the refractory stone can be removed abrading the surface with suita- ble tools, as a spoonbill with steel blade and se- curity grip, using sturdy work gloves. The external oven surfaces can be cleaned up with a soft water sponge bathed with water, do not use detergent or dissolvents. Do not use creamy detergents contain- ing abrasive substances that would damage EVERY SURFACE forever.

Even though these ovens are equipped with a con- trol thermostat, they must be personally super- vised by the user for the entire length of the oper- ating cycle. - Although the ovens described in this manual are extremely simple, we would like to provide you with information on the dangers that cannot be elimi- nated from the safety measures adopted by the de- signer and information on the dangers that could be caused by the improper use of the oven and by the use of certain accessories - Keep the following in perfect condition: the oven power cable, the oven plug socket, all the pow- er supplies and oven distribution box protection equipment and disconnection switch equipment. - Adequately protect the power supply cable from becoming damaged in any way, change it immidi- ately if there is any problem with it or if it does become damaged (even if it is damaged only on surface) - At least once every 15 days check the efficiency of the “lifesaving” differential switch located on the oven’s power supply circuit by pressing the test button - Do not install the oven outside, under a roofing or under a temporary cover - Do not use the oven for warming or drying ani- mals or similars - Do not spray water, combustible liquids, or liquids of any type inside the oven or nearby the oven. - The ovens must be used exclusively by personnel who have been trained in the use of electric appli- ances. They must be informed about damages caused by improper use or use the oven not in ac- cordance with the instructions in this manual or with normal diligence. - The user must know the required information about the unit and must be of the required legal minimum working age in the Country where the oven is installed - Do not perform any type of cleaning or mainte- nance before cleaning the oven, turn the power supply disconnection switch to the O/OFF position, remove the plug from the power socket, and put a sign up to announce that this operation is tak- ing pIace. Wait until the oven is completely cooled down; this will take many hours! While the oven is in operation or while it is cooling down: pay atten- tion! heat and electricity are invisibles. - When the user is sick or in bad physical condition, even if only slightly, this could reduce his level of vigilance, he should NOT use these ovens or any other equipment . The oven must always work with the operator’s control in order to ensure it is used in a proper way. - Do not use the appliance at less than a 5m min- imum distance from other machines like fryers or others, which oils, flours or similar substances can come out from. - These units must not be used for any purpose not expressly specified in this manual. - Encrustation of carbonized food on the walls or on the bottom of the oven can be removed with a non-cutting tool or wire brush. Use protective gloves to perform this operation. If the deposits on the refractory stones are thick and difficult to re- move by regular means, replace them with other originaI refractory stones. - The user must not repair the oven, disassemble parts of the oven, work on the electric circuits, nor make any changes in the unit. Only specially trained technical personnel may service the unit. - Do not get on or climb onto the oven or the oven ‘s frame. - Do not allow that the oven is used by children or incapables, without adapted surveillance. The oven must always work with the operator’s control in order to ensure it is used in a proper way. Children must be supervised, to ensure that they don’t play with the appliance. - Do not pIace your hands, your arms, or any other part of your body inside the oven. - Do not use the oven for any other purpose besides cooking pizzas and similar foods. - Do not pIace packages of sealed foods in the oven such as metal cans or cans made of other materi-

