Maxima 27 Operation & User’s Manual

[email protected] - www.maximaholland.com MAXIMA MEAT TENDERIZER USER MANUAL GEBRUIKSHANDLEIDING BEFORE USING THIS PRODUCT YOU SHOULD READ THIS USER MANUAL PROPERLY ALVORENS U DIT PRODUCT IN GEBRUIK GAAT NEMEN DIENT U EERST AANDACHTIG DEZE GEBRUIKSHANDLEIDING DOOR TE LEZEN

[email protected] - www.maximaholland.com ENGLISH Introduction Thank you for purchasing this Maxima product. To ensure optimal and safe use, please read these instructions completely before attempting to install or use this product All Maxima products are manufactured with great care and are CE certified. As a result, our products meet the legal requirements within the European Union with regard to safety, health and the environment. In addition, our products are tested and inspected prior to shipment to ensure product quality and safety. The Maxima Meat Tenderizers are specifically designed to improve the tenderness of meat. By creating subtle heat channels in the meat, it is prepared more evenly and remains more tender and juicy. The device is low- maintenance, safe and user-friendly thanks to the durable Stainless Steel construction and manual operation. At Maxima we are very proud of our products and are completely committed to providing you with the best products and service possible. Your satisfaction is our number one priority. We trust you will enjoy using this product and Thank You for choosing Maxima Kitchen Equipment as your supplier. We hope you will consider Maxima for your future purchases. NEDERLANDS Introductie Bedankt voor het aanschaffen van dit Maxima product. Deze instructies dienen volledig gelezen te worden voordat u dit product gaat installeren of gebruiken. Op deze manier kunt u optimaal en veilig van dit product gebruik maken. Alle Maxima producten worden met grote zorgvuldigheid gefabriceerd en zijn CE gecertificeerd. Onze producten voldoen hierdoor, onder andere op het gebied van veiligheid, gezondheid en milieu, aan de wettelijke eisen binnen de Europese Unie. Daarnaast worden onze producten voor verzending getest en geïnspecteerd om productkwaliteit en -veiligheid te kunnen waarborgen. De Maxima Vleesvermalsers zijn speciaal ontworpen om de malsheid van vlees te verbeteren. Door subtiele hittekanalen in het vlees te maken, wordt het gelijkmatiger bereid en blijft deze malser en sappiger. Dankzij de duurzame roestvrijstalen constructie en handmatige bediening is het apparaat onderhoudsvriendelijk, veilig en gemakkelijk in gebruik. Bij Maxima zijn wij erg trots op onze producten en zijn volledig gecommitteerd om u van de beste producten en service te voorzien. Uw tevredenheid is onze eerste prioriteit. We vertrouwen erop dat u dit product met plezier zult gebruiken en bedanken u voor uw keuze in Maxima Kitchen Equipment als uw leverancier. We hopen dat u Maxima zult overwegen voor uw toekomstige aankopen.

[email protected] - www.maximaholland.com ENGLISH Specifications Name Maxima Manual Tenderizer Model 27 37 Product Code 09368100 09368105 Dimensions (DxWxH) 280 x 168 x 235 mm 330 x 185 x 290 mm Weight 6.5 kg 7.3 kg Blades 27 x 2 37 x 2 Maximum Product Size 125 x 30 mm 175 x 30 mm General Safety Regulations This machine may only be used for the purpose for which it was designed and intended. The manufacturer and supplier are not liable for any damage caused by incorrect operation and improper use. • This is a commercial product and must only be used by a trained professional who has read and fully understands this manual. It must not be used by children or persons with reduced physical, sensory or mental capabilities. • Do not use the machine after it has fallen or is damaged in any other way. Have it checked and repaired by a certified technician. • Do not place or move the machine on its side, upside-down or tilted (more than 45°). • ATTENTION! Do not try to repair the machine yourself unless instructed. This may void warranty or cause hazardous situations. • Do not try to open the casing of the machine unless instructed. • Do not insert any objects in the casing or openings of the machine. • Do not use any extra devices or accessories that are not supplied along with the machine. • Never put your hands or other body parts near the moving parts of the machine while operational. • Always keep an eye on the machine when in use. • Keep all packaging away from children. • Dispose of packaging in accordance with local, state and national regulations. • Avoid overloading the machine.

