NERONE LINERT User And Maintenance Manual

Virtus Group GmbH Hüserstraße 53 59075 Hamm/Germany % +49(0)2381/97371– 0 7 +49(0)2381/97371–88

USER AND MAINTENANCE MANUAL NOTICE DÉ UTILIZATION BEDIENUNGSHANDBUCH IT EN FR DE Cod. LINERT NERONE ® FORNI A CONVEZIONE - CONVECTION OVENS Rev. 1_2018 - del 03/2018 NERONE EKO

AUMENTO VALORI DIMINUZIONE VALORI SET PARAMETRI RICETTE START/STOP CICLO ITALIANO - RAEE - Gestione rifiuti apparecchiature elettriche ed elettroniche Il simbolo del bidone barrato posto sul prodotto o sulla documentazione del manuale d’uso, indica che il prodotto è stato immesso nel mercato dopo la data del 13 agosto 2005. Al termine del ciclo di vita utile, il prodotto, deve essere raccolto, smaltito, trasportato in modo separato rispetto agli altri rifiuti urbani seguendo le normative vigenti in ogni paese. In questo modo potrà essere recuperato contribuendo ad evitare possibili effetti negativi sull’ambiente e sulla salute, favorendo il reimpiego e/o il riciclo dei materiali di cui è composta l’apparecchiatura. Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte dell’utente comporta l’applicazione di sanzioni amministratiuve previste dalla norma vigente. La Direttiva comunitaria RAEE N° 2002/96/CE, (in Italia recepita con il Dgls del 15.05.2005 N°151); Direttiva comunitaria N°2003/108/CE riguardante il trattamento dei rifiuiti delle apparecchiature elettriche ed elettroniche. Benvenuto Vi ringraziamo per aver scelto un nostro prodotto. Siete invitati a leggere attentamente il presente manuale per assicurarvi l'utilizzo ottimale della Vostra attrezzatura. RAEE WEEE In modo da permettere un buon funzionamento del prodotto, prestare at- tenzione alle seguenti indicazioni:Rimuovere il film di protezione - Tenere libera e pulita la zona attorno all’apparecchiatura. - La parete posteriore dove viene posizionato il forno deve essere di materiale NON infiammabile. Il forno deve essere posizionato perfettamente in piano. Se il cavo di alimentazione è danneggiato, esso deve essere sostituito dal costruttore o dal suo servizio di assistenza tecnica o comunque da una per- sona con qualifica similare, in modo da prevenire ogni rischio. Evitare di usare prodotti che contengono cloro e sue soluzioni diluite , soda caustica, detersivi abrasivi, acido muriatico, candeggina o altri prodotti che possono graffiare o smerigliare. Ad ogni fine ciclo di cottura, estrarre le griglie o le teglie, pulire ed asciugare le parti interne ed esterne del forno usando solo acqua tiepida con deter- sivi non aggressivi avendo poi cura di asciugare tutte le parti umide con uno straccio morbido. Non utilizzare getto d’acqua e/o lance ad alta pressione per lavare le parti interne ed esterne del forno in quanto le parti elettriche potrebbero danneggiarsi. Si raccomanda di effettuare la pulizia quando il vetro si è raffreddato. Non usare mai materiale abrasivo come paglietta scotch bryte, spugnette metalliche o altro. Può fuoriuscire vapore caldo (vi è il rischio di scottature). Utilizzare il forno esclusivamente per la cottura di alimenti. Lo sviluppo di vapore dal forno può provocare situazioni di pavimento scivoloso. Adottare opportuni mezzi di protezione dal calore in caso di cibo caldo. La presente attrezzatura professionale può essere utilizzata e pulita solo da soggetti maggiorenni (> 18 anni in Europa o altri limiti definiti dal compendio normativo locale) aventi condizioni psico-fisiche nor- mali e adeguatamente addestrati e formati in materia di tutela della salute e sicurezza nei luoghi di lavoro. Aspettare sempre che il forno si raffreddi prestando attenzione a non toccare gli elementi riscaldanti al suo interno successivamente eseguire la sostituzione. Tutte le operazioni riguardanti la manutenzione e la sostituzione delle parti, devono essere effettuate da personale tecnico qualificato. Prestare attenzione quando si rimuove lo sportello dall'apparecchio in quanto è pesante! Pericolo di scosse elettriche e scottature ! Non avviare il forno senza aver riposizionato il coprilampada! Quando si sostituiscono delle parti e qualora si preveda la rimozione della spina, sia chiaramente indicato che la rimozione della spina deve essere tale per cui un opera- tore possa verificare da qualsiasi punto cui abbia accesso che la spina resti staccata. Prima di procedere ad effettuare operazioni di manutenzione, di controllo, pulizia, è necessario staccare l'alimentazione elettrica. ATTENZIONE LEGGERE ISTRUZIONI Istruzioni originali EMISSIONE SONORA: inferiore a 70dB APERTURA CAMINO MANOPOLA TEMPERATURA SPIA RESISTENZA SPIA "ON" MANOPOLA TEMPO INIEZIONE H2O INFINITO SIMBOLO DI TERRA DI PROTEZIONE

Sommario INTRODUZIONE Pag.4 USO DEL MANUALE Pag.4 CONSERVAZIONE DEL MANUALE Pag.4 DESCRIZIONE Pag.5 1 POSIZIONAMENTO Pag.6 1.1 TRASPORTO Pag.6 1.2 SCARICO / DIMENSIONI / PESI Pag.6 1.3 IMBALLO Pag.6 1.4 POSIZIONAMENTO Pag.6 1.5 SPAZI D’INSTALLAZIONE Pag.6 2 COLLEGAMENTO ELETTRICO E MESSA A TERRA Pag.7 2.1 ALIMENTAZIONE ELETTRICA Pag.7 2.2 COLLEGAMENTO DEL MORSETTO EQUIPOTENZIALE Pag.7 3 PREPARAZIONE FORNO PER PRIMO UTILIZZO Pag.8 3.1 PULIZIA INIZIALE Pag.8 3.2 AVVIAMENTO DEL FORNO Pag.8 4 PULIZIA Pag.8 4.1 PULIZIA DEL FORNO Pag.8 4.2 PULIZIA DELLA CAMERA DI COTTURA Pag.9 4.3 PULIZIA DEL VETRO Pag.9 4.4 PULIZIA VENTOLA Pag.9 5 RACCOMANDAZIONI ED AVVERTENZE Pag.9 5.1 CARICO DEL PRODOTTO E UTILIZZO Pag.10 5.2 DISTANZA TRA TEGLIE E/O GRIGLIE Pag.10 6 MANUTENZIONE Pag.11 6.1 CONTROLLI PERIODICI Pag.11 6.2 SOSTITUZIONE GUARNIZIONE PORTA Pag.11 6.3 SOSTITUZIONE VETRO INTERNO (NERONE) Pag.12 6.4 MONTAGGIO/SMONTAGGIO DELLA PORTA DEL FORNO (NERONE) Pag.13 6.5 SOSTITUZIONE LAMPADA Pag.14 6.6 SOSTITUZIONE MOTORE VENTILATORE (NERONE) Pag.15 6.7 SOSTITUZIONE RESISTENZE ELETTRICHE (NERONE) Pag.16 6.8 SOSTITUZIONE VENTOLE (NERONE) Pag.17 6.9 COMPORTAMENTO IN CASO DI GUASTI O LUNGA INATTIVITA Pag.17 7 GESTIONE RIFIUTI - SMALTIMENTO MATERIALI Pag.18 7.1 SMALTIMENTO MATERIALI E GESTIONE RIFIUTI Pag.18 7.2 ORDINARE LE PARTI DI RICAMBIO Pag.18 8 PANNELLI COMANDO MECCANICI Pag.19 9 PANNELLI COMANDO DIGITALE Pag.21 9.1 NOTE GENERALI Pag.22 9.2 FUNZIONI TASTI Pag.22 9.3 NORMATIVE Pag.23 9.4 INTERFACCIA UTENTE Pag.23 9.5 DIAGNOSTICA Pag.25 10 PANNELLO COMANDO DIGITALE FORNI DIGITALI PLUS Pag.26 DICHIARAZIONE DI CONFORMITA’ Pag.137 DECLARATION OF CONFORMITY - DECLARATION DE CONFORMITÈ- KONFORMITÄTSERKLÄRUNG APPENDICE - 1 Pag.138 TARGHETTA IDENTIFICAZIONE PRODOTTO - PRODUCT IDENTIFICATION PLATE - ETIQUETTE D’IDENTIFICATION DU PRODUIT - DAS PRODUKT- TYPENSCHILD - PLACA DE IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO APPENDICE - 2 Pag.140 ELENCO COMPONENTI - COMPONENT LISTS - LISTE DES PIÈCES - PARTS LIST APPENDICE - 3 Pag.146 DATI TECNICI - TECHNICAL DATA - FICHE TECHNIQUE - TECHNISCHE DATEN - ESPECIFICACIONES APPENDICE - 4 Pag.156 RIEPILOGO SCHEMI ELETTRICI FORNI - OVENS ELECTRICAL DIAGRAMS - RÉSUMÉ DIAGRAMMES ÉLECTRIQUES - ZUSAMMENFASSUNG SCHALTPLÄNE - CABLEADO DEL HORNO

INTRODUZIONE Gli apparecchi denominati FORNI NERONE sono stati realizzati rispettando l’insieme delle norme comunitarie riguardanti la libera circolazione di prodotti industraili e commerciali nei paesi UE. Prima di effettuare una qualsiasi operazione sul prodotto, si raccomanda di leggere attentamente il manuale d’uso e manutenzione. Inoltre, si sottolinea di seguire tutte le norme vigenti, anche quelle relative alla sicurezza (scarico-carico, installazione del prodotto, collegamenti elettrici, messa in funzione e/o smontaggio e spostamento / nuova locazione, smaltimento e/o riciclo del prodotto in oggetto). L’apparecchio deve essere utilizzato in accordo con quanto specificato nel presente manuale. L’Azienda non si riterrà responsabile per rotture, incidenti o inconvenienti vari dovuti alla non osser- vanza e comunque alla non applicazione delle prescrizioni contenute nel presente manuale. Lo stesso dicasi per l’esecuzione di modifiche, l’esclusione delle sicurezze elettriche o lo smontaggio delle protezioni previste dal costruttore compromettono gravemente le condizioni di sicurezza, varianti, e/o installazioni di accessori non autoriz- zati od incuria ed in tutti casi in cui il difetto sia causato da fenomeni estranei al normale funzionamento del prodotto stesso (fenomeni atmosferici, fulmini, sovratensioni della rete elettrica, irregolare od insufficiente alimentazione elet- trica, etc.). La manutenzione comporta semplici operazioni eseguibili esclusivamente da un tecnico specializzato. USO DEL MANUALE Il manuale d’uso e manutenzione costituisce parte integrante del forno e deve essere di facile ed im- mediata consultazione da parte degli operatori e/o tecnico qualificato e/o manutentore, per compiere, in modo corretto e sicuro, tutte le operazioni di installazione, messa in funzione, smontaggio e smaltimento dell’apparec- chio. Questo manuale d’uso e manutenzione contiene tutte le informazioni necessarie per una buona gestione dell’impianto con particolare attenzione alla sicurezza. CONSERVAZIONE DEL MANUALE Il manuale d’uso e manutenzione deve essere conservato integro ed in luogo sicuro, protetto da umidità e fonti di calore, durante tutta la vita del prodotto, anche in caso di passaggio di proprietà ad altro utilizzatore in quanto contiene tutte le informazioni per un corretto smaltimento e/o riciclo dell’apparecchio. Deve essere conservato nelle immediate vicinanze dell’apparecchio in modo da renderne agevole la consultazione. Si raccomanda di utilizzare il manuale con cura in modo tale da non comprometterne il contenuto. Non asportare, strappare o riscrivere per alcun motivo parti del manuale. IL COSTRUTTORE SI RISERVA IL DIRITTO DI APPORTARE MODIFICHE TECNICHE AI PROPRI PRODOTTI SENZA PREAVVISO. ATTENZIONE L'Azienda in qualità di fabbricante delle attrezzature a cui fa riferimento questo manuale d'uso e manutenzione, non fabbrica materiali e oggetti attivi destinati a essere messi a contatto con i prodotti alimentari (art.1 comma 2 lett.a Reg. 1935/2004), oltre a ciò, ragionevolmente, tutti i materiali utilizzati per la fabbricazione delle suddette attrezzature, non trasferiscono i propri componenti ai prodotti alimentari nelle condizioni d'impiego normali o prevedibili (art. 1 comma 2 lett. c Reg. 2023/2006), tra l'altro come confortato da test di laboratorio. Parimenti, tutti i prodotti alimentari devono essere protetti, a cura dell'utilizzatore, da imballi o contenitori, e quindi, da materiali e oggetti, in applicazione del regolamento (CE) 1935/2004 con espresso richiamo al regolamento (CE) 2023/2006 che stabilisce le norme relative alle buone pratiche di fabbricazione (GMP) di cui il fabbricante delle succitate attrezzature, si ritiene estraneo. Istruzioni originali

DESCRIZIONE Il presente manuale d'uso fa riferimento a “FORNI A CONVEZIONE" ad uso professionale, per uso interno, da utilizzare per la cottura del cibo e non per il mantenimento, nelle versioni con alimentazione elettrica. Tipologie di cottura e forni: COTTURA A CONVEZIONE: CONVEZIONE PIU' RESISTENZA VENTOLE Il forno è dotato di ventilazione meccanica che consente una distribuzione uniforme dell’aria calda all’interno della camera di cottura COTTURA CON DELTA T (optional): Cottura che mantiene costante la differenza tra temperatura camera forno e quella della sonda al cuore. COTTURA CON FUNZIONI (VERSIONI CON RESISTENZA NELLA CAMERA DI COTTURA) GRILL VENTILATO GRILL SOLO VENTILAZIONE (RAFFREDDAMENTO) CONVEZIONE PIU' RESISTENZA VENTOLE Il forno è dotato di ventilazione meccanica che consente una distribuzione uniforme dell’aria calda all’interno della camera di cottura RIGENERAZIONE: Riscaldamento e rigenerazione ottimale di cibi preparati in precedenza o abbattuti. ATTENZIONE Tutte le operazioni riguardanti i capitoli: • "1 POSIZIONAMENTO" Pag. 6 • "2 COLLEGAMENTO ELETTRICO E MESSA A TERRA" Pag. 7 • "3 PREPARAZIONE FORNO PER PRIMO UTILIZZO" Pag. 8 • "4 PULIZIA" Pag. 8 • "6 MANUTENZIONE" Pag. 11 devono essere effettuate da personale tecnico qualificato.

1 POSIZIONAMENTO Prima di scaricare/caricare e posizionare prodotto, si prega di consultare attentamente il manuale nelle varie sezioni riguardanti lo scarico/carico del forno, lunghezze, pesi, del forno in oggetto. 1.1 TRASPORTO Kg Kg NO SI Si raccomanda che il prodotto venga trasportato sempre e solo in posizione orizzontale. Non inclinare il prodotto! 1.2 SCARICO / DIMENSIONI / PESI Kg Le operazioni di scarico/ carico del prodotto, devono essere eseguite da per- sonale autorizzato ed abilitato. L’Azienda declina ogni responsabilità per non aver seguito le norme di sicurezza vigenti in materia. Prima di iniziare le operazioni di scarico, posizionamento ed installazione del prodotto del punto di vendita, a seconda del tipo di modello consultare con attenzione i dati riportati nella tabella dimensioni e pesi "APPENDICE - 3" Pag. 146. Per la movimenta- zione a seconda del peso, si raccomanda, se necessario, di utilizzare un carrello elevatore. Non sollevare il forno prendendolo dalla maniglia, o dal vetro frontale ma afferrandolo ai lati. 1.3 IMBALLO Alla consegna verificare che l’imballo sia integro e che durante il trasporto non abbia subito danni. Togliere il cartone di imballo. Il recupero ed il riciclaggio dei materiali dell'imballo quali plastica, ferro, cartone, legno contribuisce al risparmio delle materie prime ed alla diminuzione dei rifiuti. Consultare gli indirizzi nella propria zona per lo smaltimento in discarica e centro autorizzato rifiuti. 1.4 POSIZIONAMENTO ATTENZIONE In modo da permettere un buon funzionamento del prodotto, prestare attenzione alle seguenti indicazioni: • Rimuovere il film di protezione che ricopre le parti dell’apparecchio prima di metterlo in funzione. • È buona norma tenere libera e pulita la zona attorno all’apparecchiatura. • La parete posteriore dove viene posizionato il forno deve essere di materiale NON infiammabile. • Il forno deve essere posizionato perfettamente in piano per poter funzionare correttamente. 1.5 SPAZI D’INSTALLAZIONE A seconda delle caratteristiche del model- lo di forno, si devono rispettare gli spazi dal muro o da altri ostacoli in modo che vi sia un ricambio d'aria sufficientemente adeguato che garantisce un corretto fun- zionamento ed una facile manutenzione. MANTENERE UNA DISTANZA DALLE PARETI DI 10 CM AI LATI E SUL RETRO DEL FORNO ATTENZIONE Può fuoriuscire vapore caldo (vi è il rischio di scottature).

2 COLLEGAMENTO ELETTRICO E MESSA A TERRA 2.1 ALIMENTAZIONE ELETTRICA L'installazione ed i collegamenti elettrici devono essere eseguiti a regola d’arte attenendosi alle norme elettriche vigenti in materia. Tali lavori saranno eseguiti da personale specializzato ed abili- tato secondo le normative di legge vigenti. L’Azienda declina ogni responsabilità derivante dall’inosservanza delle norme elettri- che vigenti in materia. Vedere schema elettrico del Forno alla fine del manuale "APPENDICE - 4" Pag. 156. PRIMA DI COLLEGARE: Prima di collegare elettricamente il forno eseguire una pulizia accurata e completa utilizzando detergenti neutri non aggressivi utilizzando acqua tiepida, risciacquare ed asciugare con uno straccio morbido tutte le parti umide. Per eseguire un corretto collegamento elettrico procedere come segue: 1. Predisporre un interruttore magnetotermico differenziale ed accertarsi che la frequenza / ten- sione di linea corrisponda a quella indicata sulla targhetta di identificazione del prodotto (vedere posizio- namento targhetta "APPENDICE - 1" Pag. 138) 2. Verificare la tensione di alimentazione al punto di presa, sia quello nominale ±10% al momento dell'accensione. 3. Si consiglia di montare un interruttore bipolare di sezionamento con apertura dei contatti di almeno 3 mm, a monte della presa. Questo interruttore è obbligatorio quando il carico supera i 1000 Watt o quan- do viene collegato direttamente senza l'impiego della spina e deve essere posto nelle immediate vicinanze del forno in modo tale che esso possa essere ben visibile dal tecnico in caso di manutenzione. 4. SOLO PER FORNO TRIFASE: Installare un interruttore a monte con una distanza di apertura dei contatti che consenta la disconnessione completa nelle condizioni della categoria di sovratensione III, conformemente alle regole di installazione. 5. È necessario che la sezione del cavo di alimentazione sia adeguata alla potenza assorbita dal forno 6. É obbligatorio a termine di legge la messa a terra dell’impianto, pertanto è necessario collegarlo ad un efficiente impianto di messa a terra. La spina elettrica del forno deve sempre essere collegata ad una presa fissa. È vietato collegare la spina elettrica del forno ad una prolunga e/o o riduttore. ATTENZIONE Se il cavo di alimentazione è danneggiato, esso deve essere sostituito dal costruttore o dal suo servizio di assistenza tecnica o comunque da una persona con qualifica similare, in modo da prevenire ogni rischio 2.2 COLLEGAMENTO DEL MORSETTO EQUIPOTENZIALE Collegare il forno a terra ed inserirlo nel circuito equipotenziale. Il morsetto atto a tale scopo si trova sul retro del forno, ed è contraddistinto dal simbolo internazionale in figura.

3 PREPARAZIONE FORNO PER PRIMO UTILIZZO 3.1 PULIZIA INIZIALE • Rimuovere supporti griglie, teglie e/o dall'interno della camera di cottura. • Pulire il forno prima di utilizzarlo per la prima volta ("4 PULIZIA" Pag. 8). 3.2 AVVIAMENTO DEL FORNO ATTENZIONE Attenzione prima di effettuare l’avviamento del forno, accertarsi: • Di non avere le mani umide o bagnate • Che le superfici del forno ed il pavimento siano asciutte • Che la porta del forno sia chiusa, se ciò non si verifica, il micro di sicurezza interviene bloccando il funzio- namento del forno. Esso riprenderà la sua funzionalità alla chiusura della porta. Dopo aver fatto le verifiche sopra riportate, si potrà avviare il forno. 4 PULIZIA 4.1 PULIZIA DEL FORNO Tutte le operazioni di pulizia devono essere eseguite togliendo la tensione elettrica al forno (staccare la spina dalla presa e spegnere l'interruttore di prossimità). Aspettare che il forno si raffreddi per cominciare la pulizia o la manutenzione. Si raccomanda che almeno la prima pulizia del forno venga effettuata da personale specializzato. Si consiglia di eseguire le operazioni di pulizia utilizzando guanti da lavoro. È indispensabile tenere pulito giornalmente le parti interne ed esterne del forno. ATTENZIONE Evitare di usare prodotti che contengono cloro e sue soluzioni diluite , soda caustica, detersivi abrasivi, acido muriatico, candeggina o altri prodotti che possono graffiare o smerigliare. Ad ogni fine ciclo di cottura, estrarre le griglie o le teglie, pulire ed asciugare le parti interne ed esterne del forno usando solo acqua tiepida con detersivi non aggressivi avendo poi cura di asciugare tutte le parti umide con uno straccio morbido. Non utilizzare getto d’acqua e/o lance ad alta pressione per lavare le parti interne ed esterne del forno in quanto le parti elettriche potrebbero danneggiarsi.

4.2 PULIZIA DELLA CAMERA DI COTTURA Dopo ogni processo di cottura, a seconda dell’utilizzo del forno, la muffola (camera di cottura) deve essere pulita da eventuali residui di cibo e dai grassi; Per la pulizia del forno usare un prodotto sgrassante adatto del quale vanno rispettate le sue indicazioni, istruzioni d’uso e le sue avvertenze. Tenere inoltre presente che per effettuare la pulizia della camera di cottura, il forno potrebbe essere avviato e portato in temperatura quindi fare attenzione anche a quanto segue: • Aprire con prudenza il forno, portato in temperatura, facendo attenzione alla pelle ed agli occhi; • Togliere dall’interno della camera le griglie o teglie e pulirli separatamente; 4.3 PULIZIA DEL VETRO ATTENZIONE Si raccomanda di effettuare la pulizia quando il vetro si è raffreddato. Non usare mai materiale abrasivo come paglietta scotch bryte, spugnette metalliche o altro. Consultare il paragrafo "6.3 SOSTITUZIONE VETRO INTERNO (NERONE)" Pag. 12 per effettuare una pulizia più appro- fondita. 4.4 PULIZIA VENTOLA Controllare periodicamente lo stato di pulizia della ventola, facendo attenzione che con il tempo non si accumuli grasso eccessivo sulle pale della ventola. Utilizzare un prodotto specifico per acciaio. Consultare il paragrafo "6.8 SOSTITUZIONE VENTOLE (NERONE)" Pag. 17 per effettuare una pulizia più approfondita. 5 RACCOMANDAZIONI ED AVVERTENZE ATTENZIONE Può fuoriuscire vapore caldo (vi è il rischio di scottature). Utilizzare il forno esclusivamente per la cottura di alimenti. Lo sviluppo di vapore dal forno può provocare situazioni di pavimento scivoloso. Adottare opportuni mezzi di protezione dal calore in caso di cibo caldo. ATTENZIONE Pericolo di ustioni per contatto! Durante il funzionamento, la resistenza posta nel cielo del forno (versione con Grill), il vetro frontale, le teglie interne e le griglie si riscaldano raggiungendo alte temperature, aspet- tare che si raffreddino e poi operare con guanti da lavoro. ATTENZIONE La presente attrezzatura professionale può essere utilizzata e pulita solo da soggetti maggiorenni (> 18 anni in Europa o altri limiti definiti dal compendio normativo locale) aventi condizioni psico-fisiche normali e adeguatamente addestrati e formati in materia di tutela della salute e sicurezza nei luoghi di lavoro. L'attrezzatura professionale può essere utilizzata anche da tirocinanti, nei progetti alternanza scuola lavoro, in applicazione del compendio normativo locale vigente, purchè, sotto stretta vigilanza di tutor quali soggetti maggiorenni succitati; tirocinanti, aventi con- dizioni psico-fisiche normali e adeguatamente addestrati e formati in materia di tutela della salute e sicurezza nei luoghi di lavoro.