them to explode, with serious consequences for the oven and for the operator. - Never dip the appliance in water; do not wash it under a water jet, it can compromise the electrical safety of the oven!!!! - Moreover keep a distance of at least 20 cm be- tween the oven and the furniture/walls around. As a support for the appliance, don’t use materials different from stainless steel and/or marble. WARNING!! In order to obtain a substantial and effective exten- sion of the reliability of the regulation thermostat, we expressly suggest you to bring back the regu- lation index in position “zero” only when the oven is cold. DESTINATION OF USE The oven has been designed and produced only for the following use: • PIZZA BAKING, GRATINATING OF GASTRONOMY PRODUCTS AND HEATING OF • FOODSTUFF IN BAKING PANS. • THE OVEN CAN BE USED EXCLUSIVELY BY AU- THORIZED OPERATORS (USER). • THIS APPLIANCE IS NOT INTENDED FOR USE BY PEOPLE (INCLUDING CHILDREN) WITH REDUCED PHYSICAL, SENSORY OR MENTAL CAPABILITIES, OR LACK OF EXPERIENCE AND KNOWLEDGE, UN- LESS THEY HAVE BEEN GIVEN SUPERVISION OR INSTRUCTION CONCERNING USE OF THE APPLIANCE BY A PERSON RESPONSIBLE FOR THEIR SAFETY. • CHILDREN SHOULD BE SUPERVISED TO EN- SURE THAT THEY DO NOT PLAY WITH THE APPLIANCE DISCARDING & ENVIRONMENT When decommissioning the appliance, the prod- uct must not be disposed of with other household waste. Instead, it is your responsibility to dispose to your waste equipment by handing it over to a des- ignated collection point. Failure to follow this rule may be penalized in accordance with applicable regulations on waste disposal. The separate col- lection and recycling of your waste equipment at the time of disposal will help conserve natural re- sources and ensure that it is recycled in a manner that protects human health and the environment. For more information about where you can drop off your waste for recycling, please contact your local waste collection company. The manufacturers and importers do not take responsibility for recycling, treatment and ecological disposal, either directly or through a public system.

ance that becomes apparent within one year after purchase will be corrected by free repair or re- placement provided the appliance has been used and maintained in accordance with the instructions and has not been abused or misused in any way. Your statutory rights are not affected. If the appli- ance is claimed under warranty, state where and when it was bought and include proof of purchase (f.e. receipt). In line with our policy of continuous product devel- opment we reserve the right to change the product, packaging and documentation specifications with- out notice.

podłączeniem urządzenia, aby uniknąć uszkodzeń spowodowanych niewłaściwą obsługą. Należy zwrócić szczególną uwagę na zasady bezpieczeństwa. WAŻNE ZASADY BEZPIECZEŃSTWA • Nieprawidłowa obsługa i niewłaściwe użycie mogą spowodować poważne usz- kodzenie urządzenia lub zranienie osób. • Urządzenie stosuj wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem. Producent i/lub Sprzedawca nie ponosi żadnej odpowiedzialności za szkody spowodowane niepraw- idłową obsługą i niewłaściwym użytkowaniem urządzenia. • W czasie użycia zabezpiecz urządzenie i wtyczkę kabla zasilającego przed kon- taktem z wodą lub innymi płynami. W mało prawdopodobnym przypadku zanurze- nia urządzenia w wodzie, natychmiast wyciągnij wtyczkę z kontaktu, a następnie zleć kontrolę urządzenia specjaliście. Nieprzestrzeganie tej instrukcji może spow- odować zagrożenie życia. • Nigdy nie otwieraj samodzielnie obudowy urządzenia. • Nie wtykaj żadnych przedmiotów w obudowę urządzenia. • Nie dotykaj wtyczki kabla zasilającego wilgotnymi rękami. • Ryzyko porażenia prądem! Regularnie kontroluj stan wtyczki i kabla. W przypadku wykrycia uszkodzenia wtyczki lub kabla, zleć naprawę w wyspecjalizowanym punk- cie naprawczym. • Nigdy nie używaj uszkodzonego urządzenia! W przypadku, gdy urządzenie spad- nie lub ulegnie uszkodzeniu w inny sposób, przed dalszym użyciem zawsze zleć przeprowadzenie kontroli i ewentualną naprawę w wyspecjalizowanym punkcie naprawczym. • Ostrzeżenie! Nie zanurzaj elektrycznych części urządzenia w wodzie lub w innych płynach. Nigdy nie trzymaj urządzenia pod bieżącą wodą. • Nigdy nie naprawiaj urządzenia samodzielnie może to spowodować zagrożenie życia. • Chroń kabel zasilający przed kontaktem z ostrymi lub gorącymi przedmiotami i chroń go przed otwartym ogniem. Jeżeli chcesz odłączyć urządzenie z kontaktu, zawsze chwytaj za wtyczkę, nigdy nie ciągnij za kabel. • Zabezpiecz kabel (lub przedłużacz), aby nikt przez omyłkę nie wyciągnął go z kon- taktu ani się o niego nie potknął. • Urządzenie powinno być używane tylko do celów, dla których zostały pierwotnie zaprojektowane. 12 PL