[email protected] - www.maximaholland.com Product Specific Safety Regulations • This machine may only be used for its intended purpose: Processing meat. • WARNING! Blades are sharp. Handle with care or risk serious injury. • It is recommended to wear protective gloves when using or cleaning this device. First Time Use • Unpack and inspect your machine immediately after receipt. If there are any latent defects or damage to the machine then immediately contact your supplier. Save all packaging materials in case the machine needs to be returned or inspected by the freight carrier. • Remove any protective film from all surfaces (if applicable). • Read this instruction manual completely before attempting to install and operate this product. When in doubt, contact your supplier. • Before using the appliance for the first time, it is recommended to clean the appliance according to instructions (see chapter “Cleaning and Maintenance”).

[email protected] - www.maximaholland.com Installation 1. The machine must be positioned on a flat and stable surface. 2. Choose a surface where the machine is not exposed to direct sunlight, or close to a direct source of heat such as a cooker, oven or radiator. 3. When positioning the appliance, maintain ample distance between the appliance and walls or other objects for ease of use. 4. Assemble any required parts (if applicable). 5. Mount the device on the supplied stand. 6. Place a container or dish under the machine to collect the meat. Operation • Remove all the bone and cut the meat to size. Take into account the size of the opening at the top of the machine. • Genlty feed the meat into the machine while rotating the handle. Keep rotating the handle until the product is ejected at the bottom. • Always clean the appliance after use (see chapter “Cleaning and Maintenance”). Troubleshooting The follow overview will help you understand possible problems. However, only qualified technicians should attempt to open or repair the machine. Contact your supplier when in doubt. Problem Possible Cause Possible Solution The machine does not function properly. ▪ Blades not assembled correctly. ▪ Shafts not assembled correctly. ▪ Blades damaged or blunt. ▪ Blade assembly is dirty. ➢ Reassemble the blades. ➢ Reassemble the shafts. ➢ Replace blades. ➢ Clean blades / machine.

[email protected] - www.maximaholland.com Cleaning and Maintenance • Maintenance and repairs should only be done by a certified technician. • ATTENTION! This device and its parts must be cleaned frequently and properly. Hazardous bacteria may manifest if not cleaned correctly. Use a detergent which is suited for meat processing equipment. • ATTENTION! Never use aggressive cleaning agents or abrasives. Do not use solvents or petrol based cleaning agents. Some cleaning agents may leave harmful residues or cause damage to the machine. Use a food safe detergent instead. • ATTENTION! Do not use any scourer and sharp or pointed objects during cleaning, this may cause damage to the machine. • ATTENTION! Never hose down the machine or immerse it in water or any other liquid. Do not use a steamer to clean the appliance. Instead, whipe down the exterior with a damp cloth • To gain access to the shafts and blades, first remove the two guide fences and the top cover by undoing the four bolts. Then remove the shaft and blade assembly. Make sure to remember the position and sequence in which they are mounted (tip: label each part or take pictures). • Clean all parts and accessories with a brush or sponge and warm water (not in the dishwasher). Then rinse under the tap to remove any residues. Always allow the parts and accessories to dry after cleaning, or dry using a soft cloth. • Reassemble all part in opposite sequence.

[email protected] - www.maximaholland.com Storage • Make sure the appliance is cleaned properly before storage. • Store in a cool and dry place. Discarding • When discarding the appliance, do so in compliance with local, state and national regulations. Guarantee Thank you for using our products, our company will follow related provisions from our "Algemene Voorwaarden", and provide you services when you can show us the invoice. We provide 12-month warranty from the date of purchase (invoice date). In the warranty period, our company is responsible for free parts if there is a device fault or quality problem of spare parts under correct operation. The following is not included in the free service: 1. Damages result from transportation, installation, improper connections. 2. Component damages caused by failing to provide power and voltage as required in technical data. 3. Damages caused by disassembling products, adjust or change the mechanical and electrical structures without permission. 4. Damage caused by improper operation, cleaning and maintenance. 5. Non-man-made damage, such as damages from abnormal voltage, fire, building collapse, lightning, floods and other natural disasters, and damages from rats and other pests. 6. Failure in following the manual when operating. 7. Wearable and expendable parts. 8. Altered invoice or without invoice. In line with our policy of continuous development, we reserve the right to alter the product, the packaging or the documentation without prior notice.