Tenersi sempre lontano dall'apparecchiatura in funzione, quando si apre lo sportello. L’apparecchio non deve essere impiegato posato al pavimento. ATTENZIONE • Vietato posizionare il forno vicino a pareti facilmente infiammabili, prestare attenzione nel rivestire ed isolare tali zone. • Non posizionare il forno vicino a pareti , divisori, decorazioni, laminati in plastica o a materiale sigillante in quanto le pareti del forno potrebbero risultare calde e quindi danneggiare tali materiali (formazione di bolle o defor- mazioni della superficie o distacco del rivestimento). • Non utilizzare teglie con bordi più alti del necessario. I bordi sono barriere per la circolazione dell’aria. • Non sollevare il forno prendendolo dalla maniglia, o dal vetro frontale ma afferrandolo ai lati. • Non posizionare il forno con esposizione diretta ai raggi solari ed a tutte le altre forme di irraggiamento termico. • Non posizionare il prodotto all’interno di un locale ad alta umidità relativa (possibile formazione di condensa). • Non posizionare il prodotto dentro una nicchia chiusa o a ridosso del muro. • Non conservare Liquidi o gas infiammabili nelle vicinanze del forno, se l’apparecchio viene messo in fun- zione innavvertitamente, potrebbero essere causa di incendi. • Non ostruire le prese d’aria del forno. • Non utilizzare il forno in posizione da incasso. • Non appoggiare al forno alcun tipo di materiale, scatoloni o altro, lasciandone libero tutto l’intero perimetro in modo che vi sia ricircolo d’aria. È inoltre buona norma tenere libera e pulita tutta la zona attorno all’apparecchiatura. • Non appoggiare sulle zone di cottura calde cibi avvolti in carta stagnola, contenitori di plastica o stracci. • Non appoggiare sopra il forno materiali caldi quali recipienti, griglie e/o vassoi. • Non appoggiare oggetti pesanti sulla porta del forno aperta, per non danneggiarla • Non servirsi del piano di cottura come base di appoggio o come superficie di lavoro. • Non appendere nessun peso alla maniglia della porta del forno. Accertarsi che non vi siano cavi elettrici di altri apparecchi utilizzati vicino al forno e che non vadano acontatto con le parti calde. ATTENZIONE Quando si sostituiscono delle parti e qualora si preveda la rimozione della spina, deve essere tale per cui un operatore possa verificare da qualsiasi punto cui abbia accesso che la spina resti staccata. 5.1 CARICO DEL PRODOTTO E UTILIZZO Il forno è adatto esclusivamente alla cottura di cibi. Utilizzare sempre guanti da forno adatti per alte temperature. 5.2 DISTANZA TRA TEGLIE E/O GRIGLIE Lasciare un’adeguata distanza tra i piani in modo che l’aria calda possa circolare direttamente sopra e sotto il cibo da cuocere. Il prodotto da cucinare non deve sbordare dalle teglie o dai recipienti. ATTENZIONE Pericolo di ribaltamento teglie con altezza forno superiore a 1,6 m

6 MANUTENZIONE Prima di procedere ad effettuare operazioni di manutenzione e/o di controllo è necessario staccare l'alimentazione elettrica. Quando si sostituiscono delle parti e qualora si preveda la rimozione della spina, sia chiaramente in- dicato che la rimozione della spina deve essere tale per cui un operatore possa verificare da qualsiasi punto cui abbia accesso che la spina resti staccata. ATTENZIONE Tutte le operazioni riguardanti la manutenzione e la sostituzione delle parti, devono essere effettuate da personale tecnico qualificato ATTENZIONE Aspettare sempre che il forno si raffreddi prestando attenzione a non toccare gli elementi riscaldanti al suo interno successivamente eseguire la sostituzione. Per queste operazioni si consiglia di utilizzare guanti da lavoro come protezione 6.1 CONTROLLI PERIODICI A periodi regolari (almeno ogni sei mesi) fare verificare da personale specializzato il perfetto funziona- mento del sistema, si deve prestare attenzione e controllare come segue: • lo stato di manutenzione dell'impianto elettrico sia in completa sicurezza. • la porta si chiuda correttamente e le guarnizioni non siano schiacciate • funzionamento corretto dei ventilatori • funzionamento della lampada • controllare periodicamente l’integrità della guarnizione della porta del forno. 6.2 SOSTITUZIONE GUARNIZIONE PORTA Tutti i modelli di forni sono dotati di una guarnizione, facilmente estraibile per la pulizia o la sostituzione. Controllare periodicamente l’integrità della guarnizione della porta del forno. Per un’accurata pulizia del forno, la guarnizione è ad incastro quindi facilmente rimovibile come segue: 1) Smontare la porta come indicato nel paragrafo 6.3. 2) Tirare delicatamente verso l’esterno un angolo della guarnizione e sfilarla dall'alloggiamento. Sostituire la guarnizione e rimontare la porta del forno effettuando la procedura descritta nel paragrafo 6.3 inversamente 1 2

6.3 SOSTITUZIONE VETRO INTERNO (NERONE) Nel caso di danneggiamento e/o sostituzione del vetro frontale, recuperare i frammenti di vetro evitando di disperderlo nell'ambiente, fare attenzione, dopo la eventuale rottura del vetro manovrando lo stesso con cura evitando di tagliarsi. Assicurarsi che il forno sia spento o aspettare che si raffreddi. Per facilitare le operazioni di pulizia, i vetri interni che compongono la porta possono essere smontati. 1) Aprire la porta 2) Con chiave a brugola allentare i 2 blocchi vetro interni 3) Spostarli in posizione aperta seguendo il movimento indicato dalle frecce. 4) Rimuovere il vetro interno tirandolo delicatamente verso l’alto. Effettuare le operazioni di pulizia o di sostituzione del vetro e rimontare i componenti del forno effettuando la procedura sopra descritta inversamente 1 2 3 4

6.4 MONTAGGIO/SMONTAGGIO DELLA PORTA DEL FORNO (NERONE) ATTENZIONE Prestare attenzione quando si rimuove lo sportello dall'apparecchio in quanto è pesante! È consigliabile rimuovere la porta del forno e posizionarla delicatamente su un piano. 1/2/3) Aprire completamente la porta e ruotare i 2 fermi di circa 30° 4) Afferrare la porta ai due lati con entrambi le mani, chiuderla parzialmente fino a che si blocca con un angolo di apertura di circa 30° (le estremita' dei 2 fermi devono incastrarsi sull'alloggiamento della cerniera della porta) 4/5) Sollevare la porta verso l'alto ed estrarla dagli alloggiamenti della cerniera posti sul forno. Per rimontare la porta, inserire le cerniere negli appositi alloggiamenti posti sul forno, ed aprirla completamente. Riposizionare i 2 fermi cerniera in posizione originale quindi rivolti verso il forno. 1 2 3 4 5

6.5 SOSTITUZIONE LAMPADA ATTENZIONE Pericolo di scosse elettriche e scottature ! Spegnere il forno e scollegarlo dalla rete elettrica prima di sostituire la lampadina del forno. Tendere un panno sul fondo del forno per proteggere la lampadina in caso di caduta quindi maneggiare con cura. Spegnere il forno e disconnetterlo dalla rete elettrica verificando che il forno si sia raffreddato. 1) Svitare manualmente il nottolino di fissaggio del supporto teglie interne (lato lampada) 2) Rimuovere delicatamente il supporto teglie interne 3) Estrarre manualmente il coperchio lampada in vetro 4) Svitare e rimuovere la lampada sostituendola con una di pari potenza ed attacco (adatta alle alte temperature). Una volta sostituita la lampada, rimontare i componenti del forno effettuando la procedura sopra descritta inversamente 1 2 3 4 ATTENZIONE Non avviare il forno senza aver riposizionato il coprilampada !

6.6 SOSTITUZIONE MOTORE VENTILATORE (NERONE) Spegnere il forno e scollegarlo dalla rete elettrica prima di sostituire il motoventilatore. Sostituire il motoventilatore con uno avente la stesse caratteristiche tensione e potenza elettrica. 1) Svitare manualmente i 2 nottolini di fissaggio dei supporti teglie interne ed estrarli delicatamente. 2) Svitare la vite centrale che fissa la protezione dei ventilatori con chiave a brugola n. 5. 3) Rimuovere delicatamente la protezione dei ventilatori (carter ventole). 4) Svitare i 2 dadi che fissano le ventole ad i 2 motori ed estrarre le 2 ventole. 5/6) Rimuovere la schiena posteriore del forno e staccare i fili che collegano le resistenze ed i motori. 7/8) Svitare le 3 viti di fissaggio, per ogni motore, posizionate all'interno della camera di cottura ed estrarlo delicatamente dal retro. Sostituire il motore e rimontare i componenti del forno effettuando la procedura sopra descritta inversamente 1 2 3 4 5 6 7 8

6.7 SOSTITUZIONE RESISTENZE ELETTRICHE (NERONE) Spegnere il forno e scollegarlo dalla rete elettrica prima di sostituire le resistenze di riscaldamento. 1) Svitare manualmente i 2 nottolini di fissaggio dei supporti teglie interne ed estrarli delicatamente. 2) Svitare la vite centrale che fissa la protezione dei ventilatori con chiave a brugola n. 5. 3) Rimuovere delicatamente la protezione dei ventilatori. 4) Svitare i 2 dadi che fissano le ventole ad i 2 motori ed estrarre le 2 ventole. 5) Rimuovere la schiena posteriore del forno e staccare i fili che collegano le resistenze. 6) Svitare le 3 viti di fissaggio per ognuna delle 2 resistenze ed estrarle delicatamente. Sostituire le resistenze e rimontare i componenti del forno effettuando la procedura sopra descritta inversa- mente 1 2 3 4 5 6 7

6.8 SOSTITUZIONE VENTOLE (NERONE) Spegnere il forno e scollegarlo dalla rete elettrica prima di sostituire le ventole. 1) Svitare manualmente i 2 nottolini di fissaggio dei supporti teglie interne ed estrarli delicatamente. 2) Svitare la vite centrale che fissa la protezione dei ventilatori con chiave a brugola n. 5. 3) Rimuovere delicatamente la protezione dei ventilatori (carter ventole). 4) Svitare i 2 dadi che fissano le ventole ad i 2 motori ed estrarre le 2 ventole. Sostituire le ventole e rimontare i componenti del forno effettuando la procedura sopra descritta inversamente 1 2 3 4 6.9 COMPORTAMENTO IN CASO DI GUASTI O LUNGA INATTIVITA In caso di guasti o lunga inattività: • Spegnere il forno e scollegarlo dalla rete elettrica. • Azzerare tutte le manopole del cruscotto comandi. • Avvisare il servizio assistenza tecnica (solo in caso di guasto). • Pulire l’apparecchiatura internamente ed esternamente. Qualora l’apparecchiatura non venga adoperata per lunghi periodi, coprire il forno con un telo.

7 GESTIONE RIFIUTI - SMALTIMENTO MATERIALI 7.1 SMALTIMENTO MATERIALI E GESTIONE RIFIUTI Le apparecchiature elettriche ed elettroniche che compongono l’apparecchio, quali lampade, controllo elettronico, interruttori elettrici, motorini elettrici, ed altro materiale elettrico in generale, devono essere smaltiti e/o riciclati separa- tamente rispetto ai rifiuti urbani secondo le procedure delle normative vigenti in materia in ogni paese. Evitare di disperdere i materiali nell’ambiente Inoltre tutti i materiali che costituiscono il prodotto quali lamiera, plastica, gom- ma e vetro, ed altro devono essere riciclati e/o smaltiti secondo le procedure delle normative vigenti in materia. Ricordiamo che lo smaltimento abusivo del prodotto da parte dell’utente com- porta l’applicazione di sanzioni amministrative previste dalla norma vigente. Consultare gli indirizzi nella propria zona per lo smaltimento dei prodotti in discarica e/o centro autorizzato gestione e trattamento dei rifiuti. ATTENZIONE Consultare gli indirizzi nella propria zona per lo smaltimento dei prodotti in discarica e/o centro autorizzato rifiuti. 7.2 ORDINARE LE PARTI DI RICAMBIO Dopo aver verificato il problema con un tecnico specializzato, comunicare in modo chiaro ai nostri uffici commerciali: • Modello del mobile frigorifero • Numero di matricola del mobile frigorifero • Motivazione della richiesta di supporto • Quantità del ricambio Eventualmente allegando una foto del particolare da ordinare. Informazioni generali sul prodotto: codice OVEjk (identificazione del singolo particolare del codice della famiglia OVENS) "OVE" TIPOLOGIA DI PRODOTTO possibili opzioni OVE = FORNI / OVENS "j" misura (CAPACITA') dell' EUT possibili opzioni 03TE = 3 TEGLIE 595 03TE5 = 3 TEGLIE 600 03TEP = 3 TEGLIE PLUS 04TE = 4 TEGLIE GN 1/1 "k" configurazione supplementare dell' EUT possibili opzioni 0M Forno a comandi meccanici 0E Forno a comandi elettronici 1E Forno a comandi elettronici 2 display 1 motore 1M Forno a comandi meccanici con gril 2M Forno a comandi meccanici potenziato

8 PANNELLI COMANDO MECCANICI FORNI NERONE MECCANICI - EKO LEGENDA / LEGEND IT EN FR DE 1 MANOPOLA TEMPERATURA TEMPERATURE KNOB BOUTON TEMPÉRATURE TEMPERATURKNOPF 2 SPIA RESISTENZA LIGHT "HEATER ELEMENTS" VOYANT "CHAUFFAGE ELECTRIQUE" LICHT HEIZELEMENTE 3 RIARMO MANUALE MANUAL RESET RÉARMEMENT MANUEL HAND ZURÜCKSETZEN 4 SPIA "ON" LIGHT "ON" VOYANT "ON" LICHT "ON" 5 MANOPOLA TEMPO TIME KNOB BOUTON TIME ZEITKNOPF LEGENDA / LEGEND IT EN FR DE 1 MANOPOLA FUNZIONI FUNCTIONS KNOB FONCTION BOUTON FUNKTIONSKNOPF 2 SPIA GRILL LIGHT "GRILL" VOYANT "GRILL" LICHT GRILL 3 MANOPOLA TEMPERATURA TEMPERATURE KNOB BOUTON TEMPÉRATURE TEMPERATURKNOPF 4 SPIA RESISTENZA LIGHT "HEATER ELEMENTS" VOYANT "CHAUFFAGE ELECTRIQUE" LICHT HEIZELEMENTE 5 RIARMO MANUALE MANUAL RESET RÉARMEMENT MANUEL HAND ZURÜCKSETZEN 6 SPIA "ON" LIGHT "ON" VOYANT "ON" LICHT "ON" 7 MANOPOLA TEMPO TIME KNOB BOUTON TIME ZEITKNOPF 1 4 1 2 5 2 3 3 4 6 5 7 FORNI NERONE MECCANICI CON GRILL - EKO

In order to allow efficient performance of the product pay attention to the following indications: Remove the protection film. - Keep the area around the appliance unobstructed and clean. - The back wall where you place the oven must be made of NON-flammable material.The oven must be placed on a perfectly flat surface. If the supply cable is damaged, it must be replaced by the manufacturer or by the latter’s technical assistance service or anyhow by a person with similar qualification, such as to prevent any risk. Avoid using products containing chlorine and its diluted solutions, caustic soda, abrasive detergents, muriatic acid, bleach or other products than may scratch or abrade. At the end of each cooking cycle extract the grills or the baking pans, clean and dry the internal and the external parts of the oven by using only lukewarm water with non-aggressive detergents by then drying all damp parts with a soft cloth. Do not use a jet of water and/or a high pressure lance to wash the internal and the external parts of the oven as the electrical parts may be damaged. If is recommended to carry out clearing when the glass has cooled down. Never use abrasive materials such as steel wool scotch bryte, metal sponges or other. Hot steam can escape (there is a risk of burns). Use the oven exclusively for cooking food. Production of steam from the oven may cause situations of a slippery floor. Adopt appropriate means of protection from heat in case of hot food. This professional equipment may only be used and cleaned by adults (> 18 years of age in Europe or other limits defined by local legislation) in normal physical and psychological condition and who have been adequately trained and informed regarding health and safety in the workplace Always wait that the oven cools down paying attention not to touch the heating elements inside it; carry out the replacement afterwards All of these operations must be done by a qualified technician! Pay attention when removing the appliance door as it is heavy! Danger of electrical shocks and burns! Do not switch-on the oven without having repositioned the lamp-cover! When parts are being replaced and when removal of the plug is foreseen, and removal of the plug is clearly indicated, it must be such that an operator may check, from any point to which he has access, that the plug remains disconnected. All maintenance operations, repairs and cleaning, must be carried out with the unit in stop position and with the power switched off. ENGLISH - RAEE - Electrical and Electronic Waste Management The barred can symbol displayed on the product or in the use manual documentation indicates that the product has been placed for sale on the market after August 13, 2005. At the end of its useful life-cycle, the product must be collected, disposed of, and transported separately from urban waste, in accordance to the norms in force in each individual country. In this way, it can be recovered, contributing to avoid possible negative effects on the environment and health, and favoring the re-use and/or recycling of the materials of which the equipment is made of. The abusive disposal of the product by the user entails the application of administrative sanctions established by the norms in force. The EU Directive RAEE N. 2002/96/CE, (implemented in Italy by the Law Decree n. 151 dated May 15, 2005); EU Directive N. 2003/108/CE concerning the handling of electrical and electronic waste. RAEE WEEE ATTENTION READ INSTRUCTION INCREASE DECREASE SET PARAMETERS RECIPES START STOP CYCLE NOISE EMISSION: Less than 70 dB Translation of the original instructions Welcome The producer thanks you for choosing one of its products. We kindly ask you to read carefully our manual: this will guarantee the optimal use of your equipment. CHIMNEY OPENING TEMPERATURE NOB HEATER LED "ON" LED TIME KNOB H2O INJECTION INFIONITE TIME CONNECT AN EARTH TERMINAL TO THE GROUND

INTRODUCTION Pag.30 USING MANUAL Pag.30 MANUAL PRESERVATION Pag.30 OVENS LINE DESCRIPTION Pag.31 1 POSITIONING Pag.32 1.1 TRANSPORT Pag.32 1.2 DOWNLOAD - UNLOAD / LENGTHS / WEIGHTS Pag.32 1.3 PACKING Pag.32 1.4 POSITIONING Pag.32 1.5 MINIMUM WALL DISTANCES Pag.32 2 ELECTRICAL CONNECTION AND EARTHING Pag.33 2.1 ELECTRICAL POWER SUPPLY Pag.33 2.2 CONNECTING THE EQUIPOTENTIAL TERMINAL Pag.33 3 PREPARATION OF THE OVEN FOR FIRST USE Pag.34 3.1 INITIAL CLEANING Pag.34 3.2 SWITCHING-ON OF THE OVEN Pag.34 4 CLEANING Pag.34 4.1 OVENS CLEANING Pag.34 4.2 COOKING CHAMBER CLEANING Pag.35 4.3 GLAS CLEANING Pag.35 4.4 FANS CLEANING Pag.35 5 GENERAL GUIDELINES Pag.35 5.1 FOOD LOADING Pag.36 5.2 DISTANCE BETWEN BAKING PANS AND/OR GRILLS Pag.36 6 MAINTENANCE Pag.37 6.1 PERIODICAL CHECKS Pag.37 6.2 DOOR GASKET REMOVAL AND REPLACEMENT Pag.37 6.3 INNER GLAS REMOVAL AND REPLACEMENT Pag.38 6.4 OVEN DOOR REMOVAL AND REPLACEMENT Pag.39 6.5 LAMP REMOVAL AND REPLACEMENT Pag.40 6.6 MOTOR FAN REMOVAL AND REPLACEMENT Pag.41 6.7 HEATING ELEMENTS REMOVAL AND REPLACEMENT Pag.42 6.8 FANS REMOVAL AND REPLACEMENT Pag.43 6.9 ACTION IN CASE OF FAILUIRES OR LONG INACTIVITY Pag.43 7 GARBAGE MANAGEMENT - DISPOSAL OF MATERIALS Pag.44 7.1 GARBAGE DISPOSAL Pag.44 7.2 REQUESTING SPARE PARTS Pag.44 8 MECCHANICAL CONTROL PANELS Pag.46 9 DIGITAL CONTROL PANELS Pag.48 9.1 GENERAL NOTES Pag.49 9.2 BUTTON FUNCTIONS Pag.49 9.3 REGULATIONS Pag.50 9.4 USER INTERFACE Pag.50 9.5 DIAGNOSTICS Pag.51 10 NERONE OVEN PLUS VERSION CONTROL PANEL Pag.53 DICHIARAZIONE DI CONFORMITA’ Pag.137 DECLARATION OF CONFORMITY - DECLARATION DE CONFORMITÈ- KONFORMITÄTSERKLÄRUNG APPENDICE - 1 Pag.138 TARGHETTA IDENTIFICAZIONE PRODOTTO - PRODUCT IDENTIFICATION PLATE - ETIQUETTE D’IDENTIFICATION DU PRODUIT - DAS PRODUKT- TYPENSCHILD - PLACA DE IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO APPENDICE - 2 Pag.140 ELENCO COMPONENTI - COMPONENT LISTS - LISTE DES PIÈCES - PARTS LIST APPENDICE - 3 Pag.146 DATI TECNICI - TECHNICAL DATA - FICHE TECHNIQUE - TECHNISCHE DATEN - ESPECIFICACIONES APPENDICE - 4 Pag.156 RIEPILOGO SCHEMI ELETTRICI FORNI - OVENS ELECTRICAL DIAGRAMS - RÉSUMÉ DIAGRAMMES ÉLECTRIQUES - ZUSAMMENFASSUNG SCHALTPLÄNE - CABLEADO DEL HORNO

INTRODUCTION The “NERONE OVENS” has been constructed in respect of the overall community norms concerning the free circulation of industrial and commercial products in EU countries. Before proceeding with all the operations on the products, it is recommendable to read carefully the user’s manual and maintenance. In addition, it is important to follow all the current regulations (loading-unloading, installation of the product, electrical connections, positioning of the item, disposal of material). Therefore, the units are supplied with all the documentation imposed by such standards. The Company will not be held liable for any breakage, accidents or faults due to non-compliance, including non-compliance for not following the instructions of this manual. Moreover, The Company will not be responsi- ble if the user makes any modifications, variants or if non-authorised accessories are installed in the unit. The maintenance requests easy operations, which can be carried out exclusively by specialized technician. USING MANUAL The user and maintenance manual constitutes an integral part of the Oven. It must be kept intact and in the safe place for the entire life of the equipment, even if the equipment is transferred to another user or owner. The manual must be easily consulted by operators and maintenance staff and must be placed nearby the unit. The equipment includes all documentation required by regulations in force, which are reached during the plan- ning and manufacturing phase. All the instructions prescribed on this manual must help the operator and the qualified technician to conduct all installation procedures, connections, use and maintenance of the system, in a safely manner and correctly. This user and maintenance manual contains all the information required for handling the unit with particular attention to safety. MANUAL PRESERVATION It is advisable to use the manual with care and in such a way as not to compromise its contents. Under no circumstances shall the user remove, pull out or rewrite any parts of the manual. Keep the manual in a place protected against humidity and heat. The instruction manual shall be kept nearby the unit so that operators can easily consult the manual. The manual must also return to its location after each consultation. Furthermore, the manual must be kept for the entire life of the equipment and must be handed over to any successive user or owner. THE MANUFACTURER RESERVES THE RIGHT TO MAKE TECHNICAL MODIFICATIONS TO ITS OWN PRODUCTS WITHOUT GIVING PRIOR NOTICE. ATTENTION As the manufacturer of the equipment covered in this use and maintenance manual, the company does not manufacture materials and objects intended to come in contact with food products (Art. 1 paragraph 2 letter a of Reg. 1935/2004). In addition, within reason, all materials used for the manufacture of the equipment do not transfer their components to food products under normal or expected use conditions (Art. 1 paragraph 2 letter c of Reg. 2023/2006), among other things, as supported by laboratory tests. Moreover, the user must pro- tect all food products with packaging or containers and, therefore, with materials and objects in compliance with regulation (EC) 1935/2004, with express reference to regulation (EC) 2023/2006, which establishes the standards regarding good manufacturing practices (GMP), from which the manufacturer of the aforementio- ned equipment considers itself exempt. Original instructions

OVENS LINE DESCRIPTION This manual refers to electrical “CONVECTION OVENS" suited for Indoor use AND FOR professional cooking of food. Not use the equipment for maintaining the food. Types of cooking and ovens: CONVECTION COOKING: CONVECTION + FANS HEATERS The ovens are equipped with mechanical ventilation which allows a uniform distribution of the hot air inside the cooking chamber. DELTA T COOKING (optional): This type of cooking maintains a constant temperature difference between the oven chamber and the core of the food throught the core probe. COTTURA CON FUNZIONI (VERSIONI CON RESISTENZA NELLA CAMERA DI COTTURA) GRILL FUNCTION + CONVECTION GRILL FUNCTION ONLY FANS (COOLING) CONVECTION + FANS HEATERS The ovens are equipped with mechanical ventilation which allows a uniform distribution of the hot air inside the cooking chamber. REGENERATION: Heating and optimal regeneration of pre-cooked foods or killed foods. ATTENTION All operations regarding the points: • "1 POSITIONING" Pag. 32 • "2 ELECTRICAL CONNECTION AND EARTHING" Pag. 33 • "3 PREPARATION OF THE OVEN FOR FIRST USE" Pag. 34 • "4 CLEANING" Pag. 34 • "6 MAINTENANCE" Pag. 37 Must be carried out by high qualified technical staff.