• Dzieci nie uświadamiają sobie zagrożeń, jakie może spowodować użycie urządzeń elektrycznych. Nigdy nie pozwalaj dzieciom posługiwać się elektrycznymi urządze- niami gospodarstwa domowego bez nadzoru. • Gdy urządzenie nie jest używane oraz zawsze przed czyszczeniem, odłącz je od źródła zasilania, wyciągając wtyczkę z kontaktu. • Uwaga! Jeżeli wtyczka kabla zasilającego jest podłączona do kontaktu, urządzenie cały czas pozostaje pod napięciem. • Wyłącz urządzenie, zanim wyciągniesz wtyczkę z kontaktu. • Nigdy nie przenoś urządzenia za kabel zasilający. • Nie używaj akcesoriów innych niż dostarczone z urządzeniem. • Urządzenie można podłączać wyłącznie do gniazda o napięciu i częstotliwości zgodnej z danymi znajdującymi się na tabliczce znamionowej. • Unikaj przeciążenia. • Po użyciu wyłącz urządzenie wyjmując wtyczkę z gniazda. • Instalacja elektryczna musi odpowiadać krajowym i lokalnym przepisom. • Z urządzenia nie mogą korzystać osoby (także dzieci), u których stwierdzono osłabione zdolności fizyczne, sensoryczne lub umysłowe, albo którym brakuje od- powiedniej wiedzy i doświadczenia, chyba że odbywa się to pod nadzorem lub zgod- nie z instrukcjami osoby odpowiedzialnej za ich bezpieczeństwo. INSTALACJA INSTRUKCJA DLA UŻYTKOWNIKA Miejsce instalacji pieca musi spełniać następujące wymogi: • obszar roboczy musi być suchy, • źródła wody powinny znajdować się w bezpiecznej odległości, • należy zapewnić odpowiednią wentylację i oświ- etlenie odpowiadające obowiązującym przepisom PIECA NIE WOLNO INSTALOWAĆ W POBLIŻU MATERIAŁÓW ŁATWOPALNYCH (DREWNA, TWORZYW SZTUCZNYCH, GAZÓW ITP.). UNIKAĆ KONTAKTU PRZEDMIOTÓW ŁATWOPALNYCH Z NAGRZANĄ POWIERZCHNIĄ PIECA. ZAWSZE ZAPEWNIAĆ BEZPIECZEŃSTWO POŻAROWE. UTRZYMAĆ WOLNĄ PRZESTRZEŃ WOKÓŁ PIECA NA PRZYNAJMNIEJ 30 CM.

znamionowej przedstawionej. Charakterystyka techniczna. Parametry gniazdka elektrycznego muszą być zgodne z wtyczką zamontowaną na końcu kabla. PODŁĄCZENIE DO INSTALACJI ELEKTRYCZNEJ PODŁĄCZENIE DO INSTALACJI ELEKTRYCZNEJ MUSI WYKONAĆ UPRAWNIONY TECHNIK (ELEKTRYK). ELEKTRYK MUSI SPEŁNIAĆ WYMOGI TECHNICZNE I ZAWODOWE OKREŚLONE PRZEPISAMI OBOWIĄZUJĄCYMI W KRAJU EKSPLOAT- ACJI. ELEKTRYK ZOBOWIĄ- ZANY JEST WYSTAWIĆ DEKLARACJĘ ZGODNOŚCI NA WYKONANĄ CZYNNOŚĆ. GŁÓWNA LINIA MUSI BYĆ WYPOSAŻONA W WYŁĄCZNIK RÓŻNICOWO-PRĄDOWY POŁĄCZONY Z INSTALACJĄ UZIEMIENIA, ZGODNIE Z OBOWIĄZUJĄCYMI PRZEPISAMI LOKALNYMI I KRAJOWYMI. Aby podłączyć urządzenie do instalacji elektrycznej, należy wykonać następujące czynności: • podłączyć przewody do zacisków L1—L2—L3—N — kabla zasilającego typu H07RNF 3G X „x” mm² ez oznacznika; • na drugi koniec założyć wtyczkę, znormalizowaną i spolaryzowaną (rozróżnienie pomiędzy przewo- dem fazowym a neutralnym musi być wyraźne), • aby podłączyć urządzenie do jednofazowego zasi- lania 230 V wystarczy wykonać mostek pomiędzy zaciskami L1-L2-L3 za pomocą płytek znajdują- cych się w skrzynce zaciskowej L1 Zacisk nr 1 L2 Zacisk nr 2 L3 Zacisk nr 3 N Zacisk nr 4 i nr 5 Zacisk nr 6 PO PODŁĄCZENIU DO INSTALACJI ELEKTRYCZNEJ UPRAWNIONY TECHNIK (ELEKTRYK) ZOBOWIĄZANY JEST WYSTAWIĆ DEKLARACJĘ POTWIERDZAJĄCĄ CIĄGŁOŚĆ POMIARÓW ZABEZPIECZENIA OBWODÓW. NA LINII ZASILAJĄCEJ URZĄDZENIE POWINIEN ZNAJDOWAĆ SIĘ WYŁĄCZNIK RÓŻNICOWO-PRĄDOWY O PRĄDZIE RÓŻNICOWYM NIEPRZEKRACZAJĄCYM 30 MA. LISTWA ZACISKOWA W zależności od modelu pieca listwa zaciskowa znajduje się wewnątrz obudowy pieca lub na zewnątrz obu- dowy pieca, z tyłu urządzenia w puszce