[email protected] - www.maximaholland.com NEDERLANDS Specificaties Naam Maxima Handmatige Vleesvermalser Model 27 37 Product Code 09368100 09368105 Afmetingen (DxBxH) 280 x 168 x 235 mm 330 x 185 x 290 mm Gewicht 6.5 kg 7.3 kg Messen 27 x 2 37 x 2 Max. Product Grootte 125 x 30 mm 175 x 30 mm Algemene veiligheidsvoorschriften Deze machine mag alleen worden gebruikt voor het beoogde doel en waarvoor het is ontworpen. De fabrikant en leverancier aanvaarden geen enkele aansprakelijkheid voor schade als gevolg van onjuiste bediening en oneigenlijk gebruik. • Dit is een commercieel product en mag alleen worden gebruikt door een getrainde professional, die deze handleiding heeft gelezen en volledig begrijpt. Het mag niet worden gebruikt door kinderen, of personen met een verminderd fysiek, sensorisch of mentaal vermogen. • Gebruik de machine niet nadat deze is gevallen of op een andere manier is beschadigd. Laat het controleren en repareren door een gediplomeerd technicus. • Plaats of verplaats de machine niet op zijn kant, ondersteboven of gekanteld (meer dan 45°). • LET OP! Probeer de machine niet zelf te repareren tenzij anders wordt aangegeven. Dit kan de garantie ongeldig maken of gevaarlijke situaties veroorzaken. • Probeer de behuizing van de machine niet zo maar te openen. • Steek geen voorwerpen in de behuizing of openingen van de machine. • Gebruik geen extra apparaten of accessoires die niet bij de machine zijn meegeleverd. • Houd uw handen en andere lichaamsdelen uit de buurt van de bewegende delen van de machine terwijl deze in gebruik is. • Houd de machine altijd in de gaten tijdens gebruik. • Houd al het verpakkingsmateriaal uit de buurt van kinderen. • Voer het verpakkingsmateriaal af in overeenstemming met de lokale, provinciale en nationale voorschriften. • Voorkom overbelasting van de machine.

[email protected] - www.maximaholland.com Productspecifieke veiligheidsvoorschriften • Deze machine mag alleen worden gebruikt voor: Het verwerken van vlees. • WAARSCHUWING! Ga voorzichtig te werk. De scherpe messen kunnen ernstig letsel veroorzaken. • U wordt geadviseerd om beschermende handschoenen te dragen wanneer u deze machine gebruitk of reinigd. Alvorens ingebruikname • Controleer of het apparaat niet beschadigd is. Neem in geval van beschadiging onmiddellijk contact op met uw leverancier en gebruik het apparaat niet. Bewaar al het verpakkingsmateriaal indien de machine geinspecteerd of retour gestuurd moet worden. • Verwijder alle beschermende folies van het apparaat (indien van toepassing). • Lees aandachtig deze gebruikshandleiding voordat u de machine in gebruik neemt. Heeft u nog vragen, neem dan contact op met uw leverancier. • U wordt geadviseerd het apparaat te reinigen volgens instructies, alvorens ingebruikname (zie hoofdstuk Reiniging & Onderhoud”).

[email protected] - www.maximaholland.com Installatie 1. Plaats het apparaat op een vlakke en stabiele ondergrond. 2. Kies een plek uit die niet in direct zonlicht staat of dichtbij een warmtebron zoals bijvoorbeeld een kookstel, oven of radiator. 3. Zorg voor genoeg ruimte om het apparaat heen voor gemakkelijk gebruik. 4. Monteer de benodigde onderdelen (indien van toepassing). 5. Monteer het apparaat op de meegeleverde voet. 6. Plaats een container of schaal onder de machine om het vlees op te vangen. Bediening • Verwijder al het bot en snijd het vlees op maat. Houd hierbij rekening met de grootte van de opening bovenaan de machine. • Voer het vlees voorzichtig in de machine terwijl u de hendel ronddraait. Blijf de hendel draaien totdat het product onderaan wordt uitgeworpen. • Reinig het apparaat volgens de instructies (zie hoofdstuk "Reiniging en onderhoud") na gebruik. • Wanneer u het apparaat gedurende langere tijd niet gebruikt, trek dan de stekker uit het stopcontact. Mogelijke Storingen Het volgende overzicht geeft u beter inzicht in mogelijke storingen. Echter, het apparaat dient alleen open gemaakt of gerepareerd te worden door een gediplomeerd vakman. Neem bij twijfel contact op met uw leverancier. Probleem Mogelijke Oorzaak Mogelijke Oplossing Het apparaat werkt niet naar behoren. ▪ De messen zijn niet goed gemonteerd. ▪ De assen zijn niet goed geplaatst. ▪ Messen bot of beschadigd. ▪ Vuil in het messenstel. ➢ Monteer de messen juist. ➢ Plaats de assen correct. ➢ Vervang messen. ➢ Reinig de messen / machine.