1 POSITIONING Before to unload/download and positioning the Oven inside the shop/kitchen, you are kindly invi- ted to read carefully this instruction manual especially the chapters regarding: unloading/loading, dimen- sions, weight, evaporating water basin, adjustable feet, electric connections and maintenance procedures. 1.1 TRANSPORT Kg Kg NO SI We recommend you to transport the Oven always in the upright position (as mention on the packing). Do not incline the product! 1.2 DOWNLOAD - UNLOAD / LENGTHS / WEIGHTS Kg The unloading/loading procedures should be executed by pallet-jack or by forklift driven by skilled and authorized staff. We decline any liability for failing to comply with safety rules currently in force. Before starting the unloading, positioning and installation procedures of the Refrigerated Serve- over Display inside the shop/kitchen according to the model of the Refrigerated Serve-over Display, please read carefully the information in the technical data "APPENDICE - 3" Pag. 146. For the movementation of the Oven, it is recommended, if necessary, to use a forklift. Do not lift the Oven using the handle, or the front glass but grabbing it by the sides. The manufacturer declines any responsibilities due to operations performed without adopting the above safety precautions. 1.3 PACKING At the delivery please check that the packing is intact and that during transportation no damage was occurred. Remove the fastener that keeps the box to its pallet, Remove the external carton-box; put it in the correct position and then remove the adhesive white protection of the stainless steel. The recovery and the recycling of the packing materials such us, plastic, iron, carton box, wood help the saving of row ma- terial and reduce the waste. Please consult your area address book for disposal of materials and authorized garbage dump. 1.4 POSITIONING ATTENTION In order to allow a performance of the product pay attention to the following indications: • Remove the adhesive film protection of the stainless steel before start the Oven up. • Make sure all of the ventilation inlets and outlets of the Oven are free of obstacles. • The back wall where you place the oven must be made of NOT flammable material. • Place the Oven in a perfect horizontal position to let it work correctly. 1.5 MINIMUM WALL DISTANCES In order to allow a good performance of the equipment, during the installation you must respect the MINIMUM WALL distances as below. KEEP A WALL MINIMUM DISTANCE OF 10 CM FROM THE BACK AND FROM THE SIDES OF THE OVEN ATTENTION Hot steam can escape (there is a risk of burns).

2 ELECTRICAL CONNECTION AND EARTHING 2.1 ELECTRICAL POWER SUPPLY The installation and the electrical connections must be carried out in conformity with the elec- trical rules in force. These operations must be carried out by qualified staff. The Company decli- nes any responsibilities originated from the no observance of the above rules in force. See the equipment electric diagrams at the end of this manual "APPENDICE - 4" Pag. 156. BEFORE PLUGGING IN: Before plugging in the equipment, it is necessary to proceed with its complete and careful cleaning, using warm water with no aggressive detergents and drying with a soft cloth all the humid parts (read with attention the chapter "4 CLEANING" Pag. 34). In order to carry out a correct plug in you must proceed as follow: • Arrange a differential circuit breaker and verify that the frequency / tension of the line correspond to those written on the identification label of the Oven • Check the supply voltage at the socket, is the nominal ±10% at power up. • It is advisable to fit a double pole switch disconnection with a contact gap of at least 3 mm, upstream of the socket. This switch is mandatory when the load is greater than 1000 Watts or when it is connected directly without the use of the plug and must be placed in the immediate vicinity of the oven in such a way that it can be clearly visible by the technician in case of maintenance • ONLY FOR 3-PHASE MODELS: Install an upstream switch with a contact opening distance that allows complete disconnection under category III overvoltage conditions according to the installation rules. • It is necessary that the connection cable section is commensurate to the power consumption of the unit. • The law requires that the unit is earthed; therefore it is necessary to connect it to an efficient earth connection. • The electrical plug of the oven must always be connected to a fixed socket. • It is forbidden to connect the electrical plug of the oven to an extension cord and/or a reducer. ATTENTION If the supply cable is damaged, it must be replaced by the manufacturer or by the latter’s technical assistance service or anyhow by a person with similar qualification, such as to prevent any risk 2.2 CONNECTING THE EQUIPOTENTIAL TERMINAL Connect the oven to earth and insert it in the equipotential circuit. The terminal used for this purpose is located at the rear of the oven, and is marked by the international symbol shown in the figure.

3 PREPARATION OF THE OVEN FOR FIRST USE 3.1 INITIAL CLEANING • Remove grill supports, baking pan and/or from the inside of the cooking chamber. • Clean the oven before first use ("4 CLEANING" Pag. 34). 3.2 SWITCHING-ON OF THE OVEN ATTENTION Before to proceed to the switch-ON of the equipment you have to verify as follow: • Of not having damp or wet hands • That the surface and the base of the oven are dry • That the oven door is closed; if this is not the case the safety micro will come into action by blocking the operation of the oven. It will resume operation upon closing of the door. After having carried out the above mentioned checks, the oven can be switched-on. 4 CLEANING 4.1 OVENS CLEANING All the procedures must be carried out with the stationary unit removing the tension from the oven unplugging it from the electrical net. Wait until the oven cools down to start clearing or maintenan- ce. It is recommended that at least the first clearing of the oven is carried out by qualified personnel. Attention! During cleaning operations, it is high recommended to use working gloves. It is essential to keep clean daily the internal and external parts of the oven. ATTENZIONE Avoid using products containing chlorine and its diluted solutions, caustic soda, abrasive detergents, muriatic acid, bleach or other products than may scratch or abrade. At the end of each cooking cycle extract the grills or the baking pans, clean and dry the internal and the external parts of the oven by using only lukewarm water with non-aggressive detergents by then drying all damp parts with a soft cloth. Do not use a jet of water and/or a high pressure lance to wash the internal and the external parts of the oven as the electrical parts may be damaged.

4.2 COOKING CHAMBER CLEANING After every cooking process, depending on the use of the oven, the muffle (cooking chamber) must be cleaned from any food or grease residues; For cleaning the oven, use a suitable degreasing product, the indications, use instructions and warnings of which must be followed. Also, keep in mind that in order to carry out cleaning of the cooking chamber, the oven may be switched-on and brought into temperature and then pay attention also to what follows: • Open carefully the oven and bring into temperature, by paying attention to the skin and eyes; • Remove from inside the chamber the grills or baking pans and clean them separately; 4.3 GLAS CLEANING ATTENTION If is recommended to carry out clearing when the glass has cooled down. Never use abrasive materials such as steel wool scotch bryte, metal sponges or other. Consult paragraph "6.3 INNER GLAS REMOVAL AND REPLACEMENT" Pag. 38 to carry out a more thorough cleaning. 4.4 FANS CLEANING Check periodically the state of clearing of the fan, by taking care that with time no excessive grease heaps up on the blades of the fan. Use a specifc product for steel. Consult paragraph 6.3 DISMOUNTING / REPLACEMENT OF GLASS to carry out a more thorough cleaning. 5 GENERAL GUIDELINES ATTENTION Hot steam may outflow (there is the risk of burns). Use the oven exclusively for cooking food. Production of steam from the oven may cause situations of a slippery floor. Adopt appropriate means of protection from heat in case of hot food. ATTENTION Danger of burns by contact! During operation, the heater element on the top of the cooking chamber (only for models with Grill), the front glass, the internal baking pans and the grills are heated reaching high temperatures; wait that they cool down and then extract them with work gloves.

ATTENTION This professional equipment may only be used and cleaned by adults (> 18 years of age in Europe or other limits defined by local legislation) in normal physical and psychological condition and who have been adequately trained and informed regarding health and safety in the workplace. The professional equipment may also be used by trainees, in work/school projects, according to local legislation, provided that, they are under strict supervision by a tutor and are adults as mentioned above. In other words, trainees must be in nor- mal physical and psychological condition, and adequately trained and informed regarding health and safety in the workplace. Always keep away from the appliance during operation, when opening the door. The appliance must not be used by placing it on the floor. ATTENTION • It is forbidden to place the oven close to flammable walls; pay attention to coat and isolate these areas. • Do not place the oven close to walls, partitions, decorations, laminated plastic or sealing material as the walls of the oven may be hot and therefore damage these materials (formation of bubbles or deformation of the surface or detachment of the coating). • Do not use baking pans with edges higher than necessary. The edges are barriers for air circulation. • Do not lift the oven using the handle, or the front glass but grasping the sides. • Do not place the oven with direct exposure to sunlight and to all other forms of radiant heat. • Do not place the product in a room with high relative humidity (possible formation of condensation). • Do not place the product in a closed niche or against the wall. • Do not store flammable liquids or gases close to the oven, if the appliance is put into operation inadvertently, a fire may start up. • Do not obstruct the air intakes of the oven. • Do not use the oven in a recessed position. • Do not place on top of the oven any type of material, cartons or other, leaving free all the entire perimeter so that there is recirculation of air. It is also a good rule to hold free and clean the entire area around the appliance. • Do not place on the hot cooking areas foods wrapped in aluminium foil, plastic containers or cloths. • Do not place on top of the oven any hot materials such as containers, grills and/or trays. • Do not place heavy objects on the open oven door, as this may damage it. • Do not use the cooking chamber as a support base or as a work surface. • Do not hang any weight to the handle of the oven door. Accertarsi che non vi siano cavi elettrici di altri apparecchi utilizzati vicino al forno e che non vadano a contatto con le parti calde. ATTENTION When parts are being replaced and when removal of the plug is foreseen, it must be such that an opera- tor may check, from any point to which he has access, that the plug remains disconnected. 5.1 FOOD LOADING The oven is suitable exclusively for coking of food. During cleaning operations, it is high recommended to use working gloves suitable forhigh temperatures 5.2 DISTANCE BETWEN BAKING PANS AND/OR GRILLS Leave an appropriate distance between the planes so that the hot air can circulate directly above and under the food to be cooked. The product to be cooked must not extend beyond the baking pan or recipient edges. ATTENZIONE Danger of pan overturning with oven height greater than 1.6 m

6 MAINTENANCE All maintenance operations, repairs and cleaning, must be carried out with the unit in stop position and with the power switched off. These maintenance operations must only be carried out by specialised qualified staff. When parts are being replaced and when removal of the plug is foreseen, and removal of the plug is clearly indicated, it must be such that an operator may check, from any point to which he has access, that the plug remains disconnected. ATTENTION All of these operations must be done by a qualified technician! ATTENTION Always wait that the oven cools down paying attention not to touch the heating elements inside it; carry out the replacement afterwards. Attention! During maintenance operations, it is high recommended to use working gloves. 6.1 PERIODICAL CHECKS At regular intervals (at least once a year), it is important to make a complete system check by qualified techni- cian, as follow: • the state of maintenance of the electrical, installation is fully safe. • the door closes properly and the gaskets are not squeezed • proper operation of the fans • operation of the lamp • periodically check the integrity of the oven door gasket. 6.2 DOOR GASKET REMOVAL AND REPLACEMENT All oven models are equipped with a gasket, easily extractable for clearing or replacement. Periodically check the integrity of the oven door gasket. For an accurate clearing of the oven, the gasket is interlocking, therefore easily removable as follows: 1) Dismount the door as indicated in paragraph 6.3. 2) Pull lightly externally a corner of the gasket and remove it from its housing. Replace the gasket and mount the oven door by carrying out inversely the procedure described in paragraph 6.3. 1 2

6.3 INNER GLAS REMOVAL AND REPLACEMENT In case of damage and/or replacement of the front glass, recover the glass fragments by avoiding disposing of in the environment, pay attention, after any possible breakage of the glass by handling it with care and avoiding cutting yourself. Make sure that the oven is switched-off or wait until it cools off. To facilitate cleaning operations, the internal glass, making up the door, can be dismounted. 1) Open the door. 2) With the Allen wrench loosen the 2 internal glass blocks 3) Move away in open position by following the movement indicated by the arrows. 4) Remove the internal glass by pulling it delicately upwards. Carry out the clearing or replacement operations of the glass and mount back the oven components by carrying out inversely the procedure described above. 1 2 3 4

6.4 OVEN DOOR REMOVAL AND REPLACEMENT ATTENTION Pay attention when removing the appliance door as it is heavy! It is advisable to remove the oven door and position it delicately on a plane. 1/2/3) Open completely the door and rotate the two stops by about 30° 4) Grip the door on both sides with both hands, close it partially until it locks with an opening angle of about 30° (the ends of the 2 stops must interlock in the housing of the door hinge) 4/5) Lift the door upwards and extract it from the housings of the hinges located on the oven. To reassemble the door, insert the hinges in the special housings located on the oven, and open it completely. Reposition the 2 hinge stops in the original position and therefore facing the oven. 1 2 3 4 5

6.5 LAMP REMOVAL AND REPLACEMENT ATTENTION Danger of electrical shocks and burns! Switch-off the oven and disconnect it from the electrical network before replacing the oven lamp. Spread out a cloth at the bottom of the oven to protect the lamp in case of fall and then manage carefully. Switch-off the oven and disconnect it from the electrical network by checking that the oven has cooled down. 1) Unscrew manually the mounting pawl of the internal baking pans support (lamp side) 2) Remove delicately the internal baking pans support 3) Extract manually the glass lamp cover 4) Unscrew and remove the lamp by replacing it with one of equal power and attachment (suitable for high temperatures). Once changed the lamp, reassemble the oven components by carrying out inversely the procedure described above 1 2 3 4 ATTENTION Do not switch-on the oven without having repositioned the lamp-cover!

6.6 MOTOR FAN REMOVAL AND REPLACEMENT Switch-off the oven and disconnect it from the electrical network before replacing the motorfan. Replace the motorfan with one having the same voltage and electrical power characteristics. 1) Unscrew manually the 2 mounting pawls of the internal baking pans supports and extract them delicately. 2) With an Allen wrench No. 5 unscrew the central screw that fixes the fans protection. 3) Remove delicately the fans protection (fan casing). 4) Unscrew the 2 nuts fixing the fans to the 2 motors and extract the 2 fans. 5/6) Remove the rear back of the oven and disconnect the wires that connect the resistances and the motors. 7/8) Unscrew the 3 fixing screws, for each motor, located inside the cooking chamber and extract it delicately from the rear. Replace the motor and reassemble the oven components by carrying out inversely the procedure described above. 1 2 3 4 5 6 7 8

6.7 HEATING ELEMENTS REMOVAL AND REPLACEMENT Switch-off the oven and disconnect it from the electrical network before replacing the heating resistances. 1) Unscrew manually the 2 mounting pawls of the internal baking pans supports and extract them delicately. 2) With an Allen wrench No. 5 unscrew the central screw that fixes the fans protection. 3) Remove delicately the fans protection. 4) Unscrew the 2 nuts fixing the fans to the 2 motors and extract the 2 fans. 5) Remove the rear back of the oven and disconnect the wires that connect the resistances. 6) Unscrew the 3 fixing screws, for each of the 2 resistances and extract them delicately. Replace the resistances and reassemble the oven components by carrying out inversely the procedure described above. 1 2 3 4 5 6 7

6.8 FANS REMOVAL AND REPLACEMENT Switch-off the oven and disconnect it from the electrical network before replacing the fans. 1) Unscrew manually the 2 mounting pawls of the internal baking pans supports and extract them delicately. 2) With an Allen wrench No. 5 unscrew the central screw that fixes the fans protection. 3) Remove delicately the fans protection (fans casing). 4) Unscrew the 2 nuts fixing the fans to the 2 motors and extract the 2 fans. Replace the fans and reassemble the oven components by carrying out inversely the procedure described above. 1 2 3 4 6.9 ACTION IN CASE OF FAILUIRES OR LONG INACTIVITY • Switch-off the oven and disconnect it from the electrical network. • Reset all knobs of the control panel. • Get in touch with the technical assistance (only in case of failure). • Clean the appliance internally and externally. If the appliance is not used for long periods, cover the oven with a piece of cloth

7 GARBAGE MANAGEMENT - DISPOSAL OF MATERIALS 7.1 GARBAGE DISPOSAL The electrical and electronic equipment that make up the appliance, such as lamps, electronic control, electric switches, electric motors, and other electrical equipment in general, must be disposed of and/or recycled separately from the municipal waste according to the procedures of the rules in force in each Country. Avoid dispersing the materials into the environment. Furthermore, all materials making up the product as sheet metal, plastic, rubber and glass, and other, must be recycled and/or disposed of in accordance with the procedures of the current regulations. We recall that the illegal disposal of the product by the user entails the application of administrative sanctions provided by the applicable regulations. See the addresses in your area for disposing of products in dumping grounds and/ or authorised centre for management and waste treatment. ATTENTION See the addresses in your area for disposing of products in dumping grounds and/or authorised centre for management and waste treatment. 7.2 REQUESTING SPARE PARTS After verifying the problem with a specialized technician, When requesting spare parts, after please say clearly : • Model of the item • Serial number of the item • Motivation of the request of support • Quantity of the spare part Possibly, enclose also a picture of the part to be ordered.

General product information: code OVEjk (identification of single particular code of the family OVENS) "OVE" TYPE OF PRODUCT possible options: OVE = OVENS / FORNI "j" size (CAPACITY) of EUT possible options: 03TE = 3 PANS 595 03TE5 = 3 PANS 600 03TEP = 3 PANS PLUS 04TE = 4 PANS GN 1/1 "k" additional configuration of EUT possible options: 0M Oven with mechanical control panel 0E Oven with digital control panel 1E Oven with digital control panel 2 display 1 motor 1M Oven with mechanical control panel and gril 2M Oven with mechanical control panel, powerfull

8 MECCHANICAL CONTROL PANELS LEGENDA / LEGEND IT EN FR DE 1 MANOPOLA TEMPERATURA TEMPERATURE KNOB BOUTON TEMPÉRATURE TEMPERATURKNOPF 2 SPIA RESISTENZA LIGHT "HEATER ELEMENTS" VOYANT "CHAUFFAGE ELECTRIQUE" LICHT HEIZELEMENTE 3 RIARMO MANUALE MANUAL RESET RÉARMEMENT MANUEL HAND ZURÜCKSETZEN 4 SPIA "ON" LIGHT "ON" VOYANT "ON" LICHT "ON" 5 MANOPOLA TEMPO TIME KNOB BOUTON TIME ZEITKNOPF LEGENDA / LEGEND IT EN FR DE 1 MANOPOLA FUNZIONI FUNCTIONS KNOB FONCTION BOUTON FUNKTIONSKNOPF 2 SPIA GRILL LIGHT "GRILL" VOYANT "GRILL" LICHT GRILL 3 MANOPOLA TEMPERATURA TEMPERATURE KNOB BOUTON TEMPÉRATURE TEMPERATURKNOPF 4 SPIA RESISTENZA LIGHT "HEATER ELEMENTS" VOYANT "CHAUFFAGE ELECTRIQUE" LICHT HEIZELEMENTE 5 RIARMO MANUALE MANUAL RESET RÉARMEMENT MANUEL HAND ZURÜCKSETZEN 6 SPIA "ON" LIGHT "ON" VOYANT "ON" LICHT "ON" 7 MANOPOLA TEMPO TIME KNOB BOUTON TIME ZEITKNOPF 1 4 1 2 5 2 3 3 4 6 5 7