3 4 Jedna faza, dwie komory i jedna faza 3 6 Trzy fazy, jedna komora i dwie komory 5 4 POŁĄCZENIE EKWIPOTENCJALNE Urządzenie należy podłączyć do układu ekwipotencjalnego, odpowiedni zacisk znajduje się w pobliżu skrzynki zaciskowej. Przewód ekwipotencjalny musi mieć przekrój 10 mm2.

PANEL STEROWANIA Panel sterowania znajduje się z przodu pieca: 1 Pokrętło termostatu 2 Lampki kontrolne wskazujące funkcjonowanie elementów grzewczych w każdej komorze pieca (1 lampka kontrolna na termostat); 3 Włącznik oświetlenia w komorze pieca 4 Pirometr wskazujący temperature w komorze pieca 5 Przełącznik włączania dolnej i górnej grzałki PIERWSZE UŻYCIE Przed pierwszym uzyciem pieca i próbą wypiec- zenie pizzy należy wstępnie rozgrzać piec. Na pokrtle termostatu należy ustawić temperaturę na wartość 250 °C. Taką temperaturę należy utrzymać przez około jedną godzinę. W czasie rozgrzewania pieca przy pierwszym użyciu naturalnym zachow- aniem będzie nieprzyjemny zapach i utleniające się zapachy elementów takich jak grzałki, elemne- ty komory i całego pieca. W celu ich netutralizacji pozostaw otwartę drzwi komory na kilka minut w celu wymiany powietrza. Następnie zamknij drzwi. Po fazie wypalania wszystkie komponenty będą got- owe i będzie można normalnie korzystać z pieka- rnika. W celu dalszego wykorzystania pieca nie będzie konieczne ponowne wykonanie powyższego cyklu podgrzewania. Po zakończonej pracy należy wyłączyć piec. 2 5 3 2 5 1 4 1