[email protected] - www.maximaholland.com Reiniging en Onderhoud • Onderhoud en reparaties dienen alleen uigevoerd te worden door een gediplomeerd vakman. • LET OP! Dit apparaat en zijn onderdelen moeten regelmatig en grondig worden gereinigd. Gevaarlijke bacteriën kunnen zich manifesteren als deze niet goed worden schoongemaakt. Gebruik een reinigingsmiddel dat geschikt is voor vleesverwerkende apparatuur. • LET OP! Gebruik nooit agressieve schoonmaakmiddelen of schuurmiddelen. Gebruik ook geen oplosmiddelen of schoonmaakmiddelen op basis van benzine. Sommige reinigingsmiddelen kunnen schadelijke resten achterlaten of de machine beschadigen. Gebruik in plaats daarvan een voedselveilig schoonmaakmiddel. • LET OP! Gebruik geen schuurspons en scherpe of puntige voorwerpen tijdens het schoonmaken, dit kan schade aan de machine veroorzaken. • LET OP! Dompel het apparaat nooit onder in water. Gebruik ook geen hogedrukspuit of stoomapparaat om het apparaat te reinigen. Reinig de buitenkant met een vochtige doek. • Om toegang te krijgen tot de binnenzijde, verwijdert u eerst de twee geleidingshekken en de bovenkap door de vier bouten los te draaien. Verwijder vervolgens de assen en messenstellen. Vergeet niet de positie en volgorde te onthouden waarin ze gemonteerd waren (tip: label de onderdelen of maak foto's). • Reinig alle onderdelen en accessoires met een borstel of spons en warm water (niet in de vaatwasser). Spoel daarna af onder de kraan om eventuele resten te verwijderen. Laat de onderdelen en accessoires altijd opdrogen na het reinigen, of gebruik hiervoor een zachte doek. • Zet alle onderdelen in tegenovergestelde volgorde weer in elkaar

[email protected] - www.maximaholland.com Opslag • Zorg ervoor dat het apparaat op de juiste manier is schoongemaakt voordat u het opslaat. • Bewaar het apparaat op een droge en koele plaats. Afdanken • Wanneer u het apparaat afdankt, doe dit dan in overeenstemming met de lokale, provinciale en nationale voorschriften. Garantie Hartelijk bedankt dat u onze producten gebruikt. Ons bedrijf hanteert bepalingen zoals beschreven in onze "Algemene Voorwaarden", en geven u ondersteuning wanneer u een factuur kunt overleggen. Wij verlenen 12 maanden garantie na aankoopdatum. In de garantieperiode is ons bedrijf verantwoordelijk voor onderdelen onder garantie in geval van materiaalfouten, fabricagefouten of kwaliteitsproblemen. Alleen bij correct gebruik en orginele onderdelen. De volgende zaken vallen niet onder de garantie: 1. Schade als gevolg van transport, installatie of verkeerde aansluitingen. 2. Component schade veroorzaakt door verkeerde elektrische- of water aansluiting. 3. Schade als gevolg van demontage of aanpassingen aan de orginele machine, zonder toestemming. 4. Schade als gevolg van verkeerd gebruik, slechte reiniging of ondeskundig onderhoud. 5. Schade als gevolg van brand, instorting, blikseminslag, wateroverlast, spanningspieken, ongedierte en andere vergelijkbare gebeurtenissen. 6. Het niet lezen of volgen van de gebruikershandleiding. 7. Verbruiksonderdelen en aan slijtage onderhevige onderdelen. 8. Aangepaste factuur of geen factuur. Ten behoeve van productontwikkeling en -verbetering behouden wij het recht om; het product, de verpakking of documentatie te wijzigen zonder dit vooraf bekend te maken.