FRANCAIS - RAEE - Gestion des déchets d’appareillages électriques et électroniques Le symbole de la poubelle barrée placé sur le produit ou sur la documentation du manuel d’utilisation, indique que le produit a été mis sur le marché après la date du 13 août 2005. A la fin du cycle de vie utile, le produit doit être trié, éliminé, transporté de façon séparée par rapport aux autres déchets urbains en suivant les normes en vigueur dans chaque pays. De cette façon, il pourra être récupéré en contribuant à éviter d’éventuels effets négatifs sur l’environnement et sur la santé, en favorisant le réemploi et/ou le recyclage des matériaux dont est composé l’appareil. L’élimination abusive du produit de la part de l’utilisateur comporte l’application de sanctions administratives prévues par la norme en vigueur. La Directive communautaire RAEE N° 2002/96/CE, (en Italie définie dans le D. lég. du 15.05.2005 n°151); Directive communautaire N° 2003/108/CE concernant le traitement des déchets des appareils électriques et électroniques. Bienvenue Le producteur vous remercie pour avoir choisi un des produits de notre gamme. Nous vous invitons à lire très attentivement ce manuel : ceci garantira une utilisation optimale de votre armoire réfrigérée. RAEE WEEE Traduction de la notice originale ATTENTION LIRE L'INSTRUCTION Afin de permettre un bon fonctionnement du produit, faire attention aux indications suivantes: Retirer le film de protection qui recouvre les parties de l'appareil avant de le mettre en marche. - S'assurer que la zone autour de l'appareil est propre et libre.- Le mur du fond où est placé le four doit être en matériau NON inflammable. - Le four doit être parfaitement nivelé pour pouvoir fonctionner correctement. Si le câble d'alimentation est endommagé, celui-ci doit être remplacé par le fabricant ou par son service d'assistance technique ou quoiqu'il en soit par une personne possédant une qualification similaire, de manière à éviter tout risque. Eviter d'utiliser des produits contenant du chlore et ses solutions diluées, la soude caustique, les produits nettoyants abrasifs, l'acide muriatique ou d'autres produits qui peuvent rayer ou émailler. A la fin de chaque cycle de cuisson, extraire les grilles ou les plaques, nettoyer les parties intérieures et extérieures du four, en utilisant uniquement de l'eau tiède avec des produits nettoyants non agressifs et en ayant soin, ensuite, de sécher toutes les parties humides, avec un chiffon doux. Ne pas utiliser de jet d'eau ni de lances haute pression pour laver les parties intérieures et extérieures du four dans la mesure où cela pourrait endommager les pièces électriques. Il est recommandé d'effectuer le nettoyage quand la vitre est froide. Ne jamais utiliser de produits abrasifs tels que les éponges type scotch brite, les éponges métalliques ou autre. De la vapeur chaude peut s'échapper du four (il existe un risque de brûlure). Utiliser le four uniquement pour la cuisson des aliments. La vapeur produite par le four peut rendre le sol glissant. Adopter les moyens adéquats de protection contre la chaleur en cas d'aliments chauds. Cet équipement peut être utilisé et nettoyé uniquement par des sujets majeurs (> 18 ans en Europe ou autres limites définies par les réglementations locales) se trouvant dans des conditions psycho-physiques normales, aguerris et bien formés en matière de protection de la santé et de sécurité sur les lieux de travail. Toujours attendre que le four ait refroidi et, en faisant attention à ne pas toucher les résistances qui se trouvent à l'intérieur, effectuer le remplacement. Toutes ces opérations doivent être exécutées par un technicien qualifié! Faire attention quand on démonte la porte de l'appareil car celle-ci est lourde! Risque d'électrocution et de brûlure! Ne pas démarrer le four sans avoir remis en place le couvercle de l'ampoule! Quand on remplace des pièces et si on prévoit de débrancher la fiche, il doit être clairement indiqué que le débranchement de la fiche doit être effectué de manière à ce qu'un opérateur puisse vérifier, de n'importe que endroit d'où il accède, que la fiche reste débranchée. Toutes les interventions d'entretien, de nettoyage et de réparation doivent être effectuées quand l'appareil est éteint et hors tension. AUGMENTATION DIMINUTION RÉGLAGE RECETTES START / STOP CYCLE DE CUISSON ÉMISSION DE BRUIT: Moins que 70 dB FEU OUVERT BOUTON TEMPÉRATURE VOYANT "CHAUFFAGE ELECTRIQUE" VOYANT "ON" BOUTON TIME INJECTION DE H2O INFINI PROTECTION PAR MISE À LA TERRE

INTRODUCTION Pag.58 CONSERVATION DU MANUEL Pag.58 1 MISE EN PLACE Pag.60 1.1 TRANSPORT Pag.60 1.2 CHARGER - DECHARGER / LONGUEURS / POIDS Pag.60 1.3 EMBALLAGE Pag.60 1.4 MISE EN PLACE Pag.60 1.5 DISTANCES MINIMUM PAR RAPPORT AU MUR Pag.60 2 BRANCHEMENTS ELECTRIQUES ET A LA TERRE Pag.61 2.1 ALIMENTATION ELECTRIQUE Pag.61 2.2 RACCORDEMENT DE LA BORNE EQUIPOTENTIELLE Pag.61 3 PREPARATION DU FOUR POUR LA PREMIERE UTILISATION Pag.62 3.1 NETTOYAGE INITIAL Pag.62 3.2 DEMARRAGE DU FOUR Pag.62 4 NETTOYAGE Pag.62 4.1 NETTOYAGE DU FOUR Pag.62 4.2 NETTOYAGE DE LA CHAMBRE DE CUISSON Pag.63 4.3 NETTOYAGE DE LA VITRE Pag.63 4.4 NETTOYAGE DES VENTILATEURS Pag.63 5 LIGNES DIRECTRICES GENERALES Pag.63 5.1 MEETRE LES ALIMENTS DANS LE FOUR Pag.64 5.2 DISTANCE ENTRE LES PLAQUES ET/OU LES GRILLES Pag.64 6 ENTRETIEN Pag.65 6.1 CONTROLES PERIODIQUES Pag.65 6.2 DEMONTAGE ET REMPLACEMENT DU JOINT DE LA PORTE Pag.65 6.3 DEMONTAGE ET REMPLACEMENT DE LA VITRE INTERNE Pag.66 6.4 DEMONTAGE ET REMPLACEMENT DE LA PORTE DU FOUR Pag.67 6.5 DEMONTAGE ET REMPLACEMENT DE L'AMPOULE Pag.68 6.6 DEMONTAGE ET REMPLACEMENT DU VENTILATEUR DU MOTEUR Pag.69 6.7 DEMONTAGE ET REMPLACEMENT DES RESISTANCES Pag.70 6.8 DEMONTAGE ET REMPLACEMENT DES VENTILATEURS Pag.71 6.9 COMPORTEMENT EN CAS DE PANNES OU D'UNE LONGUE PERIODE D'INUTILISATION Pag.71 7 GESTION DES DECHETS - ELIMINATION DES MATERIAUX Pag.72 7.1 DEMANDES DE PIECES DETACHEES Pag.72 8 PANNEAU DE COMMANDE MÉCANIQUE Pag.74 9 PANNEAU DE COMMANDE DIGITAL Pag.76 9.1 REMARQUES GÉNÉRALES Pag.77 9.2 FONCTIONS TOUCHES Pag.77 9.3 RÉGLEMENTATIONS Pag.78 9.4 INTERFACE UTILISATEUR Pag.78 10 PANNEAU DE COMMANDE DIGITAL - PLUS Pag.81 DICHIARAZIONE DI CONFORMITA’ Pag.137 DECLARATION OF CONFORMITY - DECLARATION DE CONFORMITÈ- KONFORMITÄTSERKLÄRUNG APPENDICE - 1 Pag.138 TARGHETTA IDENTIFICAZIONE PRODOTTO - PRODUCT IDENTIFICATION PLATE - ETIQUETTE D’IDENTIFICATION DU PRODUIT - DAS PRODUKT- TYPENSCHILD - PLACA DE IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO APPENDICE - 2 Pag.140 ELENCO COMPONENTI - COMPONENT LISTS - LISTE DES PIÈCES - PARTS LIST APPENDICE - 3 Pag.146 DATI TECNICI - TECHNICAL DATA - FICHE TECHNIQUE - TECHNISCHE DATEN - ESPECIFICACIONES APPENDICE - 4 Pag.156 RIEPILOGO SCHEMI ELETTRICI FORNI - OVENS ELECTRICAL DIAGRAMS - RÉSUMÉ DIAGRAMMES ÉLECTRIQUES - ZUSAMMENFASSUNG SCHALTPLÄNE - CABLEADO DEL HORNO

INTRODUCTION Les « FOURS NERONE » ont été construits conformément aux nomes globales de la communauté concernant la libre circulation des produits industriels et commerciaux dans les produits de l'Union Européenne. Avant de procéder à toutes les opérations sur les produits, il est recommandé de lire attentivement le manuel d'uti- lisation et d'entretien. De plus, il est important de suivre toutes les réglementations actuellement en vigueur (charge- ment-déchargement, installation du produit, branchements électriques, positionnement de l'équipement, élimination de l'appareil. Par conséquent, les appareils sont fournis avec toute la documentation imposée par ces normes. La société ne pourra être tenu responsable d'aucune casse, d'aucun accident ni d'aucune panne dérivant d'une non-conformité, y compris une non conformité pour ne pas avoir respecté les instructions de ce manuel. De plus, la société ne sera pas tenue responsable si l'utilisateur effectue des modifications, variantes ou si des accessoires non autorisés sont installés dans l'appareil. L'entretien exige des opérations faciles qui peuvent être effectuées exclusivement par un technicien spécialisé. MANUEL D'UTILISATION Le manuel d'utilisation et d'entretien fait partie intégrale du four. Il doit être maintenu en bon état et conservé dans un lieu sûr pendant toute la durée de vie de l'équipement même si l'appa- reil est transféré à un autre utilisateur ou propriétaire. Le manuel doit pouvoir être consulté facilement par des opérateurs et le personnel d'entretien et il doit être placé à proximité de l'appareil. L'équipement comprend toute la documentation exigée par les réglementations en vigueur qui sont respectées pendant la phase de planification et de fabrication. Toutes les instructions indiquées dans le présent manuel doivent aider l'opérateur et le technicien qualifié à effectuer toutes les procédures d'installation, d'utilisation et d'entretien du système, de manière sûre et correctement. Ce manuel d'utilisation et d'entretien contient toutes les informations nécessaires à gérer l'appareil avec une attention particulière à la sécurité. CONSERVATION DU MANUEL Il est conseillé d'utiliser le manuel avec soin et de manière à ne pas compromettre son contenu. En aucun cas l'utilisateur ne peut retirer, extraire ou récrire des parties du manuel. Conserver le manuel dans un lieu protégé contre l'humidité et la chaleur. Le manuel d'instructions sera conservé à proximité de l'appareil de manière à ce que les opérateurs puissent le consulter facilement. Le manuel doit aussi être remis à sa place après chaque consultation. Par ailleurs, il doit être conservé pendant toute la durée de vie de l'équipement et doit être remis à tout utilisateur ou propriétaire suivant. LE FABRICANT SE RESERVE LE DROIT D'APPORTER DES MODIFICATIONS TECHNIQUES A SES PRODUITS SANS PREAVIS. ATTENZIONE La Société, en qualité de producteur des équipements auxquels se réfère ce manuel d'utilisation et de main- tenance, ne fabrique pas de matériels ni d'objets actifs destinés à être mise en contact avec des produits alimentaires (art.1 alinéa 2 lettre a Rég. 1935/2004) ; au-delà de cela, il est raisonnable de considérer que tous les matériaux utilisés pour la fabrication de ces équipements ne transfèrent par leurs composants aux produits alimentaires dans des conditions d'utilisation normales ou prévisibles (art. 1 alinéa 2 lettre c Rég. 2023/2006), ce qui est confirmé d'ailleurs par des tests en laboratoire. De la même manière, l'utilisateur doit protéger tous les produits alimentaires avec des emballages ou des récipients, et donc avec des matériaux et des objets, conformes au règlement (CE) 1935/2004 avec rappel explicite au règlement (CE) 2023/2006 qui établit les normes relatives aux bonnes pratiques de fabrication (GMP), normes ne concernant pas le fabricant des équipements susdits.

DESCRIPTION DE LA GAMME DE FOURS Ce manuel se réfère aux « FOURS A CONVECTION » électriques adaptés à la cuisson professionnelle des aliments. Pour usage interne, ne convient pas pour l'entretien des aliments. Types de cuisson et de fours : CUISSON A CONVECTION : CONVECTION + LES RÉSISTANCES ÉLECTRIQUES DES VENTILATEURS Les fours sont équipés d'une aération mécanique qui permet une distribution uniforme de l'air chaud dans la chambre de cuisson. CUISSON DELTA T (en option) : Ce type de cuisson maintient une différence de température constante entre la chambre du four et la température à cœur des aliments grâce à la sonde à cœur. CUISSON AVEC FONCTIONS (VERSIONS AVEC RÉSISTANCE DANS LA CHAMBRE DE CUISSON) FONCTION GRILL AVEC CONVECTION FONCTION GRILL SEULEMENT VENTILATEURS (REFROIDISSEMENT) CONVECTION + LES RÉSISTANCES ÉLECTRIQUES DES VENTILATEURS Les fours sont équipés d'une aération mécanique qui permet une distribution uniforme de l'air chaud dans la chambre de cuisson. REGENERATION : Réchauffement et régénération optimale d'aliments précuits ou d'aliments morts. ATTENZIONE Toutes les opérations concernant les points : "1 MISE EN PLACE" Pag. 60 "2 BRANCHEMENTS ELECTRIQUES ET A LA TERRE" Pag. 61 "4 NETTOYAGE" Pag. 62 "6 ENTRETIEN" Pag. 65 doivent être effectuées par un personnel technique hautement qualifié.

1 MISE EN PLACE Avant de décharger ou charger et de positionner le four dans le magasin ou la cuisine, il est recommandé de lire attentivement ce manuel d'instruction notamment les chapitres concernant le déchargement et le chargement, les dimensions, le poids, la cuve d'évaporation d'eau, les pieds réglables, les branchements électriques et les procédures d'entretien. 1.1 TRANSPORT Kg Kg NO SI Il est recommandé de toujours transporter le four en position verticale (comme indiqué sur l'emballage). Ne pas incliner le produit ! 1.2 CHARGER - DECHARGER / LONGUEURS / POIDS Kg Les procédures de chargement/déchargement devront être exécutées à l'ai- de d'un transpalette ou d'un chariot élévateur à fourches conduit par du personnel compétent et autorisé. Nous déclinons toute responsabilité en cas de non conformité avec les règles de sécurité actuellement en vigueur. Avant de commencer les procédures de déchargement, de mise en place et d'installation de la vitrine réfrigérée dans le magasin/la cuisine conformément au modèle de la vitrine réfrigérée, merci de lire attentivement les informations fournies dans l'Annexe conte- nant les données techniques "APPENDICE - 3" Pag. 146. Pour la manutention des fours, il est recommandé d'utiliser un chariot à fourches, si nécessaire. Ne pas soulever le four par sa poignée ou par la vitre frontale, mais le saisir par les côtés. 1.3 EMBALLAGE Au moment de la livraison, merci de vérifier que l'emballage est intact et qu'aucun dommage ne s'est vérifié pendant le transport. Retirer la fixation qui tient la boîte à sa palette ; retirer l'emballage en carton ; le mettre dans la bonne position puis retirer la protection adhésive blanche de l'acier inoxydable. La récupération et le recyclage des matériaux d'emballage tels que le plastique, le fer, la boîte en carton et le bois, aideront à protéger les matières premières et à réduire le gaspillage. Merci de consulter votre annuaire téléphonique pour l'élimination des matériaux et des décharges autorisées. 1.4 MISE EN PLACE ATTENTION Afin de permettre un bon fonctionnement du produit, faire attention aux indications suivantes: • Retirer le film de protection adhésif de l'acier inoxydable avant de lever le four. • S'assurer que les prises et les sorties d'aération du four ne sont pas obstruées. • Le mur du fond où vous placez le four doit être faite de matériel NON inflammable. • Positionner le four de manière à ce qu'il soit parfaitement horizontal afin qu'il fonctionne mieux. 1.5 DISTANCES MINIMUM PAR RAPPORT AU MUR 10cm 10cm Pour permettre à l'équipement d'être performant, il convient de respecter les distances MINIMUM PAR RAPPORT AU MUR com- me indiqué ci-dessous. GARDER UNE DISTANCE MINIMUM DE 10 CM PAR RAPPORT À L'ARRIERE ET SUR LES COTES DU FOUR ATTENZIONE Può fuoriuscire vapore caldo (vi è il rischio di scottature).

2 BRANCHEMENTS ELECTRIQUES ET A LA TERRE 2.1 ALIMENTATION ELECTRIQUE L'installation et les branchements électriques doivent être effectués en conformité avec les règles électriques en vigueur. Ces opérations doivent être exécutées par du personnel qualifié. La société décline toute responsabilité dérivant du non respect des règles susmentionnées. Consulter les schémas électriques de l'équipement à la fin de ce manuel "APPENDICE - 4" Pag. 156. AVANT DE BRANCHER L'APPAREIL Avant de brancher l'appareil, il est nécessaire de le nettoyer entièrement et avec soin avec de l'eau tiède, sans produits nettoyants agressifs et de sécher toutes les parties humides avec un chiffon doux (lire attentivement le chapitre "4 NETTOYAGE" Pag. 62). Pour effectuer un branchement correct, il est nécessaire de procéder comme suit : • Installer un disjoncteur différentiel et vérifier que la fréquence/tension de la ligne correspond aux valeurs indiquées sur la plaque d'identification du four. • Vérifier la tension d'alimentation au niveau de la prise, à savoir celle nominale ±10% au moment de l'allumage. • Il est conseillé de monter un interrupteur bipolaire de sectionnement avec ouverture des contacts d'au moins 3 mm, en amont de la prise. Cet interrupteur est obligatoire quand la charge dépasse 1000 Watts ou quand elle est raccordée directement sans l'utilisation de la fiche et il doit être situé à proximité immédiate du four de manière à ce que celui-ci puisse être bien visible pour le technicien en cas de maintenance. • SOULEMENT POUR 3-PHASE FOURS: Installer un interrupteur en amont, avec une distance d'ou- verture des contacts permettant la déconnexion complète dans les conditions de la catégorie de surtension III, con- formément aux règles d'installation. • Il est nécessaire que la section du câble de branchement soit proportionnelle à la consommation d'énergie de l'appareil. • La loi exige que l'appareil soit raccordé à la terre. Par conséquent, il est nécessaire de le raccorder à un branchement à la terre efficace. • La fiche électrique du four doit toujours être branchée dans la prise fixe. • Il est interdit de connecter la fiche électrique du four à une rallonge et/ou un réducteur. ATTENTION Si le câble d'alimentation est endommagé, celui-ci doit être remplacé par le fabricant ou par son service d'assistance technique ou quoiqu'il en soit par une personne possédant une qualification similaire, de manière à éviter tout risque. 2.2 RACCORDEMENT DE LA BORNE EQUIPOTENTIELLE Brancher le four à la terre et l'intégrer au circuit équipotentiel. La borne prévue à cet effet se trouve à l'arrière du four et elle peut être identifiée grâce au symbole international indiqué dans la figure.

3 PREPARATION DU FOUR POUR LA PREMIERE UTILISATION 3.1 NETTOYAGE INITIAL • Retirer les supports de grilles, les plats se trouvant à l'intérieur de la chambre de cuisson. • Nettoyer le four avant de l'utiliser pour la première fois (voir chapitre "4 NETTOYAGE" Pag. 62). 3.2 DEMARRAGE DU FOUR ATTENTION Avant de mettre l'interrupteur sur ON (allumage) de l'équipement, il est nécessaire de vérifier ce qui suit : • Ne pas avoir les mains humides ou mouillées • Que les surfaces du four et le sol soient secs • Que la porte du four soit fermée; si ce n'est pas le cas, le microrupteur de sécurité intervient pour bloquer le fonctionnement du four. Celui-ci reprendra à fonctionner à la fermeture de la porte. Après avoir effectué les vérifications susmentionnées, il sera possible d'allumer le four. 4 NETTOYAGE 4.1 NETTOYAGE DU FOUR Toutes les procédures doivent être effectuées avec l'appareil stationnaire, en mettant le four hors tension. Attendre que le four se soit refroidi pour commencer le nettoyage ou l'entretien. Il est recommandé que le premier nettoyage, au moins, soit effectué par du personnel spécialisé. Attention ! Pendant les interventions de nettoyage, il est fortement recommandé d'utiliser des gants de travail. Il est indispensable de maintenir, tous les jours, les parties intérieures et extérieures propres. ATTENTION Eviter d'utiliser des produits contenant du chlore et ses solutions diluées, la soude caustique, les produits nettoyants abrasifs, l'acide muriatique ou d'autres produits qui peuvent rayer ou émailler. A la fin de chaque cycle de cuisson, extraire les grilles ou les plaques, nettoyer les parties intérieures et extérieures du four, en utilisant uniquement de l'eau tiède avec des produits nettoyants non agressifs et en ayant soin, ensuite, de sécher toutes les parties humides, avec un chiffon doux. Ne pas utiliser de jet d'eau ni de lances haute pression pour laver les parties intérieures et extérieures du four dans la mesure où cela pourrait endommager les pièces électriques.

4.2 NETTOYAGE DE LA CHAMBRE DE CUISSON Après chaque processus de cuisson, en fonction de l'utilisation du four, la moufle (chambre de cuisson) doit être nettoyée pour éliminer les éventuels résidus de nourriture et la graisse. Pour le nettoyage du four, utiliser un produit dégraissant adapté en respectant les indications, le mode d'emploi et les avertissements. De plus, il convient de se rappeler que pour nettoyer la chambre de cuisson, le four pourrait être allumé et amené à une certaine température ; il faut donc également faire attention à ce qui suit : Ouvrir le four avec prudence, amené à température, en faisant attention à la peau et aux yeux ; Retirer les grilles ou les plaques de la chambre de cuisson et les nettoyer séparément 4.3 NETTOYAGE DE LA VITRE ATTENTION Il est recommandé d'effectuer le nettoyage quand la vitre est froide. Ne jamais utiliser de produits abrasifs tels que les éponges type scotch brite, les éponges métalliques ou autre. Consulter le paragraphe 6.3 DEMONTAGE / REMPLACEMENT DE LA VITRE, pour effectuer un nettoyage plus minutieux. 4.4 NETTOYAGE DES VENTILATEURS Contrôler régulièrement l'état de propreté du ventilateur, en faisant attention à ce qu'aucune accumula- tion de graisse excessive ne se dépose sur les pales du ventilateur. Utiliser un produit spécifique pour acier. Consulter le paragraphe 6.8 DEMONTAGE ET REMPLACEMENT DES VENTILATEURS, pour effectuer un nettoyage plus minutieux. 5 LIGNES DIRECTRICES GENERALES ATTENTION De la vapeur chaude peut s'échapper du four (il existe un risque de brûlure). Utiliser le four uniquement pour la cuisson des aliments. La vapeur produite par le four peut rendre le sol glissant. Adopter les moyens adéquats de protection contre la chaleur en cas d'aliments chauds. ATTENTION Danger de brûlures par contact ! Pendant le fonctionnement du four, l'élément de chauffage sur le dessus de la cham- bre de cuisson (uniquement pour les modèles avec Gril), la vitre frontale, les plaques intérieures et les grilles chauffent et atteignent des températures élevées ; attendre qu'elles refroidissement pour les extraire avec des gants de travail. ATTENTION Cet équipement peut être utilisé et nettoyé uniquement par des sujets majeurs (> 18 ans en Europe ou autres limites définies par les réglementations locales) se trouvant dans des conditions psycho-physiques normales, aguerris et bien formés en matière de protection de la santé et de sécurité sur les lieux de travail. L'équipement professionnel peut aussi être utilisé par des stagiaires, dans les projets d'alternance travail-école, en application de la réglementation locale en vigueur, à condition qu'ils soient sous la surveillance étroite d'un tuteur, tels que les sujets majeurs cités ci-dessus ; les stagiaires doivent être dans des conditions psycho-physiques normales, aguerris et bien formés en matière de protection de la santé et de sécurité sur les lieux de travail.