czynności: - Włóż wtyczkę do gniazda. - Upewnić się, że przełącznik magneto-termiczny i przełącznik różnicowy w skrzyni zasilającej są oba ON. - Przekręć przełącznik dostarczenia prądu na pozycję I / ON - Obrócić pokrętło temperatury i ustawić żądaną temperaturę; temperaturę można sprawdzić również przez pirometr (lub przez stopniowaną skalę w wersji pieca bez pirometru). - Zaczekać, aż piekarnik osiągnie żądaną tem- peraturę, lampka kontrolna termostatu zostanie wyłączona; - Po osiągnięciu żądanej temperatury otwórz drzwi i umieść pizze w piekarniku. Możliwe jest um- ieszczenie pizzy bezpośrednio na płycie szamo- towej w komorze pieca bez używania dodatkowych blach. - Zaleca się otwieranie drzwi piekarnika tylko na czas niezbędny do wymiany lub wyjęcia pizzy lub innych produktów spożywczych, aby ograniczyć lub unikniknąć spadku temperatury wewnątrz ko- mory pieca. Ruch otwierania i zamykania drzwi powinien odbywać w kierunku zalecanym i możli- wym. WYPIEKANIE PIZZY W przypadku pieczenia pizzy bezpośrednio na pły- cie szamotowej zaleca się ustawić temperaturę pieca od 320 ° C do 330 ° C, przy temperaturze górnej grzałki o 10% wyżej niż dolnej grzałki. Do pieczenia pizzy za pośrednictwem blachy zaleca się ustawienie temperatury w przedziale 300 °C - 350 °C, miedzy temperaturą górnych grzałek należy zastosować 10% wyższa temperatur niż dolnych grzałkach (średnie wartości są orientacyjne). Nie ma żadnej różnicy w funkcjonowaniu pieców dwukomorowych, a jednokomorowych ponieważ wyposażenie pieców wokół komór jest takie same i nie zależne od ilości komór. KONSERWACJA PIECA Przed przystąpieniem do czyszczenia piekarnika poczekaj, aż piec będzie całkowicie zimny. Wy- jmij wtyczkę z gniazdka elektrycznego po czym rozpoczynij czyszczenie. Płyty szamotowe moż- na czyścić szmatką nasączoną tylko w wodzie lub miękką gąbką, z wyłączeniem detergentów, rozpuszczalników lub silnych produktów chem- icznych. Bardzo wysoka temperatura osiągana przez piece zapewnia automatyczną sterylizac- ję jakiejkolwiek związków wewnątrz piekarnika. Brud oraz skorupy zwęglonego jedzenia na płycie szamotowej można usunąć zbierając z powier- zchni za pomocą odpowiednich narzędzi do tego celu przeznaczonych oraz zabezpieczając dłonie rękawicami ochronnymi. Zewnętrzne powierzch- nie piekarnika można czyścić za pomocą miękkiej gąbki namoczonej w wodzie, nie należy używać detergentu ani rozpuszczalników. Nie używaj kremowych detergentów zawierających substancje ścierne, które mogłyby uszkodzić KAŻDĄ POWIER- ZCHNIE.