Toujours rester à distance de l'appareil en marche quand on ouvre la porte. L'appareil ne doit pas être utilisé posé au sol. ATTENTION • Il est interdit de placer le four à proximité de murs facilement inflammables, faire attention à revêtir et à isoler ces zones. • Ne pas placer le four à proximité de murs, de cloisons, de décorations, de laminés en plastique ou de mastic dans la mesure où les parois du four pourraient être chaudes et donc endommager ces matériaux (formation de bulles, déformation de la surface ou détachement du revêtement). • Ne pas utiliser de plaques avec des bords plus hauts que nécessaire. Les bords représentent des barrières pour la circulation de l'air. • Ne pas soulever le four en le prenant par la poignée ou par la vitre frontale mais en le saisissant sur les côtés. • Ne pas placer le four à un endroit où il sera soumis à l'exposition directe des rayons du soleil et à toute autre forme de rayonnement thermique. • Ne pas placer le produit dans une pièce présentant une humidité relative élevée (risque de formation de condensation). • Ne pas placer l'appareil dans une niche fermée ou contre le mur. • Ne pas conserver de liquides ou de gaz inflammables à proximité du four, si l'appareil est mis en marche acciden- tellement, ceux-ci pourraient provoquer un incendie. • Ne pas obstruer les prises d'air du four. • Ne pas utiliser le four dans une position à encastrement. • Ne pas adosser, conte le four, certains matériaux, des cartons ou autre et laisser un espace libre tout autour du four de manière à faire circuler l'air. De plus, en règle générale, il convient de laisser toute la zone se trouvant autour de l'appareil propre et dégagée. • Ne pas poser, sur les zones de cuisson chaudes, des aliments enveloppés dans du papier aluminium, des récipients en plastique ou des chiffons. • Ne pas poser sur le four des matériaux chauds tels que récipients, grilles et/ou plateaux. • Ne pas poser des objets lourds sur la porte du four ouverte, pour ne pas l'endommager • Ne pas se servir du plan de cuisson comme base d'appui ou comme surface de travail. • N'accrocher aucun poids à la poignée de la porte du four. S'assurer qu'il n'y a aucun câble électrique d'autres appareils utilisés à proximité du four et qu'aucun câble ne touche les parties chaudes. ATTENTION Quand on remplace des pièces et si on prévoit de débrancher la fiche, il convient de le faire de manière à ce qu'un opérateur puisse vérifier, de n'importe que endroit d'où il accède, que la fiche reste débranchée. 5.1 MEETRE LES ALIMENTS DANS LE FOUR Le four est adapté uniquement à la cuisson des aliments. Pendant les interventions de nettoyage, il est fortement recommandé d'utiliser des gants adaptés à des températures élevées. 5.2 DISTANCE ENTRE LES PLAQUES ET/OU LES GRILLES Laisser une distance adéquate entre les plans de manière à ce que l'air chaud puisse circuler di- rectement au-dessus et en dessous des aliments devant être cuits. Le produit devant être cuisiné ne doit pas déborder des plaques ou des récipients. ATTENTION Danger renversement Plateaux avec une four plus grande de hauteur 1,6 m

6 ENTRETIEN Toutes les interventions d'entretien, de nettoyage et de réparation doivent être effectuées quand l'appareil est éteint et hors tension. Ces opérations doivent être exécutées uniquement par du personnel qualifié et spécialisé. Quand on remplace des pièces et si on prévoit de débrancher la fiche, il doit être clairement indiqué que le débran- chement de la fiche doit être effectué de manière à ce qu'un opérateur puisse vérifier, de n'importe que endroit d'où il accède, que la fiche reste débranchée. ATTENTION Toutes ces opérations doivent être exécutées par un technicien qualifié ! ATTENTION Toujours attendre que le four ait refroidi et, en faisant attention à ne pas toucher les résistances qui se trouvent à l'intérieur, effectuer le remplacement. Attention ! Pendant les interventions d'entretien, il est fortement recommandé d'utiliser des gants de travail. 6.1 CONTROLES PERIODIQUES A intervalles réguliers (au moins une fois par an), il est important de faire effectuer un contrôle complet du système par un technicien qualifié, et de s'assurer que : • l’état d'entretien de l'installation électrique est parfaitement sûr. • la porte ferme correctement et les joints ne sont pas écrasés • fonctionnement correct des ventilateurs • fonctionnement de l'ampoule • contrôler régulièrement l’intégrité du joint de garniture de la porte du four. 6.2 DEMONTAGE ET REMPLACEMENT DU JOINT DE LA PORTE Tous les modèles sont dotés d'un joint facile à retirer, pour être nettoyé ou remplacé. Contrôler régulièrement l'intégrité du joint de garniture de la porte du four. Pour un nettoyage minutieux du four, le joint est à encastrement, il peut donc être facilement retiré comme suit : 1) Démonter la porte comme indiqué au paragraphe 6.3. 2) Tirer délicatement, vers l'extérieur, un angle du joint et le retirer de son logement. Remplacer le joint et remonter la porte du four en suivant la procédure décrite au paragraphe 6.3. 1 2

6.3 DEMONTAGE ET REMPLACEMENT DE LA VITRE INTERNE En cas d'endommagement et/ou de remplacement de la vitre frontale, récupérer les fragments de verre en évitant de les jeter dans la nature ; faire attention, après l'éventuelle casse de la vitre, à manipuler celle-ci avec précaution pour éviter de se couper. S'assurer que le four est éteint ou attendre qu'il refroidisse. Pour faciliter les opérations de nettoyage, les vitres internes qui composent la porte peuvent être démontées. 1) Ouvrir la porte 2) A l'aide de la clé hexagonale, desserrer les deux plaques de verre intérieures 3) Les mettre en position ouverte en suivant le mouvement indiqué par les flèches. 4) Retirer le verre intérieur en le tirant délicatement vers le haut. Effectuer les opérations de nettoyage ou de remplacement du verre et remonter les composants du four en faisant l'inverse de la procédure décrite ci-dessus. 1 2 3 4

6.4 DEMONTAGE ET REMPLACEMENT DE LA PORTE DU FOUR ATTENTION Faire attention quand on démonte la porte de l'appareil car celle-ci est lourde ! Il est conseillé de démonter la porte du four et de la poser délicatement sur une surface plane. 1/2/3) Ouvrir complètement la porte et tourner les deux butées d'environ 30° 4) Saisir la porte par ses deux côtés, à deux mains ; la fermer partiellement jusqu'à ce qu'elle se bloque avec un angle d'ouverture d'environ 30° (les extrémités des 2 butées doivent s'encastrer dans le logement de la charnière de la porte). 4/5) Soulever la porte vers le haut et l'extraire des logements de la charnière situés sur le four. Pour remonter la porte, enclencher les charnières dans les logements situés sur le four et l'ouvrir entièrement. Remettre les 2 butées charnière dans leur position originale et les tourner vers le four. 1 2 3 4 5

6.5 DEMONTAGE ET REMPLACEMENT DE L'AMPOULE ATTENTION Risque d'électrocution et de brûlure ! Eteindre le four et le débrancher du secteur électrique avant de remplacer l'ampoule du four. Etendre un chiffon sur le fond du four pour protéger l'ampoule en cas de chute, puis la procéder avec précaution Eteindre le four et le débrancher du secteur électrique et vérifier que le four est froid. 1) Dévisser manuellement le taquet de fixation du support des plaques intérieures (côté ampoule) 2) Retirer délicatement le support des plaques intérieures 3) Extraire manuellement le couvercle en verre de l'ampoule 4) Dévisser l'ampoule et la remplacer avec une autre d'une même puissance et avec le même type de fixa- tion (adaptée aux températures élevées). Une fois que l'ampoule a été remplacée, remonter les composants du four en suivant la procédure inverse de celle décrite ci-dessus. 1 2 3 4 ATTENTION Ne pas démarrer le four sans avoir remis en place le couvercle de l'ampoule !

6.6 DEMONTAGE ET REMPLACEMENT DU VENTILATEUR DU MOTEUR Eteindre le four et le débrancher du secteur électrique avant de remplacer le motoventilateur. Remplacer le motoventilateur par un autre ayant les mêmes caractéristiques de tension et de puissance électrique. 1) Dévisser manuellement les 2 taquets de fixation des supports des plaques intérieures et les extraire délicatement. 2) Dévisser la vis centrale qui fixe la protection des ventilateurs avec la clé hexagonale n°5. 3) Retirer délicatement la protection des ventilateurs (carter ventilateurs). 4) Dévisser les 2 écrous qui fixent les ventilateurs aux 2 moteurs et retirer les deux ventilateurs. 5/6) Retirer la partie arrière du four et débrancher les fils qui raccordent les résistances et les moteurs. 7/8) Dévisser les 3 vis de fixation, pour chaque moteur, situées à l'intérieur de la chambre de cuisson et retirer le moteur délicatement par l'arrière du four. Remplacer le moteur et remonter les composants du four en suivant la procédure inverse de celle décrite ci-dessus. 1 2 3 4 5 6 7 8

6.7 DEMONTAGE ET REMPLACEMENT DES RESISTANCES Eteindre le four et le débrancher du secteur électrique avant de remplacer les résistances. 1) Dévisser manuellement les 2 taquets de fixation des supports des plaques intérieures et les extraire délicatement. 2) Dévisser la vis centrale qui fixe la protection des ventilateurs avec la clé hexagonale n°5. 3) Retirer délicatement la protection la protection des ventilateurs. 4) Dévisser les 2 écrous qui fixent les ventilateurs aux 2 moteurs et retirer les deux ventilateurs. 5) Retirer la partie arrière du four et débrancher les fils qui raccordent les résistances. 6) Dévisser les 3 vis de fixation de chacune des 2 résistances et les retirer délicatement. Remplacer les résistances et remonter les composants du four en suivant la procédure inverse de celle décrite ci-dessus. 1 2 3 4 5 6 7

6.8 DEMONTAGE ET REMPLACEMENT DES VENTILATEURS Eteindre le four et le débrancher du secteur électrique avant de remplacer les ventilateurs. 1) Dévisser manuellement les 2 taquets de fixation des supports des plaques intérieures et les extraire délicatement. 2) Dévisser la vis centrale qui fixe la protection des ventilateurs avec la clé hexagonale n°5. 3) Retirer délicatement la protection des ventilateurs (carter ventilateurs). 4) Dévisser les 2 écrous qui fixent les ventilateurs aux 2 moteurs et retirer les deux ventilateurs. Remplacer les ventilateurs et remonter les composants du four en suivant la procédure inverse de celle décrite ci-dessus. 1 2 3 4 6.9 COMPORTEMENT EN CAS DE PANNES OU D'UNE LONGUE PERIODE D'INUTILISATION • Eteindre le four et le débrancher du secteur électrique. • Mettre à zéro tous les boutons du panneau de commande. • Avertir le service d'assistance technique (uniquement en cas de panne). • Nettoyer l'appareil à l'intérieur et à l'extérieur. Si le four n'est pas utilisé pendant des périodes prolongées, le couvrir avec une toile.

7 GESTION DES DECHETS - ELIMINATION DES MATERIAUX 7.1 ELIMINATION DES DECHETS Les équipements électriques et électroniques qui composent l'appareil tels que les ampoules, les commandes électroniques, les interrupteurs électriques et tout autre matériel électrique en général, doivent être éliminés et/ou recyclés séparément des déchets urbains, conformément aux procédures des réglementations en vigueur, en la matière, dans chaque pays. Eviter de jeter les matériaux dans la nature. De plus, tous les matériaux qui composent le produit, tels que la tôle, le plasti- que, le caoutchouc ou autre, doivent être recyclés et/ou éliminés conformément aux procédures des réglementations en vigueur en la matière. Il convient de rappeler que l'élimination abusive du produit de la part de l'utilisa- teur entraine l'application de sanctions administratives prévues par la loi en vigueur. Consulter les adresses de votre zone pour l'élimination des produits dans des décharges et/ou des centres autorisés de gestion et de traitement des déchets. ATTENTION Consulter les adresses de votre zone pour l'élimination des produits dans des décharges et/ou des cen- tres autorisés de gestion et de traitement des déchets. 7.1 DEMANDES DE PIECES DETACHEES Après avoir vérifié le problème avec un technicien spécialisé, indiquer de manière claire à nos bureaux commerciaux : • Modèle du meuble réfrigéré • Numéro de série du meuble réfrigéré • Motif de la demande de support • Quantité de la pièce détachée Joindre éventuellement un photo de la pièce à commander.

Informations générales du produit: Code OVEjk (identification des queues particulières uniques du VER de famille - FOURS) "OVE" TYPE DE PRODUIT options possibles OVE = FOURS "j" taille (CAPACITÉ) de EUT options possibles 03TE = 3 PLATEAUX 595 03TE5 = 3 PLATEAUX 600 03TEP = 3 PLATEAUX PLUS 04TE = 4 PLATEAUX GN 1/1 "k" configuration supplémentaire de EUT options possibles 0M Four avec des commandes mécaniques 0E Four avec des commandes électroniques 1E Four avec des commande électronique, 2 affichage 2, 1 moteur 1M Four avec des commandes mécaniques avec grill 2M Four avec des commandes mécaniques, PLUS PUISSANT

8 PANNEAU DE COMMANDE MÉCANIQUE LEGENDA / LEGEND IT EN FR DE 1 MANOPOLA TEMPERATURA TEMPERATURE KNOB BOUTON TEMPÉRATURE TEMPERATURKNOPF 2 SPIA RESISTENZA LIGHT "HEATER ELEMENTS" VOYANT "CHAUFFAGE ELECTRIQUE" LICHT HEIZELEMENTE 3 RIARMO MANUALE MANUAL RESET RÉARMEMENT MANUEL HAND ZURÜCKSETZEN 4 SPIA "ON" LIGHT "ON" VOYANT "ON" LICHT "ON" 5 MANOPOLA TEMPO TIME KNOB BOUTON TIME ZEITKNOPF LEGENDA / LEGEND IT EN FR DE 1 MANOPOLA FUNZIONI FUNCTIONS KNOB FONCTION BOUTON FUNKTIONSKNOPF 2 SPIA GRILL LIGHT "GRILL" VOYANT "GRILL" LICHT GRILL 3 MANOPOLA TEMPERATURA TEMPERATURE KNOB BOUTON TEMPÉRATURE TEMPERATURKNOPF 4 SPIA RESISTENZA LIGHT "HEATER ELEMENTS" VOYANT "CHAUFFAGE ELECTRIQUE" LICHT HEIZELEMENTE 5 RIARMO MANUALE MANUAL RESET RÉARMEMENT MANUEL HAND ZURÜCKSETZEN 6 SPIA "ON" LIGHT "ON" VOYANT "ON" LICHT "ON" 7 MANOPOLA TEMPO TIME KNOB BOUTON TIME ZEITKNOPF 1 4 1 2 5 2 3 3 4 6 5 7

Um ein reibungsloses Funktionieren des Produktes zu ermöglichen, beachten Sie bitte die folgenden Richtlinien: Entfernen Sie vor dem Aufstarten des Ofens die Schutzklebefolie - Entlüftungsöffnungen des Ofens frei von Hindernissen sind. - Die Rückwand, wo Sie den Backofen legen müssen aus nicht brennbaren vorgenommen werden. - Der Ofen muss eben positioniert werden, da er sonst nicht ordungsgemäß funktioniert. Wenn das Stromkabel beschädigt ist, muss es durch den Hersteller oder seinen Kundendienst oder eine ähnlich qualifizierte Person ersetzt werden, um jegliche Gefahr zu vermeiden. Vermeiden Sie Produkte, die Chlor und seine verdünnten Lösungen, Natronlauge, scheuernde Reini- gungsmittel, Salzsäure, Bleichmittel oder andere Produkte enthalten, die kratzen oder reiben können. An jedem Ende des Kochzyklus entfernen Sie die Gitter oder die Backbleche, reinigen und trocknen die Teile innerhalb und außerhalb des Ofens unter Verwendung von nur warmem Wasser mit einem milden Reinigungsmittel Trocknen Sie dann sorgfältig alle nassen Teile mit einem weichen Tuch ab. Keinen Wasserstrahl und / oder Hochdruckdüsen verwenden, um die Teile innerhalb und außerhalb des Ofens zu waschen, denn die elektrischen Komponenten könnten beschädigt werden. Wir empfehlen, die Reinigung bei abgekühltem Glas vorzunehmen. Verwenden Sie niemals Schleifma- terial, wie beispielsweise Scotch-Bryte Scheuerschwamm, Metallschwämme oder Ähnliches. Es kann heißer Dampf entweichen (es besteht Verbrennungsgefahr). Benutzen Sie den Ofen ausschließlich zum Garen von Lebensmitteln. Die Entwicklung von Dampf aus dem Ofen kann zu rutschigem Boden führen. Wenden Sie bei heißen Speisen geeignete Schutzmittel an. Die vorliegende professionelle Ausrüstung darf nur von Personen im Erwachsenenalter (> 18 Jahre in Europa oder andere vom örtlichen, gesetzlichen Kompendium festgelegte Grenzen), die bezüglich dem Gesundheitsschutz und der Sicherheit am Arbeitsplatz angemessen geschult und ausgebildet sind, unter normalen psychophysischen Bedingungen verwendet und gereinigt werden. Immer warten, bis der Ofen abgekühlt ist und darauf achten, dass die Heizelemente nicht an ihrer Innenseite berührt werden.Anschließend den Austausch vornehmen. Alle Instandhaltungs- und Instandsetzungsarbeiten sind durch qualifizierte Techniker auszuführen! Seien Sie vorsichtig beim Entfernen der Klappe des Geräts, denn sie ist schwer! Gefahr von elektrischen Schlägen und Verbrennungen! Starten Sie den Ofen nicht, ohne die Lampenabdeckung wieder positioniert zu haben! Beim Austausch von Teilen und wenn das Ziehen des Steckers vorgesehen ist, muss klar angegeben sein, dass dies der Fall sein muss und der Betreiber muss von jedem Punkt aus, auf den er Zugang hat, prüfen können, ob der Stecker getrennt bleibt. Alle Wartungsarbeiten, reinigung und Reparaturen müssen mit dem Gerät in der Stopp-Position und bei getrennter Stromversorgung durchgeführt werden. ERHÖHEN ABNEHMEN EINSTELLPARAMETER REZEPTE START STOP CYCLE LÄRMEMISSION: Weniger als 70 dB Originalanweisungen Willkommen Vielen Dank, dass Sie sich für eines unserer Produkte entschieden haben. Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung genau durch, um sicherzustellen, dass Sie Ihr Gerät optimal nutzen. VORSICHT Bitte lesen Sie die Anleitung sorgfältig durch. DEUTSCH - WEEE - Umgang mit Elektro- und Elektronik-Altgeräten Das Symbol der durchgestrichenen Abfalltonne auf Rädern, das auf dem Produkt oder in der Bedienungsanleitung zu finden ist, gibt an, dass das Produkt nach dem 13. August 2005 am Markt eingeführt wurde. Am Ende des Produktlebenszyklus muss das Produkt unter Einhaltung aller in einem Land gültigen Rechtsvorschriften von anderem Siedlungsmüll getrennt gesammelt, entsorgt und transportiert werden. Auf diese Weise kann das Gerät wiederverwendet werden. So wird dazu beigetragen, negative Auswirkungen auf Umwelt und Gesundheit zu vermeiden und die Wiederverwendung und/oder Wiederverwertung der Materialien, aus denen das Gerät besteht, zu fördern. Die unsachgemäße Entsorgung des Produkts durch den Endnutzer führt dazu, dass die in der gültigen Rechtsvorschrift vorgesehenen Verwaltungsstrafen zur Anwendung gelangen. Die EU-Richtlinie RAEE Nr. 2002/96/EG (in Italien mit dem gesetzesvertretenden Dekret Nr. 151 vom 15.05.2005 umgesetzt) sowie die EU-Richtlinie Nr. 2003/108/EG betreffend die Verarbeitung von Elektro- und Elektronik-Altgeräten. RAEE WEEE RAUCHABFÜHRUNGS TEMPERATURKNOPF LICHT HEIZELEMENTE LICHT "ON" ZEITKNOPF H2O EINSPRITZ UNENDLICHE ZEIT VOR BENUTZUNG ERDEN

EINLEITUNG Pag.86 AUFBEWAHRUNG DER ANLEITUNG Pag.86 BESCHREIBUNG DER OFENLINIEN Pag.87 1 POSITIONIERUNG Pag.88 1.1 TRANSPORT Pag.88 1.2 RUNTERLADEN - ENTLADENUN / LÄNGE / GEWICHTE Pag.88 1.3 VERPACKUNG Pag.88 1.4 POSITIONIERUNG Pag.88 1.5 MINDESTWANDABSTÄNDE Pag.88 2 ELEKTRISCHE ANSCHLÜSSE UND ERDUNG Pag.89 2.1 ELEKTRISCHE STROMVERSORGUNG Pag.89 2.2 ANSCHLUSS AN DIE ÄQUIPOTENTIALKLEMMEN Pag.89 3 VORBEREITUNG DES OFENS FÜR DEN ERSTEN EBRAUCH Pag.90 3.1 VORBEREITUNG DES OFENS FÜR DEN ERSTEN GEBRAUCH Pag.90 3.2 STARTEN DES OFENS Pag.90 4 REINIGUNG Pag.90 4.1 OFENREINIGUNG Pag.90 4.2 REINIGUNG DER KOCHKAMMER Pag.90 4.3 GLASREINIGUNG Pag.91 4.4 LÜFTERREINIGUNG Pag.91 5 ALLGEMEINE RICHTLINIEN Pag.91 5.1 LEBENSMITTELBELADUNG Pag.92 5.2 ABSTAND ZWISCHEN BLECHEN UND/ODER GITTERN Pag.92 6 WARTUNG Pag.93 6.1 PERIODISCHE KONTROLLEN Pag.93 6.2 TÜRDICHTUNG ENTFERNEN UND ERSATZ Pag.93 6.3 ENTFERNEN INNENSCHEIBE UND ERSATZ Pag.94 6.4 ENTFERNEN DER OFENTÜR UND ERSATZ Pag.95 6.5 ENTFERNEN DER LAMPE UND ERSATZ Pag.96 6.6 ENTFERNEN LÜFTERMOTOR UND ERSATZ Pag.97 6.7 ENTFERNEN DER HEIZELEMENTE UND ERSATZ Pag.98 6.8 ENTFERNEN DER LÜFTER UND ERSATZ Pag.99 6.9 VERHALTEN BEI STÖRUNGEN ODER LÄNGERER INAKTIVITÄT Pag.99 7 ABFALLMANAGEMENT - ENTSORTUNG DER MATERIALIEN Pag.100 7.1 ERSATZTEILBESTELLUNG Pag.100 8 MECHANISCHE REGLER Pag.101 9 DIGITALE STEUERUNG Pag.102 9.1 ALLGEMEINE HINWEISE Pag.103 9.2 TASTENFUNKTIONEN Pag.103 9.3 VORSCHRIFTEN Pag.104 9.4 BENUTZEROBERFLÄCHE Pag.104 9.5 DIAGNOSE Pag.106 10 DIGITALE STEUERUNG - PLUS Pag.107 DICHIARAZIONE DI CONFORMITA’ Pag.137 DECLARATION OF CONFORMITY - DECLARATION DE CONFORMITÈ- KONFORMITÄTSERKLÄRUNG APPENDICE - 1 Pag.138 TARGHETTA IDENTIFICAZIONE PRODOTTO - PRODUCT IDENTIFICATION PLATE - ETIQUETTE D’IDENTIFICATION DU PRODUIT - DAS PRODUKT- TYPENSCHILD - PLACA DE IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO APPENDICE - 2 Pag.140 ELENCO COMPONENTI - COMPONENT LISTS - LISTE DES PIÈCES - PARTS LIST APPENDICE - 3 Pag.146 DATI TECNICI - TECHNICAL DATA - FICHE TECHNIQUE - TECHNISCHE DATEN - ESPECIFICACIONES APPENDICE - 4 Pag.156 RIEPILOGO SCHEMI ELETTRICI FORNI - OVENS ELECTRICAL DIAGRAMS - RÉSUMÉ DIAGRAMMES ÉLECTRIQUES - ZUSAMMENFASSUNG SCHALTPLÄNE - CABLEADO DEL HORNO

EINLEITUNG Die „NERONE ÖFEN " sind in Übereinstiummung mit den gesamten Gemeinschaftsnormen über den freien Verkehr von gewerblichen und kommerziellen Produkten in EU-Ländern hergestellt worden. Bevor Sie mit jeglicher Arbeit am Produkt beginnen, ist es ratsam, die Betriebs- und Wartungsanleitung aufmerksam durchzulesen. Darüber hinaus ist es wichtig, alle geltenden Vorschriften (Be- und Entladevorrichtung, Installation des Produkts, elektrische Verbindungen, die Positionierung des Produkts, Entsorgung von Material) zu befolgen. Daher werden die Einheiten mit der ganzen von diesen Normen auferlegten Dokumentation geliefert. Die Firma übernimmt keine Haftung für Schäden, Unfälle oder Störungen durch Nichteinhaltung der Normen, einschließlich der Nichtbeachtung der Anweisungen des vorliegenden Handbuchs. Darüber hi- naus übernimmt die Firma keine Verantwortung, wenn der Benutzer Änderungen, Varianten anbringt oder wenn nicht zugelassenes Zubehör installiert wird. Die Wartung erfordert einfache Arbeiten, welche ausschließlich durch spezialisiertes Fachpersonal ausgeführt werden darf. VERWENDUNG DES HANDBUCHS Die Bedienungs- und Wartungsanleitung ist Bestandteil des Ofens. Sie ist während der ganzen Lebensdauer des Geräts intakt und an einem sicheren Ort aufzubewahren, selbst wenn das Gerät an einen anderen Benutzer übergegangen ist. Die Bedienungsanleitung muss von Bedienern und War- tungspersonal konsultiert werden und in der Nähe der Einheit zu versorgen. Die Ausstattung umfasst alle von den geltenden Regelungen erforderlichen Unterlagen, welche in der Planungs- und Herstellungsphase erlangt worden sind. Sämtliche in diesem Handbuch beschriebenen Anleitungen sind dazu da, dem Bediener und qualifizierten Techniker dabei zu helfen, alle Arbeiten im Zusammenhang mit Installation, Anschlüssen, Benutzung und Wartung der Anlage auf eine sichere und korrekte Art durchzuführen. Die Bedie- nungs- und Wartungsanleitung beinhaltet Informationen zur Handhabung der Einheit mit einem besonderen Augenmerk auf die Sicherheit. AUFBEWAHRUNG DER ANLEITUNG Es ist ratsam, die Anleitung mit Sorgfalt und so, dass ihr Inhalt nicht beeinträchtigt wird, zu behandeln. Der Benutzer darf unter keinen Umständen Teile der Anleitung entfernen oder neu schreiben. Bewahren Sie die Anleitung an einem vor Feuchtigkeit und Hitze geschützten Ort auf. Die Bedienungsanleitung sollte in der Nähe der Einheit aufbewahrt werden, damit die Bediener sie leicht konsultieren können. Die Anlei- tung muss auch nach jedem Nachschlagen an seinen Ort zurückgebracht werden. Ferner ist sie während der gan- zen Lebensdauer der Ausrüstung aufzubewahren und an jeglichen künftigen Benutzer oder Besitzer zu übergeben. DER HERSTELLER BEHÄLT SICH DAS RECHT VOR, OHNE VORHERIGE ANKÜNDIGUNG AN SEINEM PRODUKT TECHNISCHE ÄNDERUNGEN ANZUBRINGEN VORSICHT Das Unternehmen stellt, in der Eigenschaft des Herstellers der Ausrüstungen, auf die sich dieses Betriebs- und Wartungshandbuch bezieht, keine Materialien oder aktive Objekte her, die für den Lebensmittelkontakt geei- gnet sind (Art. 1 Absatz 2 Buchstabe a) der EG-Verordnung1935/2004), Außerdem übertragen alle für die Her- stellung der genannten Ausrüstungen verwendeten Materialien vernünftigerweise unter normalen oder vorher- sehbaren Einsatzbedingungen (Art. 1 Absatz 2 Buchstabe c) der EG-Verordnung 2023/2006) ihre Bestandteile nicht auf die Lebensmittelprodukte, was auch von Labortests bestätigt wurde. Ebenso müssen alle Lebensmittelprodukte vom Benutzer durch Verpackungen oder Behälter geschützt werden und daher vor Materialien und Gegenständen, unter Anwendung der EG-Verordnung 1935/2004 mit ausdrüc- klichem Hinweis auf die EG-Verordnung 2023/2006, welche die Normen in Bezug auf gute Herstellungspraxis (GMP) festlegt, von denen sich der Hersteller der genannten Ausrüstungen nicht betroffen sieht.

BESCHREIBUNG DER OFENLINIEN Dieses Handbuch bezieht sich auf für die professionelle Zubereitung von Lebensmitteln geeignete, elektrische "KONVEKTIONSÖFEN“. Für den internen Gebrauch, nicht für die Lebensmittelpflege geeignet. Kocharten und Öfen: KOCHEN MIT KONVEKTION: KONVEKTION MIT HEIZELEMENTE VENTILATOREN Die Öfen sind mit mechanischer Belüftung ausgestattet, die eine gleichmäßige Verteilung der heißen Luft im Gar-Raum ermöglicht. DELTA T KOCHEN (optional): Diese Art des Kochens hält eine konstante Temperaturdifferenz zwischen dem Ofenraum und dem Kern der Nahrung durch den Kerntemperaturfühler. COTTURA CON FUNZIONI (VERSIONI CON RESISTENZA NELLA CAMERA DI COTTURA) GRILL MIT KONVEKTION GRILL NUR CONVECTION (KÜHLUNG) KONVEKTION MIT HEIZELEMENTE VENTILATOREN Die Öfen sind mit mechanischer Belüftung ausgestattet, die eine gleichmäßige Verteilung der heißen Luft im Gar-Raum ermöglicht. REGENERATION: Erhitzung und optimale Regeneration von vorgekochten Speisen oder abgetöteten Lebensmittel. VORSICHT Alle Vorgänge in Bezug auf folgende Punkte: "1 POSITIONIERUNG" Pag. 88 "2 ELEKTRISCHE ANSCHLÜSSE UND ERDUNG" Pag. 89 "4 REINIGUNG" Pag. 90 "6 WARTUNG" Pag. 93 Ist durch hochqualifiziertes technisches Personal durchzuführen.

1 POSITIONIERUNG Vor dem Entladen / Runterladen und Positionieren des Ofens im Innern des Ladens / der Küche bitten wir Sie freundlich, diese Bedienungsanleitung sorgfältig durchzulesen insbesondere die Kapitel über: Entladen/ Beladen, Maße, Gewicht, Verdampfendes Wasserbecken, verstellbare Füße, elektrische Anschlüsse und Wartungsvorgänge. 1.1 TRANSPORT Kg Kg NO SI Wir empfehlen Ihnen, den Ofen immer in aufrechter Lage zu transportieren (wie auf der Packung erwähnt). Neigen Sie das Produkt nicht! 1.2 RUNTERLADEN - ENTLADENUN / LÄNGE / GEWICHTE Kg Die Entladungs-/Beladungsverfahren sollten durch einen Hubwagen oder durch einen von qualifizierten und autorisierten Mitarbeitern geführten Ga- belstapler durchgeführt werden. Wir lehnen jede Haftung für die Nichtein- haltung der derzeit geltenden Sicherheitsvorschriften ab. Vor Beginn der Vorgänge zur Entladung, Positionierung und Installation für die Kühl-Serve- over-Anzeige im Laden / Küche nach dem Modell der Kühl- Serve-over-Anzeige, lesen Sie bitte die Angaben im Anhang mit den technischen Daten "APPENDICE - 3" Pag. 146. Für den Umschlag des Ofens wird, falls erforderlich, die Verwendung eines Gabelstaplers empfohlen. Heben Sie den Ofen nicht unter Verwendung des Griffs oder des Frontglases, sondern ergreifen sie ihn an den Seiten. Der Hersteller lehnt jegliche Verantwortung für Arbeiten ab, die ohne Ein- haltung der obigen Sicherheitsmaßnahmen durchgeführt worden sind. 1.3 VERPACKUNG Prüfen Sie bei der Anlieferung, ob die Verpackung intakt ist und dass während des Transports kein Schaden aufgetre- ten ist. Entfernen Sie die Befestigungselement, das die Schachtel an seine Palette hält und entfernen Sie die externe Karton-Schachtel; stellen Sie sie in die richtige Position und entfernen Sie die weiße Schutzklebefolie vom Edelstahl. Die Rückgewinnung und das Recycling von Verpackungsmaterialien wie Kunststoff, Eisen, Karton, Holz helfen bei der Einsparung von Rohmaterial und reduzieren den Abfall. Bitte konsultieren Sie Ihr lokales Adressbuch für die Stelle zur Entsorgung von Materialien und eine zugelassene Mülldeponie. 1.4 POSITIONIERUNG VORSICHT Um ein reibungsloses Funktionieren des Produktes zu ermöglichen, beachten Sie bitte die folgenden Richtlinien: • Entfernen Sie vor dem Aufstarten des Ofens die Schutzklebefolie vom Edelstahl. • Stellen Sie sicher, dass alle Be- und Entlüftungsöffnungen des Ofens frei von Hindernissen sind. • Die Rückwand, wo Sie den Backofen legen müssen aus nicht brennbaren vorgenommen werden. • Platzieren Sie den Ofen in eine perfekte horizontale Position, damit er korrekt arbeiten kann. 1.5 MINDESTWANDABSTÄNDE Um eine gute Leistung des Gerätes zu ermöglichen, sind während der Installation die Min- destwandabstände einzuhalten. HALTEN SIE EINEN MIN- DESTABSTAND VON 10 CM VON DER RÜCKSEITE UND DEN SEITEN DES OFENS EIN VORSICHT Heißer Dampf kann entweichen (es besteht die Gefahr von Verbrennungen).

2 ELEKTRISCHE ANSCHLÜSSE UND ERDUNG 2.1 ELEKTRISCHE STROMVERSORGUNG Die Installation und die elektrischen Anschlüsse müssen in Übereinstimmung mit den geltenden elektrischen Vorschriften durchgeführt werden. Diese Arbeiten sind von qualifiziertem Personal durchgeführt werden Der Hersteller lehnt jegliche Verantwortung für Schäden ab, die durch die Nichteinhaltung der oben genannten geltenden Normen entstanden sind. Siehe elektrische Diagramme des Geräts am Ende dieses Handbuchs "APPENDICE - 4" Pag. 156. VOR DEM ANSCHLIESSEN: Vor dem Einstecken des Geräts ist es notwendig, es komplett und sorgfältig zu reinigen. Benutzen Sie dazu warmes Wasser ohne aggressive Reinigungsmittel und trocknen Sie mit einem weichen Tuch alle feuchten Teile ab (lesen Sie aufmerksam das Kapitel "4 REINIGUNG" Pag. 90). Zur Durchführung eines korrekten Einsteckens ist wie folgt vorzugehen: • Bringen Sie einen Fehlerstromschutzschalter an und stellen Sie sicher, dass die Frequenz / Spannung der Linie mit denen auf dem Typenschild des Ofens übereinstimmen. • Überprüfen Sie, ob die Versorgungsspannung am Klemmpunkt nominal + -10% beim Einschal- ten ist. • Es ist ratsam, einen zweipoligen Trennschalter mit einer Öffnung der Kontakte von mindestens 3 mm oberhalb des Steckers zu montieren. Dieser Schalter ist obligatorisch, wenn die Ladung größer als 1000 Watt oder wenn er direkt ohne die Verwendung des Steckers verbunden wird, und sollte in der unmit- telbaren Umgebung des Ofens so angebracht werden, dass er im Wartungsfall vom Techniker gut sichtbar ist. • NUR FÜR 3-PHASE MODELLEN: Zuvor einen Schalter mit einem Abstand der Kon- taktöffnung installieren, der eine komplette Abtrennung unter den Bedingungen der Überspannungska- tegorie III gemäß den Vorschriften der Installation erlaubt. • Es ist notwendig, dass der Anschlussquerschnitt der Leistungsaufnahme der Einheit entspricht. • Das Gesetz verlangt, dass das Gerät geerdet ist; daher ist es notwendig, es an eine effiziente Erdverbindung anzuschließen. • Der elektrische Stecker des Ofens muss immer an eine fixe Steckdose angeschlossen sein. • Es ist verboten, den Stecker des Ofens an ein Verlängerungskabel und / oder Minderer anzuschließen. VORSICHT Wenn das Stromkabel beschädigt ist, muss es durch den Hersteller oder seinen Kundendienst oder eine ähnlich qualifizierte Person ersetzt werden, um jegliche Gefahr zu vermeiden 2.2 ANSCHLUSS AN DIE ÄQUIPOTENTIALKLEMMEN Schließen Sie den Ofen an der Erde an und führen Sie ihn in das äquipotentielle System ein. Die für diesen Zweck geeignete Klammer befindet sich an der Rückseite des Ofens und ist mit dem internationalen Symbol auf der Abbildung gekennzeichnet.

3 VORBEREITUNG DES OFENS FÜR DEN ERSTEN EBRAUCH 3.1 VORBEREITUNG DES OFENS FÜR DEN ERSTEN GEBRAUCH • Gitterhalter und/oder Backbleche aus dem Innern des Ofens entfernen. • Vor dem ersten Gebrauch den Ofen reinigen (siehe Kapitel Reinigung) 3.2 STARTEN DES OFENS VORSICHT Bevor Sie das Gerät einschalten, ist Folgendes zu überprüfen: • Hände dürfen weder nass noch feucht sein • Ofenoberflächen müssen trocken sein • Dass die Ofentür geschlossen ist. Ist dies nicht der Fall, interveniert der Sicherheitsschalter und blockiert den Betrieb des Ofens. Beim Schließen der Tür nimmt er seine Tätigkeit wieder auf. Nach den oben aufgeführten Überprüfungen kann der Ofen gestartet werden. 4 REINIGUNG 4.1 OFENREINIGUNG Alle Arbeiten müssen an der stationären Einheit durchgeführt werden. Dazu muss der Ofen durch Ausziehen des Netzsteckers vom Stromnetz getrennt werden. Warten Sie, bis der Ofen abgekühlt ist und begin- nen Sie dann mit der Reinigung oder Wartung. Wir empfehlen, wenigstens die erste Reinigung durch Fachper- sonal ausführen zu lassen. Vorsicht! Während der Reinigungsarbeiten ist es sehr ratsam, Arbeitshandschuhe zu tragen. Es ist unumgänglich, die inneren und äusseren Ofenteile täglich zu reinigen. VORSICHT Vermeiden Sie Produkte, die Chlor und seine verdünnten Lösungen, Natronlauge, scheuernde Reinigung- smittel, Salzsäure, Bleichmittel oder andere Produkte enthalten, die kratzen oder reiben können. An jedem Ende des Kochzyklus entfernen Sie die Gitter oder die Backbleche, reinigen und trocknen die Teile innerhalb und außerhalb des Ofens unter Verwendung von nur warmem Wasser mit einem milden Reinigungsmittel Trocknen Sie dann sorgfältig alle nassen Teile mit einem weichen Tuch ab. Keinen Wasserstrahl und / oder Hochdruckdüsen verwenden, um die Teile innerhalb und außerhalb des Ofens zu waschen, denn die elektrischen Komponenten könnten beschädigt werden. 4.2 REINIGUNG DER KOCHKAMMER Nach jedem Garprozess muss der Kolben (Kochkammer) je nach Verwendung des Ofens von Speiseresten und

Fett gereinigt werden; Zum Reinigen des Backofens ist ein fettlösendes Mittel geeignet, wobei die Angaben, Gebrau- chsanweisungen und Warnhinweise zu beachten sind. Wir weisen darauf hin, dass für die Reinigung der Kochkammer der Ofen eingeschaltet werden und auf Tempe- ratur gebracht werden kann und daher Folgendes zu beachten ist: • Den auf Temperatur gebrachte Ofen vorsichtig öffnen und dabei auf Haut und Augen achten. • Aus dem Innern der Kammer Gitter oder Bleche entnehmen und dieses separat reinigen; 4.3 GLASREINIGUNG VORSICHT Wir empfehlen, die Reinigung bei abgekühltem Glas vorzunehmen. Verwenden Sie niemals Schleifmaterial, wie beispielsweise Scotch-Bryte Scheuerschwamm, Metall- schwämme oder Ähnliches. Konsultieren Sie für eine gründlichere Reinigung den Abschnitt "6.3 ENTFERNEN INNENSCHEIBE UND ER- SATZ" Pag. 94 4.4 LÜFTERREINIGUNG Überprüfen Sie regelmäßig die Sauberkeit des Lüfters, und achten Sie dabei darauf, dass sich an den Venti- latorflügeln nicht mit der Zeit überschüssiges Fett ansammelt. Benutzen Sie ein Spezialprodukt für Stahl. Konsultieren Sie für eine gründlichere Reinigung den Abschnitt "6.6 ENTFERNEN LÜFTERMOTOR UND ER- SATZ" Pag. 97 5 ALLGEMEINE RICHTLINIEN VORSICHT Es kann heißer Dampf entweichen (es besteht Verbrennungsgefahr) Benutzen Sie den Ofen ausschließlich zum Garen von Lebensmitteln. Die Entwicklung von Dampf aus dem Ofen kann zu rutschigem Boden führen. Wenden Sie bei heißen Speisen geeignete Schutzmittel an. VORSICHT Verbrennungsgefahr bei Berührung! Während des Betriebs werden die Frontscheibe, das Heizelement auf der Oberseite der Kochkammer (nur für Modelle mit Grill), die inneren Bleche und Gitter erhitzt und erreich hohe Temperaturen. War- ten Sie, bis sie abkühlen und entfernen Sie sie dann mit Arbeitshandschuhen. VORSICHT Die vorliegende professionelle Ausrüstung darf nur von Personen im Erwachsenenalter (> 18 Jahre in Europa oder andere vom örtlichen, gesetzlichen Kompendium festgelegte Grenzen), die bezüglich dem Gesundheitsschutz und der Sicherheit am Arbeits- platz angemessen geschult und ausgebildet sind, unter normalen psychophysischen Bedingungen verwendet und gereinigt werden. Die professionelle Ausrüstung kann auch von Auszubildenden in Projekten mit dualer Ausbildung unter der Vorausset- zung einer strengen Aufsicht seitens Tutoren im oben genannten Erwachsenenalter gemäß dem geltenden örtlichen, ge- setzlichen Kompendium verwendet werden; dies gilt für Auszubildende unter normalen psychophysischen Bedingungen, die bezüglich dem Gesundheitsschutz und der Sicherheit am Arbeitsplatz angemessen geschult und ausgebildet sind.

Halten Sie sich immer fern vom in Betrieb stehenden Gerät, wenn die Klappe geöffnet wird. Das Gerät soll nicht benutzt werden, wenn es auf dem Boden steht. VORSICHT • Es ist verboten, den Ofen in der Nähe leicht entzündbarer Wände zu positionieren,berücksichtigen Sie dies bei der Auskleidung und Isolation solcher Zonen • Den Ofen nicht in der Nähe von Wänden, Trennwänden, Dekorationen, Kunststofflaminat oder Dichtungsmaterial platzierendenn die Ofenwände könnten heiß sein kann und daher solche Materialien beschädigen (Blasenbildung oder Verformung der Oberfläche oder Ablösung der Beschichtung). • Keine Bleche verwenden, die höher als notwendig sind. Die Ränder sind Barrieren für die Luftzirkulation • Heben Sie den Ofen nicht durch Fassen am Griff oder an der Frontscheibe an, sondern greifen Sie ihn an den Seiten fest. • Den Ofen nicht direkter Sonneneinstrahlung und allen anderen Formen von Wärmeeinstrahlung aussetzen • Das Produkt nicht im Innern eines Raums mit hoher relativer Luftfeuchtigkeit positionieren (mögliche Kondenswasser-Bildung). • Das Produkt nicht in einer geschlossenen Nische oder gegen die Wand positionieren. • Keine entzündbaren Flüssigkeiten oder Gase in der Nähe des Ofens aufbewahren; wenn das Gerät unvorgesehen in Betrieb gesetzt wird, könnte ein Brand verursacht werden. • Lüftungsöffnungen des Ofens nicht behindern. • Den Ofen nicht in einer zurückgezogenen Position benutzen. • Kein Material, Schachteln oder Ähnliches auf den Ofen stellen und den gesamten Umfang frei lassen so dass die Luft zirkulieren kann. Es gehört zur guten Regel, den gesamten Bereich um das Gerät herum sauber zu halten. • Auf den heißen Kochzonen keine in Aluminiumfolie eingewickelte Lebensmittel, Plastikbehälter oder Tücher legen • Kein heißes Material auf den Ofen stellenwie Behälter, Gitter und/oder Platten • Keine schweren Gegenstände an die geöffnete Ofentür lehnen, damit diese nicht beschädigt wird • Die Kochfläche nicht als Ablage- oder Arbeitsfläche benutzen. • Keine Gewichte an den Griff der Ofentür hängen. Stellen Sie sicher, dass keine elektrischen Kabel von anderen Geräten in der Nähe des Ofens verwendet werden und nicht in Kontakt mit heißen Teilen kommen. VORSICHT Beim Austausch von Teilen und wenn das Ziehen des Steckers vorgesehen ist, muss der Betreiber von jedem Punkt aus, auf den er Zugang hat, prüfen können, ob der Stecker getrennt bleibt. 5.1 LEBENSMITTELBELADUNG Der Ofen ist nur zum Garen von Lebensmittel geeignet. Während der Reinigungsarbeiten ist es sehr ratsam, für hohe Temperaturen geeignete Ar- beitshandschuhe zu tragen. 5.2 ABSTAND ZWISCHEN BLECHEN UND/ODER GITTERN Lasciare un’adeguata distanza tra i piani in modo che l’aria calda possa circolare direttamente sopra e sotto il cibo da cuocere. Il prodotto da cucinare non deve sbordare dalle teglie o dai recipienti. ATTENTION GEFAHR! Kippgefahr mit Ofen größer als 1,6 m

6 WARTUNG Alle Wartungsarbeiten, reinigung und Reparaturen müssen mit dem Gerät in der Stopp-Position und bei ge- trennter Stromversorgung durchgeführt werden. Diese Wartungsarbeiten dürfen nur durch Fachpersonal durchgeführt werden. Beim Austausch von Teilen und wenn das Ziehen des Steckers vorgesehen ist, muss klar angegeben sein, dass dies der Fall sein muss und der Betreiber muss von jedem Punkt aus, auf den er Zugang hat, prüfen können, ob der Stecker getrennt bleibt. VORSICHT Alle dieses Vorgänge sind durch qualifizierte Techniker auszuführen! VORSICHT Immer warten, bis der Ofen abgekühlt ist und darauf achten, dass die Heizelemente nicht an ihrer In- nenseite berührt werden. Anschließend den Austausch vornehmen. Vorsicht! Während der Wartungsarbeiten ist es sehr ratsam, Arbeitshandschuhe zu tragen. 6.1 PERIODISCHE KONTROLLEN Es ist wichtig, in regelmäßigen Abständen (mindestens einmal jährlich) eine vollständige Systemprüfung durch qualifizierte Techniker vorzunehmen, und zwar wie folgt: • der Wartungszustand der elektrischen Anlageist komplett sicher. • die Tür schließt korrekt und die Dichtungen sind nicht zerdrückt • korrekter Betrieb der Ventilatoren • Funktionstüchtige Lampe • Kontrollieren Sie regelmäßig die Integrität der Türdichtung des Ofens: 6.2 TÜRDICHTUNG ENTFERNEN UND ERSATZ Alle Ofenmodelle sind mit einer Dichtung versehen, die beim Reinigen und Ersetzen leicht herausziehbar ist. Kontrollieren Sie regelmäßig die Integrität der Türdichtung des Ofens Per un’accurata pulizia del forno, la guarnizione è ad incastro quindi facilmente rimovibile come segue: 1) Smontare la porta come indicato nel paragrafo 6.3. 2) Tirare delicatamente verso l’esterno un angolo della guarnizione e sfilarla dall'alloggiamento. Sostituire la guarnizione e rimontare la porta del forno effettuando la procedura descritta nel paragrafo 6.3 inversamente 1 2

6.3 ENTFERNEN INNENSCHEIBE UND ERSATZ Im Falle einer Beschädigung und / oder bei Austausch der Frontscheibe sind die Glasteile sicherzustellen. Eine Dispersion in der Umwelt ist zu vermeiden. Achten Sie nach dem Glasbruch auf eine vorsichtige Handhabung des Glases, damit Sie sich nicht schneiden. Stellen Sie sicher, dass der Ofen ausgeschaltet ist oder warten Sie solange, bis er abgekühlt ist. Zur Erleichterung bei den Reinigungsarbeiten können die internen Gläser, aus denen die Türe besteht, demon- tiert werden. 1) Tür öffnen 2) Mit Innensechskantschlüssel die 2 internen Glasblöcke lösen 3) Blöcke unter Befolgung der von den Pfeilen angegebenen Bewegung in die geöffnete Position verschieben 4) Das innere Glas durch sorgfältiges Ziehen nach oben entfernen. Führen Sie die Reinigung oder den Austausch des Glases durch und montieren Sie die oben beschriebenen Komponenten wieder, indem Sie die die oben beschriebene Prozedur umgekehrt ausführen. 1 2 3 4

6.4 ENTFERNEN DER OFENTÜR UND ERSATZ VORSICHT Seien Sie vorsichtig beim Entfernen der Klappe des Geräts, denn sie ist schwer! Es ist ratsam, die Ofentür zu entfernen und sie sorgfältig auf einer Ebene zu positionieren. 1/2/3) Türe komplett öffnen und die 2 Haltevorrichtungen um circa 30° drehen. 4) Fassen Sie die Tür an beiden Seiten mit beiden Händen, schließen Sie sie teilweise, bis sie sich bei einem Öffnungswinkel von ca. 30 ° blockiert (die Enden der 2 Haltevorrichtungen müssen sich auf das Gehäuse des Türscharniers klemmen). 4/5) Heben Sie die Tür nach oben an und ziehen Sie sie aus den am Ofen angebrachten Halterungen des Scharniers. Zur erneuten Montage der Türe das Scharnier in die eigens dazu vorgesehenen Halterungen am Ofen einfügen und sie komplett öffnen. Die 2 Scharnierhaltevorrichtungen wieder in die Originallage positionieren, d.h. zum Ofen gerichtet. 1 2 3 4 5

6.5 ENTFERNEN DER LAMPE UND ERSATZ VORSICHT Gefahr von elektrischen Schlägen und Verbrennungen! Schalten Sie den Ofen aus und trennen Sie ihn von der elektrischen Stromversorgung bevor Sie die Lampe des Ofens ersetzen. Breiten Sie ein Tuch auf dem Ofenboden aus, damit die Lampe bei eventuellllem Runterfallen geschützt ist. Seien Sie vorsichtig bei der Handhabung. Den Ofen ausschalten und ihn vom Stromnetz trennen. Überprüfen Sie, ob der Ofen abgekühlt ist. 1) Schrauben Sie die Befestigungsklinke der Halter der internen Ofenbleche manuell los (Lampenseite) 2) Entfernen Sie den Halter der internen Bleche sorgfältig 3) Ziehen Sie die Lampenabdeckung aus Glas manuelle heraus. 4) Lösen und entfernen Sie die Lampe und ersetzen Sie sie durch eine eine mit der gleichen Leistung und dem gleichen Anschluss (für hohe Temperaturen). Nach dem Austausch der Lampe montieren Sie die Komponenten des Ofens wieder, indem Sie die die oben beschriebene Prozedur umgekehrt ausführen. 1 2 3 4 VORSICHT Starten Sie den Ofen nicht, ohne die Lampenabdeckung wieder positioniert zu haben!