Mimo że piece są wyposażone w termostat steru- jący, muszą one być osobiście nadzorowane przez użytkownika na całej długości cyklu użytkowania. - Chociaż piece opisane w tej instrukcji są nie- zwykle proste, chcielibyśmy przekazać Państwu informacje na temat niebezpieczeństw, których nie można wyeliminować ze środków bezpieczeństwa przyjętych przez projektanta i informacji o nie- bezpieczeństwach, które mogą być spowodowane niewłaściwym wykorzystaniem pieca i przy użyciu niektórych akcesoriów - Należy utrzymywać następujące elementy w ideal- nym stanie: przewód zasilający piekarnika, gniazdo przewodu zasilającego piekarnika, wszystkie zasi- lacze i wyposażenie osłony skrzynki rozdzielczej piekarnika i wyposażenia wyłącznika i elementów elektrycznych (czytaj także sterujących). - Należy właściwie zabezpieczyć kabel zasilający przed uszkodzeniem w jakikolwiek sposób, zmienić go niezwłocznie, jeśli wystąpi jakikolwiek problem lub jeśli może ulec uszkodzeniu (nawet jeśli jest uszkodzony tylko na powierzchni zewnętrznej) - Przynajmniej raz na 15 dni sprawdź działanie wyłącznika różnicowego (wyłącznika bezpieczeńst- wa) “ratującego życie” znajdującego się w obwodzie zasilania pieca poprzez naciśnięcie przycisku do tego służącego - Nie należy instalować pieca na zewnątrz, pod za- daszeniem lub pod tymczasową osłoną - Nie używaj pieca do ogrzewania lub suszenia zwi- erząt lub innych żywych stworzeń - Nie rozpylaj wody, łatwopalnych cieczy ani płynów jakiegokolwiek typu wewnątrz piekarnika ani w po- bliżu piekarnika. - Piece mogą być używane wyłącznie przez per- sonel, który został przeszkolony w zakresie uży- wania urządzeń elektrycznych. Muszą być poinfor- mowani o skutkach spowodowanych niewłaściwym użytkowaniem lub używaniem piekarnika niezgod- nego z instrukcjami zawartymi w tymi w tej instruk- cji lub z nie zachowania należytej staranności. - Użytkownik musi znać informacje o urządzeniu oraz musi być w wymaganym minimalnym wieku roboczym w kraju, w którym piekarnik jest zainsta- lowany - Przed czyszczeniem piekarnika nie należy wykonywać żadnych czynności związanych z czyszczeniem ani konserwacją przed następnie opisanymi krokami, należy ustawić przełącznik odłączania zasilania w pozycji ON/OFF, wyjjąć wtyczkę z gniazdka i podsumować operacje w celu, poinformowania, że ta operacja powiodła się. Zaczekaj, aż piec całkowicie się ochłodzi; może to zająć wiele godzin! Podczas działania piekarnika lub podczas jego schładzania: BĄDŹ OSTROŻNY! - Gdy użytkownik jest chory lub w złym stanie fizycznym, nawet jeśli tylko nieznacznie, może to zmniejszyć jego czujność, NIE powinien używać tych pieców ani żadnego innego wyposażenia .Piec musi zawsze pracować w kontroli operatora, aby zapewnić prawidłowe i bezpieczne użytkowanie. - Nie używaj urządzenia w odległości mniejszej niż 5 m od innych maszyn, takich jak frytownice lub inne, które mogą zawierać olej, mąkę lub podobne substancje - Urządzenia te nie mogą być używane do celów, które nie zostały wyraźnie określone w niniejszej instrukcji. - Zwęglona żywność na ścianach lub dnie pieca może być usunięta za pomocą specjalnie do tego przeznaczonych narzędzi (patrz punkt konserwac- ja). Do wykonania tej operacji używaj rękawic ochronnych. Jeśli osady na płytach szamotowych są gęste i trudne do usunięcia za pomocą zwykłych środków, należy je zastąpić innymi oryginalnymi płytami szamotowymi - Użytkownik nie może naprawiać kuchenki, demontować części kuchenki, pracować na obwo- dach elektrycznych ani dokonywać żadnych zmian w urządzeniu. Tylko specjalnie przeszkolony ser- wisant lub osoba z uprawnieniami może obsługi- wać urządzenie w tym celu. - Nie wchodź ani nie wspinaj się na piecu lub jego obudowie. - Nie pozwól, aby kuchenka była używana przez dzieci lub osoby niepełnosprawne, bez odpowied-

obeności osoby przeszkolonej do jej obsugi aby upewnić się, że jest używany we właściwy sposób. Dzieci muszą być pod opieką dorosłych aby nie dopuścić do kontaktu z urządzeniem. - Nie wkładaj rąk, ramion ani żadnej innej części ciała wewnątrz kuchenki. - Nie używaj kuchenki do jakichkolwiek innych celów poza pieczeniem pizzy i podobnych wyp- ieków. - Nie wolno wkładać paczek, zamkniętych po- traw, w między innymi takich jak metalowe puszki lub puszki wykonanych z podobnych materiałów. Wysoka temperatura w piekarniku może spow- odować wybuch, co będzie miało poważne konsek- wencje dla piekarnika i operatora oraz otoczenia. - Nigdy nie zanurzaj urządzenia w wodzie; nie myć go pod strumieniem wody, może to grozić bezpiec- zeństwu elektrycznemu kuchenki !!!! - Ponadto zachowaj odległość co najmniej 20 cm między piecem, a meblami / ścianami wokół. . UWAGA!! W celu uzyskania znacznego i skutecznego zwiększenia niezawodności termostatu regulacyj- nego, zalecamy przywrócenie wskaźnika regulacji temperatury w pozycji zero; tylko wtedy, gdy piec jest zimny. WYCOFANIE Z UŻYTKOWANIA I OCHRONA ŚRODOWISKA Pamiętaj! Nie wyrzucaj zużytego sprzętu łącznie z innymi odpadami Nie demontuj zużytych urządzeń zawierających niebezpieczne składniki na własną rękę! Grożą Ci za to kary grzywny! Po zakończeniu eksploatacji produktu nie wolno gromadzić razem z odpadami komunalnymi, tylko należy odstawić do punktu odbioru odpadów ele- ktrycznych i elektronicznych. Użytkownik ponosi odpowiedzialność za przekazanie wycofanego z użytkowania urządzenia do punktu gospodarowa- nia odpadami. Nieprzestrzeganie tej zasady może być karane zgodnie z lokalnie obowiązującymi przepisami dotyczącymi gospodarowania odpad- ami. Jeśli urządzenie wycofane z użytkowania jest poprawnie odebrane jako osobny odpad, może zostać przetworzone i zutylizowane w sposób przyjazny dla środowiska, co zmniejsza negatywny wpływ na środowisko i zdrowie ludzi. Aby uzyskać więcej informacji dotyczących dostępnych usług w zakresie odbioru odpadów, należy skontaktować się z lokalną firmą odbierającą odpady. Symbol przekreślonego kosza na śmie- ci oznacza, że tego produktu nie wolno wyrzucać do zwykłych pojemników na odpady. Zużyte urządzenia elektryczne i elektronicznie mogą zawierać niebezpieczne składniki np. rtęć, ołów, kadm lub freon. Jeśli tego typu substancje przedostaną się w sposób niekontrolowany do śro- dowiska, spowodują skażenie wody i gleby, a także wpłyną niekorzystnie na zdrowie ludzi i zwierząt. Właściwe postępowanie ze zużytym sprzętem zapobiega potencjalnym negatywnym konsek- wencjom dla środowiska naturalnego i ludzkiego zdrowia.