6.6 ENTFERNEN LÜFTERMOTOR UND ERSATZ Schalten Sie den Ofen aus und trennen Sie ihn von der elektrischen Stromversorgung bevor Sie den Lüfter-Motor ersetzen. Ersetzen Sie den Lüfter-Motor mit einem Motor mit den gleichen Eigenschaften von Spannung und Strom. 1) Schrauben Sie die 2 Befestigungsklinken der Halter der internen Ofenbleche manuell los und ziehen Sie sie sorgfältig heraus. 2) Schrauben Sie die zentrale Schraube, welche den Lüfterschutz befestigt, mit einem Sechskantschlüssel Nr. 5 los. 3) Entfernen Sie den Lüfterschutz (Carter der Lüfter) sorgfältig. 4) Schrauben Sie die 2 Muttern, welche die Lüfter an den 2 Motoren befestigt, los und ziehen Sie die 2 Lüfter heraus. 5/6) Entfernen Sie die Rückseite des Ofens und trennen Sie die Drähte, welche die Widerstände und Motoren verbinden. 7/8) Schrauben Sie die 3 Befestigungsschrauben für jeden Motor, die im Innern der Kochkammer positioniert sind, los und ziehen Sie den Motor sorgfältig von hinten heraus. Nach dem Austausch des Motors montieren Sie die Komponenten des Ofens wieder, indem Sie die die oben beschriebene Prozedur umgekehrt ausführen. Sostituire il motore e rimontare i componenti del forno effettuando la procedura sopra descritta inversamente 1 2 3 4 5 6 7 8

6.7 ENTFERNEN DER HEIZELEMENTE UND ERSATZ Schalten Sie den Ofen aus und trennen Sie ihn von der elektrischen Stromversorgung bevor Sie die Hitzewiderstände ersetzen. 1) Schrauben Sie die 2 Befestigungsklinken der Halter der internen Ofenbleche manuell los und ziehen Sie sie sorgfältig heraus. 2) Schrauben Sie die zentrale Schraube, welche den Lüfterschutz befestigt, mit einem Sechskantschlüssel Nr. 5 los. 3) Entfernen Sie die Schutzabdeckung der Lüfter sorgfältig. 4) Schrauben Sie die 2 Muttern, welche die Lüfter an den 2 Motoren befestigt, los und ziehen Sie die 2 Lüfter heraus. 5) Entfernen Sie das Rückenteil des Ofens und trennen Sie die Drähte, welche die Widerstände verbinden. 7/8) Schrauben Sie die 3 Befestigungsschrauben für jede der 2 Widerstände los und ziehen Sie sie sorgfältig heraus. Nach dem Austausch der Widerstände montieren Sie die Komponenten des Ofens wieder, indem Sie die die oben beschriebene Prozedur umgekehrt ausführen. 1 2 3 4 5 6 7

6.8 ENTFERNEN DER LÜFTER UND ERSATZ Schalten Sie den Ofen aus und trennen Sie ihn von der elektrischen Stromversorgung bevor Sie die Lüfter ersetzen. 1) Schrauben Sie die 2 Befestigungsklinken der Halter der internen Ofenbleche manuell los und ziehen Sie sie sorgfältig heraus. 2) Schrauben Sie die zentrale Schraube, welche den Lüfterschutz befestigt, mit einem Sechskantschlüssel Nr. 5 los. 3) Entfernen Sie den Lüfterschutz (Carter der Lüfter) sorgfältig. 4) Schrauben Sie die 2 Muttern, welche die Lüfter an den 2 Motoren befestigt, los und ziehen Sie die 2 Lüfter heraus. Nach dem Austausch der Lüfter montieren Sie die Komponenten des Ofens wieder, indem Sie die die oben beschriebene Prozedur umgekehrt ausführen. 1 2 3 4 6.9 VERHALTEN BEI STÖRUNGEN ODER LÄNGERER INAKTIVITÄT • Schalten Sie den Ofen aus und trennen Sie ihn von der elektrischen Stromversorgung: • Setzen Sie sämtliche Griffe des Bedienfelds auf Null. • Benachrichtigen Sie den technischen Service (nur bei Störungen). • Reinigen Sie das Gerät innen und außen. Sollte das Gerät für längere Zeit nicht in Betrieb gesetzt werden, ist es mit eine Tuch abzudecken.

7 ABFALLMANAGEMENT - ENTSORTUNG DER MATERIALIEN 7.1 MÜLLENTSORGUNG Elektrische und elektronische Teile des Gehäuses, aus denen das Gerät besteht, wie Lampen, elektronische Steuerung, elektrische Schalter, Elektromotoren und andere elektrische Geräte im Allgemeinen müssen nach den Verfahren der im jeweiligen Land geltenden Vorschriften entsorgt und / oder vom Hausmüll ge- trennt wiederverwertet werden. Vermeiden Sie das Zerstreuen der Materialien in der Umwelt. Darüber hinaus sind alle Materialien, aus denen das Produkt besteht, wie Blech, Kunststoff, Gummi und Glas, und Ähnliches in Übereinstimmung mit den Verfah- ren der einschlägigen Vorschriften wiederzuverwerten und/oder zu entsorgen. Wir erinnern daran, dass eine Missachtung der Regeln zur Entsorgung des Pro- duktes seitens des Benutzers zur Anwendung der Konsultieren Sie die Adressen in ihrem Gebiet für die Entsorgung der Produkte in der Mülldeponie und/oder im für die Verwaltung und Behandlung von Abfällen autorisierten Zentrum. VORSICHT Konsultieren Sie die Adressen in ihrem Gebiet für die Entsorgung der Produkte in der Mülldeponie und/ oder im für Abfälle autorisierten Zentrum 7.1 ERSATZTEILBESTELLUNG Nach Prüfung des Problems mit einem Fachtechniker, teilt man der kommerziellen Abteilung folgende Punkte mit: • Modell des fahrbaren Kühlschranks • Seriennummer des fahrbaren Kühlschranks • Grund der Kontaktaufnahme mit dem Support. • Menge der Ersatzteile Eventuell ein Foto des zu bestellenden Elements anhängen.

8 MECHANISCHE REGLER LEGENDA / LEGEND IT EN FR DE 1 MANOPOLA TEMPERATURA TEMPERATURE KNOB BOUTON TEMPÉRATURE TEMPERATURKNOPF 2 SPIA RESISTENZA LIGHT "HEATER ELEMENTS" VOYANT "CHAUFFAGE ELECTRIQUE" LICHT HEIZELEMENTE 3 RIARMO MANUALE MANUAL RESET RÉARMEMENT MANUEL HAND ZURÜCKSETZEN 4 SPIA "ON" LIGHT "ON" VOYANT "ON" LICHT "ON" 5 MANOPOLA TEMPO TIME KNOB BOUTON TIME ZEITKNOPF LEGENDA / LEGEND IT EN FR DE 1 MANOPOLA FUNZIONI FUNCTIONS KNOB FONCTION BOUTON FUNKTIONSKNOPF 2 SPIA GRILL LIGHT "GRILL" VOYANT "GRILL" LICHT GRILL 3 MANOPOLA TEMPERATURA TEMPERATURE KNOB BOUTON TEMPÉRATURE TEMPERATURKNOPF 4 SPIA RESISTENZA LIGHT "HEATER ELEMENTS" VOYANT "CHAUFFAGE ELECTRIQUE" LICHT HEIZELEMENTE 5 RIARMO MANUALE MANUAL RESET RÉARMEMENT MANUEL HAND ZURÜCKSETZEN 6 SPIA "ON" LIGHT "ON" VOYANT "ON" LICHT "ON" 7 MANOPOLA TEMPO TIME KNOB BOUTON TIME ZEITKNOPF 1 4 1 2 5 2 3 3 4 6 5 7

ةياهن يف .2005 سطسغأ 13 خيرات دعب قوسلا ىلع هحرط مت دق جتنملا نأ ىلإ ريشي ،مدختسملا ليلد قئاثو ىلع وأ جتنملا ىلع دوجوملا بوطشملا تايافنلا قودنص زمر ةيبلسلا راثلآا بنجت ىلع ةدعاسملل هتداعتسا متيس ،يلاتلابو .دلب لك يف اهب لومعملا حئاولل اقفو ةيدلبلا تايافنلا نع لصفنم لكشب هلقنو ،هنم صلختلاو ،جتنملا عمج بجي ،هتمدخ ضرعتلا ىلع يوطني كلهتسملا بناج نم جتنملا نم عورشملا ريغ صلختلا نإ .جتنملل ةنوكملا داوملا ريودت ةداعإ وأ / و مادختسا ةداعإ عيجشتو ،ةحصلاو ةئيبلا ىلع ةلمتحملا مقر 15/05/2005 خيراتب يعيرشتلا موسرملا عم ايلاطيإ يف لوقنم( EC / 96/2002 مقر RAEE يبورولأا داحتلاا هيجوت .ةيراسلا نيناوقلا اهضرفت ةيرادإ تابوقعل .ةينورتكللإاو ةيئابرهكلا تادعملا تايافن ةجلاعم نأشب EC / 108/2003 مقر يبورولأا داحتلاا هيجوت ؛)151 ابحرم .انتاجتنم دحأ مكرايتخلا مكركشن .مكب ةصاخلا تادعملل لثملأا مادختسلاا نامضل ةيانعب ليلدلا اذه ةءارقل نووعدم متنأ RAEE WEEE ظافحلل ةدراولا هايملا ةيلحت ماظن مادختساب ىصون - .راب 2.5و راب 1.5 نيب هايملا طغض نوكي نأ بجي ينف لخدت ىلإ يدؤي ةيلحت ماظن مادختسا مدع ىلإ عجري يذلا تانوكملا سلكت .F ° 3 نم لقأ ءام رسع ىلع .فاقيلإل سبحم للاخ نم امئاد رمي نأ بجي هايملا ةكبشب ليصوتلا - .نرفلا ىلع نامضلا هلمشي لا يقاولا ءاشغلا ةلازإ :ةيلاتلا تاداشرلإا ىلع صرحا جتنملل ديجلا ليغشتلاب حامسلا لجأ نم زاهجلل ةرواجملا ةقطنملا ىلع ظفاحت نأ نسحتسملا نم -.هليغشت لبق زاهجلا ءازجأ يطغي يذلا ةلباق ريغ ةدام نم نرفلا عضوب تمق ثيح يفلخلا رادجلا نوكي نأ بجي - .ةفيظنو ةيلاخحيحص لكشب لمعي يكل امامت ايوتسم نرفلا عضو بجي - . لاعتشلال .5 ةرقفلا اضيأ رظنا .)تاعسللا رطخ( نخاس راخب برستي دق ،خلجو ةيواكلا ادوصلاو ،اهتلاولحم وأ رولكلا ىلع يوتحت يتلا تاجتنملا مادختسا بنجت ةياهن يف - .خلجت وأ شدخت دق يتلا تاجتنملا نم اهريغ وأ ضييبتلا داومو ءاملا رولك ضمحو نرفلل ةيجراخلاو ةيلخادلا ءازجلأا ففجو فظنو يناوصلاو فوفرلا ةلازإب مق ،يهط ةرود لك ةعطقب ةبطرلا ءازجلأا عيمج ةيانعب ففج كلذ دعبو لدتعم فظنم عم طقف رتافلا ءاملا مادختساب ءازجلأا نلأ نرفلل ةيجراخلاو ةيلخادلا ءازجلأا لسغل ةعفدنملا هايملا مدختست لا - .ةمعان شامق .كلذ نم ررضتت دق ةيئابرهكلا دق نرفلا نم راخبلا نوكت - .ةمعطلأا يهطل ارصح نرفلا مدختسا - .)تاعسللا رطخ( نخاس راخب برستي دق .ماعطلا ةنوخس ةلاح يف ةرارحلا نم ةيامحلل ةبسانملا لئاسولا ذاختا ىجري - .ةقلز ةيضرلأا حبصت نأ يف ببستي .لادبتسلاا ذفن مث هلخادب نيخستلا رصانع سمل مدع ىلع صرحاو نرفلا دربي ىتح امئاد رظتنا dB 70 نم لقأ :ءاضوضلا ثاعبنا سيلناصقنلاةملعملاتافصوةرود فاقيإ START اماع 18 >( نيغلابلا صاخشلأا نم طقف اهفيظنتو اهمادختسا نكمي ةينهملا تادعملا هذه ةيدسج-ةيلقع ةلاحب نوعتمتي نيذلا )يلحملا نوناقلا ةصلاخ نم ةررقم ىرخأ دودح وأ ابوروأ يف .لمعلا نكامأ يف ةملاسلاو ةحصلا ةيامح لاجم يف نيفقثمو بسانم لكشب نيبردمو ةيعيبط متي امدنعو لمعلا نع فقوتم زاهجلا نوكي امدنع يبرهكلا رايتلا نع زاهجلا لصف بجي نم لوصولا نم لَّغشُملا نكمتي ثيحب ءابرهكلا سباق لصف نامض بجي امك .هنم ءازجأ لادبتسا .لوصفم لازي لا ءابرهكلا سباق نأ نم ققحتلل ةطقن يأ ةنايصلاو لامعتسلاا ليلد 6ةنايصلا . يئابرھكلا رايتلا ردصم نم زاھجلا سباق لصف يغبني لبق ةنايصلا لامعأ نم لمع يأ يف عورشلا .زاھجلا صحف وأ/و ىتح يئابرھكلا رايتلا ردصم نم زاھجلا سباق لصف ًلاوأ يغبني تانوكم وأ ءازجأ يأ لادبتسا دنع وھو اھيلإ لوصولا نكمي ةطقن يأ نمو اھديري ةيواز يأ نم ققحتلا نم لماعلا وأ ينفلا نكمتي ًمامت لوصفم سباقلا نأ نم نئمطم.يئابرھكلا سبقملا نم ا هبتنا .ءفكو صصختم ينف ىلإ نرفلا ءازجأ لادبتساو ةنايصلا لامعأ ةفاك دانسإ يغبني هبتنا ةنخدملا حتفةرارحلا ةجرد ضبقمةمواقملل نايب ءوض "حتف" نايب ءوضتقو ضبقم H2O ءاملا راخب نقحاهل ةياهن لا يتلا CONNECT AN EARTH TERMINAL TO THE GROUND

Pag.137 DECLARATION OF CONFORMITY - DECLARATION DE CONFORMITÈ- KONFORMITÄTSERKLÄRUNG APPENDICE - 1 Pag.138 TARGHETTA IDENTIFICAZIONE PRODOTTO - PRODUCT IDENTIFICATION PLATE - ETIQUETTE D’IDENTIFICATION DU PRODUIT - DAS PRODUKT- TYPENSCHILD - PLACA DE IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO APPENDICE - 2 Pag.140 ELENCO COMPONENTI - COMPONENT LISTS - LISTE DES PIÈCES - PARTS LIST APPENDICE - 3 Pag.146 DATI TECNICI - TECHNICAL DATA - FICHE TECHNIQUE - TECHNISCHE DATEN - ESPECIFICACIONES APPENDICE - 4 Pag.156 RIEPILOGO SCHEMI ELETTRICI FORNI - OVENS ELECTRICAL DIAGRAMS - RÉSUMÉ DIAGRAMMES ÉLECTRIQUES - ZUSAMMENFASSUNG SCHALTPLÄNE - CABLEADO DEL HORNO Index Pag.112 ةمدقم Pag.113 جتنملا فصو PAG.114 بسانملا ناكملا يف ةجلاثلا عضو 1 Pag.114 لقنلا 1.1 Pag.114 هنزو / هداعبأ / جتنملا ليزنت 1.2 Pag.114 ةئبعتلا 1.3 Pag.114 بسانملا ناكملا يف جتنملا تيبثت 1.4 Pag.115 بيكرتلا داعبأ 1.5 Pag.115 عيبلا ذفنم لخاد بيكرتلا 1.6 PAG.116 يئابرهكلا ليصوتلا 2 Pag.116 ةيئابرهكلا ةيذغتلا ةيئابرهكلا ةيذغتلا 2.1 Pag.116 دهجلا يواستم كرتشم ليصوت 2.2 PAG.117 لامعتسا لولأ نرفلا دادعإ 3 Pag.117 يلولأا فيظنتلا 3.1 Pag.117 نرفلا ليغشت 3.2 PAG.117 فيظنتلا 4 Pag.117 نرفلا فيظنت 4.1 Pag.118 يهطلا ةفرغ فيظنت 4.2 Pag.118 جاجزلا فيظنت 4.3 Pag.118 ةحورملا فيظنت 4.4 PAG.118 تاريذحتو تايصوت 5 Pag.119 نرفلا لامعتساو جتنملا ةئبعت 5.1 Pag.119 تاكبشلا وأ/و يهطلا يناوص نيب ةفاسملا 5.2 PAG.120 فيظنتلا 6 Pag.120 ةيرود تاصوحف 6.1 Pag.120 ةيرود تاصوحف 6.2 Pag.121 يماملأا جاجزلا لادبتسا 6.3 Pag.122 نرفلا باب كف / بيكرت 6.4 Pag.123 ةبمللا لادبتس 6.5 Pag.124 ةحورملا كرحم لادبتسا 6.6 Pag.125 ةيئابرهكلا تامواقملا لادبتسا 6.7 Pag.126 ةليوط تارتفل همادختسا مدع دنع وأ لاطعأ ثودح دنع جتنملا عم لماعتلا ةيفيك 6.8 PAG.126 فيظنتلا 7 Pag.126 تايافنلا ةرادإ و داوملا نم صلختلا 7.1 Pag.126 رايغلا عطق بلط 7.2 PAG.127 ةيكيناكيملا مكحتلا تاحول 8 PAG.129 ةيمقرلا مكحتلا تاحول 9 Pag.130 ةماع تاظحلام 9.1 Pag.130 رارزلأا فئاظو 9.2 Pag.130 تاهيجوتلاو نيناوقلا 9.3 Pag.131 مدختسملا ةهجاو 9.4 PAG.133 ةقئافلا ةيمقرلا نارفلأا يف ةيمقرلا مكحتلا ةحول 10