uzyskane z przetwarzania sprzętu. GWARANCJA Każda usterka powodująca złe funkcjonowan- ie urządzenia, która ujawni się w ciągu jednego roku od zakupu, zostanie bezpłatnie usunięta lub urządzenie zostanie wymienione na inne, pod warunkiem, że było użytkowane i konserwowane zgodnie z instrukcją obsługi i nie było wykorzy- stywany do innych celów lub w jakikolwiek inny niewłaściwy sposób. Nie narusza to innych praw użytkownika, wynikających z przepisów prawa. W przypadku korzystania z gwarancji, należy podać miejsce i czas zakupu urządzenia, dołączając do niego dowód zakupu (np. paragon). Zgodnie z naszą polityką ciągłego udoskonalania produktów zastrzegamy sobie prawo do wprow- adzania zmian w produkcie, opakowaniu oraz spe- cyfikacjach zawartych w dokumentacji bez uprzed- niego powiadomienia.

Tel: +31 (0)317 681 040 Email: [email protected] Hendi Polska Sp. z o.o. ul. Magazynowa 5 62-023 Gądki, Poland Tel: +48 61 6587000 Email: [email protected] Hendi Food Service Equipment GmbH Gewerbegebiet Ehring 15 5112 Lamprechtshausen, Austria Tel: +43 (0) 6274 200 10 0 Email: [email protected] Hendi UK Ltd. Central Barn, Hornby Road Lancaster, LA2 9JX, United Kingdom Tel: +44 (0)333 0143200 Email: [email protected] Hendi Food Service Equipment Romania Srl Str. 13 decembrie 94A, Hala 14 Brașov, 500164, Romania Tel: +40 268 320330 Email: [email protected] PKS Hendi South East Europe SA 5 Metsovou Str. 18346 Moschato, Athens, Greece Tel: +30 210 4839700 Email: [email protected] Hendi HK Ltd. 1208, 12/F Exchange Tower 33 Wang Chiu Road, Kowloon Bay, Hong Kong Tel: +852 2154 2618 Email: [email protected] Find Hendi on internet: www.hendi.eu www.facebook.com/HendiFoodServiceEquipment www.linkedin.com/company/hendi-food-service-equipment-b.v. www.youtube.com/HendiEquipment - Changes, printing and typesetting errors reserved. - Änderungen und Druckfehler vorbehalten. - Wijzigingen en drukfouten voorbehouden. - Producent zastrzega sobie prawo do zmian oraz błędów drukarskich w instrukcji. - Variations et fautes d’impression réservés. - Errori di cambiamenti, di stampa e di impaginazione riservati. - Drepturi rezervate cu privire la modificări şi greşeli de im- primare. - Изменения, печати и верстки ошибки защищены. - Με επιφύλαξη αλλαγών, λαθών εκτύπωσης και στοιχειοθεσίας. © 2018 Hendi BV Rhenen - The Netherlands Ver: 2019/01/16/MW