.ةيانعب ةنايصلاو بيكرتلا ليلد ةءارقب ًلاوأ حصني ،جتنملا اذه بيكرت وأ مادختسا يف عورشلا لبق .يبورولأا داحتلاا لود نيب ةيراجتلاو ةيعانصلا هليمحتو جتنملا ليزنت( ناملأا لئاسوب ةقلعتملا دعاوقلا مارتحا عم ،ددصلا اذه يف اهب لومعملا دعاوقلا ةفاكب مازتللاا نسحتسي ،كلذ ىلإ ةفاضلإاب .)هريودت ةداعإ وأ/و هنم صلختلا ،ديدج ناكم / رخآ ناكم ىلإ هلقنو هكف وأ/و هليغشت ،هب ةصاخلا ةيئابرهكلا تلايصوتلا لمع ،هبيكرتو ليلدلا اذه يف ددحم وه امل اقفو زاهجلا لامعتسا متي نأ بجي رملأا .ليلدلا اذه يف ةدراولا تاميلعتلا قيبطت و ةاعارم مدع نع جتنت دق ةفلتخم ىرخأ تايبلس يأ وأ ثداوح ،روسك يأ نع ةلوئسم ريغ ةكرشلا ةكرشلا لبق نم اهيلع صوصنملا ةيامحلا تاودأ كف وأ ةيئابرهكلا ةملاسلا ةزهجأ ىلع يئانثتسا لكشب و ،تلايدعتلا ءارجإ ىلع قبطني هسفن يتلا تلااحلا عيمج يفو لامهلإا وأ ةصخرم ريغ تاقحلم بيكرت وأ /و تلايدبتلا ،ةملاسلا طورش ىلع ريطخ لكشب رثؤت دق اهنلأ ةعنصملا وأ ماظتنا مدع ،يئابرهكلا رايتلا يف داحلا عافترلاا،قعاوصلا ،ةيوجلا لماوعلا( لثم هسفن جتنملا ةفيظو نع ةجراخ بابسأ ىلإ فلتلا اهيف عجري .)خلإ....يئابرهكلا رايتلا ةيافك مدع .صصختم ينف لبق نم طقف اهذيفنت متي ةطيسب تايلمعب مايقلا ةنايصلا بلطتت ليلدلا لامعتسا وأ /و ءفكلا ينفلا وأ /و نيمدختسملا فرط نم لانملا لهس نوكي نأ بجيو .ةكرحتملا ةجلاثلل لامكم اءزج ةنايصلاو مادختسلاا ليلد لكشي مادختسلاا ليلد يوتحي .زاهجلا نم صلختلا كلذكو كفلاو ليغشتلاو بيكرتلا تايلمع عيمج ميلسو حيحص لكشب مامتلإ ةنايصلاب فلكملا صخشلا .ناملأا لئاسوب صاخ مامتها عم ديج لكشب زاهجلا تانوكم لك ةرادلإ ةيرورضلا تامولعملا ةفاك ىلع اذه ةنايصلاو ليلدلا ظفح ةلاح يف ىتح جتنملا لامعتسا ةدم لاوط ةرارحلا رداصمو ةبوطرلا نم ًاديعب ،نمآو فاج ناكم يف لاماك ةنايصلاو مادختسلاا ليلدب ظافتحلاا بجي بجي .ىرخأ ةرم هريودت ةداعإ وأ /و زاهجلا نم نملآا صلختلا ةقيرطب ةقلعتملا تامولعملا ةفاك ىلع يوتحي هنلأ رخآ مدختسم ىلإ هتيكلم لقن كلذلو .هاوتحمب لخي لا لكشبو ةيانعب مادختسلاا ليلد لامعتساب حصنن .ةنكممو ةلهس هتعجارم ةيلمع لعجي لكشب زاهجلا نم ادج ابيرق هب ظافتحلاا .ناك ببس يلأ هنم ءازجأ ىلع ةباتكلا وأ هقيزمت وأ هئازجأ ضعب عزن بجي لا .قباس راعشإ نود اهتاجتنم ىلع ةينفلا تلايدعتلا ءارجإ قحب اهسفنل ةعنصُملا ةكرشلا ظفتحت هبتنا تاجتنملا ةسملامل ةصصخم ةطشن ًءايشأو ًادوم عِّنصُت لا اهنإف ،اذه ةنايصلاو مادختسلاا ليلد اهيلإ ريشي يتلا تادعملل ةجتنم اهتفصب ،ةكرشلا عينصت يف ةمدختسملا داوملا ةفاك نإف ،لوقعم ٍلكشبو ،كلذ ىلإ ةفاضلإاب ،)2004/1935 مقر ةحئلالا نم أ دنبلا 2 ةرقفلا 1 ةداملا( ةيئاذغلا ج دنبلا 2 ةرقفلا 1 ةداملا( اهيلع صوصنملا وأ ةيداعلا مادختسلاا فورظ يف ةيئاذغلا تاجتنملا ىلإ اهتانوكم لقنت لا ،هلاعأ اهيلإ راشملا تادعملا تاجتنملا ةفاك ةيامح بجي ،ةلثامم ةقيرطبو .ةيلمعملا تارابتخلاا نم ،كلذ ىلع ًةولاع ،نيبت يذلا وحنلا ىلع ،)2006/2023 مقر ةحئلالا نم 2004/CE( 1935( يبورولأا داحتلاا ةحئلال ًاقيبطت ،ءايشلأاو داوملا هذه نم ،ةيعوأ وأ فيلغت داوم ةطساوب ،مدختسملا نم ةيانعب ،ةيئاذغلا ىرت يتلاو )GMP( عينصتلل ةديجلا تاسرامملاب ةقلعتملا دعاوقلا دِّدحُت يتلا 2006/CE( 2023( يبورولأا داحتلاا ةحئلال ةحيرص ٍةراشإ عمو .اهطاشنب طبتري لا هلاعأ ةروكذملا تادعملاب قلعتي ام نأ ةعنصملا ةكرشلا ةيساسلأا تاميلعتلا

.يئابرهكلا :نرفلا عونو يهطلا ةيعون :يرارحلا يهطلا .حوارملاب اًنيخست رثكأ دعي يرارحلا يهطلا .يهطلا ةفرغ لخاد نخاسلا ءاوهلل قسانتم عيزوتب اهرودب حمست ةيكيناكيم ةيوهتب نرفلا اذه ديوزت مت دقل :)يرايتخا( DELTA T لامعتساب يهطلا .ماعطلا بلق لخاد رابسملا ةرارح ةجردو نرفلا لخاد يهطلا ةفرغ ةرارح ةجرد نيب براقتلا ىلع ظفاحت يتلا يهطلا ةقيرط اهنإ )يهطلا ةفرغ لخاد نيخست ماظنب ةدوزم تازارط( فئاظولا لامعتساب يهطلا ةيوهت ماظنب ةدوزم ةياوش ةياوشلا )ديربت( طقف ةيوهت .حوارملاب اًنيخست رثكأ دعي يرارحلا يهطلا .يهطلا ةفرغ لخاد نخاسلا ءاوهلل قسانتم عيزوتب اهرودب حمست ةيكيناكيم ةيوهتب نرفلا اذه ديوزت مت دقل :ةرارحلا ةداعتسا .داحو ئجافم لكشب اهترارح ةجرد ضفخ مت يتلا كلت وأ اًفلس ةيهطملا ةمعطلأل ةيلاثملا ةرارحلا ةجرد ةداعتساو نيخستلا هبتنا هبتنا :ةيلاتلا لوصفلا يف اهيلإ راشملا تايلمعلاب مايقلا ةمهم دانسإ يغبني بسانملا ليغشتلا ناكم يف زاهجلا تيبثت ضيرأتلاو يئابرهكلا ليصوتلا ةرم لولأ مادختسلال نرفلا دادعإ .طقف نيصصختم نيينف ىلإ

يتلا كلت ةصاخ ةفلتخملا ماسقلأا يف ةيانعب لامعتسا ليلد ةعجارم ىجري ،بسانملا ليغشتلا ناكم يف هعضوو جتنملا ليمحت/ليزنت يف عورشلا لبق .هنزو كلذكو ليغشتلا ديق وه يذلا نرفلا لوط ،نرفلا ليزنت/ليمحتب قلعتت 1.1 لقنلا Kg Kg NO SI .)ةيامح قودنص لخاد ةجلاثلا فيلغت ةلاح يف طقف اذه لعف نكمي( لقنلا ةيلمع ءانثأ ىرخلأا قوف ةجلاثلا عضو يغبني لا لفسأ ىلإ -ىلعأ ىلإ ةراشإ رظنا( يقفلأا عضولا يف يه و ًامئاد و طقف ةجلاثلا لقن ةيلمع متت نأب حصنن .)فيلغتلا هنوتراك ىلع ةدوجوملا 8 نع لقت لا ةدمل راظتنلااب حصنن ,ةجمدملا فيثكتلا ةدحو ىلع يوتحي يذلا ديربتلا زاهج ةلامإ ةلاح يف تانوكم ةفاك ىلإ تيزلا خضل مدختسي يذلا لثملأا بولسلأا وه اذه .زاهجلا ليغشت يف عورشلا لبق تاعاس متي اذكه و ,زاهجلا .ىرخأ ةرم زاهجلا ليغشت ةلصاوم نكمي كلذ دعب ؛ديدج نم اهتييزت !جتنملا ةلامإ مدع ىلع صرحا 1.2 هنزو / هداعبأ / جتنملا ليزنت Kg .نيدمتعمو نيصصختم نيينف دي ىلع جتنملا ليمحت/ليزنت تايلمع متت نأ بجي اذه يف اهب لومعملا ناملأاو ةملاسلا ريياعمب ليمعلا مازتلا مدع ةلاح يف ةيلوؤسم ةيأ عينصتلا ةهج لمحتت لا .ددصلا ،ليدوملا عونل اًقبط ،عيبلا طاقن يف هبيكرت كلذكو حيحصلا ناكملا يف هعضوو ،جتنملا ليزنت تايلمعب مايقلا لبق .نازولأاو داعبلأا لودج يف ةدراولا تانايبلا ىلع اًديج ًلاوأ علطا .ةيكوش ةعفارب ةناعتسلاا ،ةرورضلا ةلاح يف ،نسحتسيف ،هنزو بسح كلذو جتنملا كيرحتو لقن صخي اميف طقف هب كاسملإا ىلع صرحا نكلو يماملأا جاجزلا ةطساوب وأ ضبقملا نم هبحس قيرط نع نرفلا عفرت لا .بناوجلا نم 1.3 ةئبعتلا هتملاس نم ققحت جتنملا ملست دنع .لقنلا ةيلمع ءانثأ هتباصأ نوكت دق رارضأ ةيأ نم ةولخ نم اًضيأ ققحتو هتنوكم لامتكاو فيلغتو ةئبعت يف ةمدختسملا تانوكملا ةفاك ريودت ةداعإو عيمجت ةرورض ىلإ انه ةراشلإا ردجت .فيلغتلاو ةئبعتلا ةنوترك نم جتنملا جارختساب مق .ةيعانصلا تافلخملا نم دحيو ديدج نم ماخلا داوملا ريفوت يف كلذ مهاسي ثيح بشخلا وأ ديدحلا وأ كتسلابلا نم ةعونصم داوم تناك ءاوس جتنملا .كتماقإ ةقطنم يف اهريودت ةداعإو تايافنلا نم صلختلل ةدمتعملا زكارملاب ةصاخلا نيوانعلا رظنا بسانملا ناكملا يف جتنملا تيبثت 1.4 بسانملا ناكملا يف جتنملا تيبثت هبتنا :ةيلاتلا تاميلعتلل هبتنا ،ميلس لكشب جتنملا ليغشتل .هليغشت يف عورشلا لبق جتنملا ءازجأ ضعب يطغي يذلا ةيامحلا طيرش لزأ .زاهجلا لوح ةفيظنو ةرح ةقطنم كرت يرورضلا نم .لاعتشلال ةلباق داوم نم عونصم ريغ هبناجب نرفلا عضو متيس يذلا يفلخلا طئاحلا نوكي نأ يغبني .ميلس لكشب هليغشت كنكمي ىتح ليغشتلا ناكم يف هعضو دعب اًمامت ٍوتسم نرفلا نوكي نأ بجي

وأ طئاحلا نم داعبلأا ةاعارم يغبني حمسي لكشب ىرخأ قئاوع يأ نم امم ةبسانم ةقيرطب ءاوهلا رورمب ديج لكشب نرفلا ليغشت نمضي .ةلوهسب هل ةمزلالا ةنايصلا ءارجإو ىلع مس 10 ةفاسم ىلع ظافحلا يغبني يفلخلا ءزجلاو نرفلا بناوج نيب لقلأا .ىرخأ ةهج نم طئاحلاو ةهج نم هنم هبتنا .)قورحلا رطخل كضرعت لامتحا عم( نخاسلا راخبلا جارخإ كنمي 1.6 عيبلا ذفنم لخاد بيكرتلا فلاتإ ىلإ اذه يدؤي دقف ,ءاوهلا فيكم ريغ ناكملا ناك اذإ هنأب كلذك ركذنو .ءاوهلل فييكت ماظنب انيعتسم عيبلا ذفنم لخاد ةجلاثلا بيكرتب حصني .رصحلا لا لاثملا ليبس ىلع فيثكتلا ةدحو يف .مدختسملا ةيلوئسم ىلع نوكي ضبقملا تيبثت .تيبثتلل ريماسمو ضبقمب دوزم ةيجاجز باوبأ /بابب ةجلاثلا هبتنا :ةيلاتلا تاداشرلإا ةاعارم ىجري ةجلاثلل ديج لمع نامض لجأ نم ةعشم ماسجأ وأ خبطلا نارفأ وأ جهوتلا ةديدشلا ءاوضلأا لثم ،ىرخلأا ةعشلأا عاونأ ةفاكو ةرشابملا سمشلا ةعشلأ ةجلاثلا ضيرعت مدع • .ةئفدتلا ضارغلأ ةلمعتسملا تاعشملاك نم ةيتلآا ءاوهلا تاقفدت عم رشابم لاصتا يف وأ ذفاونلاو باوبلأا لثم ،ءاوهلا رايتل ةضرعم تاحتف نم برقلاب ةجلاثلا عضو مدع • .ءاوهلا فييكتب ةصاخلا ةيوهتلا تاحتفو حوارملا .فيثكتلا ةدحوب وأ ةيداحلأا ةدحولاب ةصاخلا ةيوهتلا تاحتف دس مدع • .اهلمع ةلقرع ىلإ يدؤي دق امم ديربتلا ةدحو دجوت ثيح ةجلاثلا فقس ىلع كلذ ريغ وأ بلعلاك داوملا نم عون يأ عضو مدع • .)هب ةبوطرلا ةبسن عافترا لامتحا( ةيلاع هب ةبوطرلا ةبسن نوكت ناكم لخاد ةجلاثلا عضو مدع • .لمعت لا دق ديربتلا ةدحو نإف ءاوه نارود دوجو مدع ةلاح يف هنلأ قلغم فيوجت لخاد ةكرحتملا ةجلاثلا عضو مدع • .)ديربتلا ةدحوب للخ ثادحإ لامتحا( رهظل ارهظ رثكأ وأ نيتجلاث عضو مدع • نكمي ةقيرطلا هذهب .عيبلا ذفنم قلاغإ تارتف ءانثأ ىتح ةجلاثلاب ةطيحملا ةقطنملا يف يفاك لكشب ءاوه نارود دوجو نم ققحتلا مزلي .حيحص لكشب لمعت نأ ةجمدملا فيثكتلا ةدحو / ةيداحلأا ةدحولل

ىلع موقي .ددصلا اذه يف ةيراسلا ةينوناقلا دعاوقلا عابتاب لامكلا دح ىلإ متي نأ بجي ةيبرهكلا تلايصوتلاو تيبثتلا عم لاثتملاا مدع نع ةئشان ةيلوؤسم ةيأ ةكرشلا يلخت .اهب لومعملا نيناوقلل اقفوو ،نولهؤملا نوفظوملا لمعلا اذه ذيفنت .ددصلا اذه يف ةيراسلا ةيئابرهكلا دعاوقلا .ددصلا اذه يف اهب لومعملا ةيئابرهكلا دعاوقلاب ليمعلا مازتلا مدع ةلاح يف ةيلوؤسم ةيأ لمحت اهسفن نع عينصتلا ةهج يفنت .ليلدلا اذه ةياهن يف قفرملا نرفلل ينايبلا مسرلا رظنا :يئابرهكلا رايتلا ليصوت لبق لامعتسابو ةطشاكلا ريغو ةدياحملا فيظنتلا قيحاسم مادختساب اًديج هئازجأ لك فيظنت ىلع صرحا ،يئابرهكلا رايتلا ردصمب نرفلا ليصوت لبق .ةمعان شامق ةعطق لامعتساب ةيانعب هنم ةللبملا ءازجلأا ةفاك فيفجتو نرفلا فطش ىلع صرحا مث ،رتافلا ءاملا :يلي ام عبتا ميلس لكشب يئابرهكلا رايتلا ردصمب نرفلا ليصوتل هسفن جتنملا تافصاوم ةقاطب يف اهيلإ راشملا ميقلا عم بسانتت يئابرهكلا طخلا دهج / ددرت ميق نأ نم دكأتو ةرئادلل عطاق حاتفم زيهجتب مق )ةقاطبلا عضوم رظنا( .نرفلا لاعشإ تقو يف 10% -+ ةيمسلاا ةميقلا يه ردصملا دنع ةيئابرهكلا ةيذغتلا دهج ةميق نأ نم ققحت .يئابرهكلا رايتلا ردصم دنع لقلأا ىلع مم 3 نع لقت لا لاصتا ةحتفب دوزمو ماسقأ تاذو ةيبطقلا يئانث حاتفم بيكرت نسحتسي رايتلا ردصمب ًةرشابم نرفلا ليصوت متي امدنع وأ تاو 1000 زجاح لمحلا يطخت ةلاح يف حاتفملا اذه لثم بيكرت يرورضلا نم نوكي يئابرهكلا سباقلا لامعتسا نود يئابرهكلا .زاهجلا ىلع ةنايصلا لامعأب مايقلا دنع هتيؤر نم ينفلا نكمتي ىتح نرفلا نم برقلاب هعضو بجي ةلاحلا كلت يفو .نرفلا نم ةكلهتسملا ةقاطلا رادقم عم ةيئابرهكلا ةيذغتلا لباك مسق قفاوت يرورضلا نم نوكي ينقتلاو ينفلا معدلا ميدقتو ءلامعلا ةمدخ وأ ةعّنصملا ةكرشلا لبِق نم طقف هلادبتسا بجي ،يبرهكلا رايتلا ليصوت لباك فلت وأ ررضت ةلاح يف .ةدربملا ثاثلأا ةعطق تاروصقم لخاد ةيبرهك.راطخأ ةّيلأ ضرعتلا بنجت متي ثيحب كلذل لهؤم صخش يأ لبِق نم وأ ةعّنصملا ةكرشلاب صاخلا ،هلك ماظنلا لصف بنجتل ،لطعلا ةلاح يف حصنن .رطاخم ةيأ يدافتل ةصصختم ةلامع لبق نم طقف هلادبتسا متي نأ بجي ،سبكملا فلت لاح يف .ةيساسحلا يلاع يلضافت يرارح يسيطانغم عطاق حاتفم مادختساب ةلصوب ثاثلأا ةعطقل يئابرهكلا سباقلا ليصوت رظحي .تباث سبقمب امئاد لاصتم نوكي نأ امئاد بجي ةجلاثلا ثاثلأا ةعطقل يئابرهكلا سباقلا .ضفخم وأ/و ديدمت هبتنا كلذ متي نأ بجي لاح هيأ ىلعو اهنم ةدمتعملا ينفلا معدلا زكارم دحأ نم وأ عينصتلا ةهج نم هلادبتسا بجي يئابرهكلا رايتلا دادمإ لباك فلت ةلاح يف .راطخأ ةيأ ثودح بنجتل كلذو ءفكو صصختم صخش ديأ ىلع 2.2 دهجلا يواستم كرتشم ليصوت .دهجلا ةيواستم ةرئاد يف هلخدأو يضرأ فرطب نرفلا ليصوتب مق .لكشلا يف اًيلود فورعملا زمرلاب هزيمت متيو ،نرفلل يفلخلا ءزجلا ىلع ضرغلا اذهل صصخملا لاعفلا كرتشملا دجوي نارفأ لجأ ةلحرملا ةثلاث طقف نم طرفملا دهجلا فورظ يف لماكلا لصفلاب حمست سملاتلا حتف ةفاسم ىلعو رايتلاب ةيذغتلا عبنم يف عطاق حاتفم بيكرتب مق .بيكرتلا تاهيجوتو نيناوقل اقفو ،|||ّ ةئفلا

3.1 يلولأا فيظنتلا .يهطلا ةفرغ لخاد نم يهطلا يناوصو تاكبشلا مئاعد لزأ .)فيظنتلا باب رظنا( ةرم لولأ هلامعتسا لبق نرفلا فظن 3.2 نرفلا ليغشت هبتنا :نم دكأت ،نرفلا ليغشت لبق هبتنا ةبطر وأ ةللبم ريغ كادي نأ اًمامت ةفاج تايضرلأاو نرفلا حطسأ نأ .نرفلا باب قلغ درجمب هلمع زاهجلا اذه أدبي .نرفلا ليغشت فاقيلإ ناملأا زاهج لخدتيسف ،كلذ نم دكأتلا مدع ةلاح يف ،قلغم نرفلا باب نأ .نرفلا ليغشت يف ءدبلا نلآا كنكمي ،هلاعأ اهيلإ راشملا طاقنلا نم ققحتلا دعب 4 فيظنتلا 4.1 نرفلا فيظنت .)حاتفملا ئفطأو يئابرهكلا رايتلا ردصم نم سباقلا لصفا( نرفلا نع ًلاوأ يئابرهكلا رايتلا لصف دعب فيظنتلا تايلمع ةفاكب مايقلا يغبني .صصختم صخش دي ىلع ىلولأا فيظنتلا ةيلمع متت نأ نسحتسي .ةنايصلا وأ فيظنتلا تايلمع يف عورشلا لبق نرفلا دربي ىتح ًلاوأ رظتنا .نرفلا فيظنت يف عورشلا لبق ةيامحلا تازافق ءادتراب حصنن .يموي لكشب نرفلا نم ةيجراخلاو ةيلخادلا ءازجلأا فيظنت يرورضلا نم هبتنا ءاملا رولك ضمح وأ ةداحلا وأ ةطشاكلا تافظنملا وأ ةيواكلا ادوصلا وأ ةففخملا ليلاحملا وأ رولكلا ىلع يوتحت يتلا تاجتنملا مادختسا بنجت .نرفلا حطسأ فلتت وأ شدخت دق يتلا ىرخلأا تاجتنملا وأ ضييبتلا داوم وأ رتافلا ءاملا لامعتساب نرفلا نم ةيجراخلاو ةيلخادلا ءازجلأا فيفجتو فيظنتب مق مث ،يهطلا يناوص وأ تاكبشلا جرختسا ،يهط ةرود لك ةياهن يف .ةمعان شامق ةعطقب ةناعتسلااب ةيانعب ةللبملا ءازجلأا ةفاك فيفجت ىلع كلذ دعب صرحلا عم طقف ةداحلا ريغ تافظنملاو .ةيئابرهكلا تانوكملا فلت ىلإ كلذ يدؤي ثيح نرفلا نم ةيجراخلاو ةيلخادلا ءازجلأا فيظنت يف يلاعلا ءاملا طغض وأ/و هايملا تاقفد لمعتست لا

.ةلمتحملا نوهدلاو ماعطلا اياقب نم اًمامت فيظن نوكي نأ بجي )يهطلا ةفرغ( يهطلا ناكم ،نرفلا لامعتسا بسح ،يهط ةيلمع لك دعب ىلع ةدراولا تاريذحتلا كلذكو لامعتسلاا تاميلعتبو تاداشرلإاب مازتللاا متي نأ ىلع نوهدلا ةلازإ يف ةصصخملا ةبسانملا تاجتنملا دحأ لمعتسا نرفلا فيظنتل .هتوبع هابتنلااو رذحلا يخوت يغبني كلذلو ةيلاع ةرارح ةجرد ىلع نوكي دقو ليغشت ةلاح يف نرفلا نوكي دق هنأ ،يهطلا ةفرغ فيظنت دنع رابتعلاا نيع يف ذخلأا بجي :يلي امل ،كانيعو كادي دلجل اًديج هبتنا ،ةيلاع ةرارح ةجردب ظفتحي يذلا ،نرفلا رذحب حتفا .يهطلا ةفرغ لخاد نم لصفنم لكشب يهطلا يناوص وأ تاكبشلا جرختسا 4.3 جاجزلا فيظنت هبتنا .اًدراب نوكي امدنع جاجزلا فيظنت نسحتسي .اهريغ وأ ةيندعملا جنفسلإا عطق وأ تيارب شتوكس بلصلا فوصلا لثم ةطشاكلا داوملا اًقلطم لمعتست لا .اًقمع رثكأ فيظنتل يماملأا جاجزلا لادبتسا / كف 6.3 مقر ةرقفلا عجار 4.4 ةحورملا فيظنت تاجتنملا دحأ مدختسا .ةحورملا تارفش ىلع ةدئازلا نوهدلا مكارتت لا تقولا رورمب هنأ نم دكأتلاو ،يرود لكشب ةجورملا ةفاظن ةلاح صحف ىلع صرحا .بلصلا فيظنتل ةصصخملا .اًقمع رثكأ فيظنت لجأ نم ةحورملا لادبتسا 6.8 مقر ةرقفلا عجار 5 تاريذحتو تايصوت هبتنا )يلحملا نوناقلا ةصلاخ نم ةررقم ىرخأ دودح وأ ابوروأ يف اماع 18 >( نيغلابلا صاخشلأا نم طقف اهفيظنتو اهمادختسا نكمي ةينهملا تادعملا هذه .لمعلا نكامأ يف ةملاسلاو ةحصلا ةيامح لاجم يف نيفقثمو بسانم لكشب نيبردمو ةيعيبط ةيدسج-ةيلقع ةلاحب نوعتمتي نيذلا ،هب لومعملا يلحملا ميظنتلا ةصلاخل اقفو ،لمعلاو ةسردملا يف بوانتلا عيراشم يف ،نيبردتملا لبق نم ةينهملا تادعملا مادختسا متي نأ اضيأ نكميو دشرملا وأ ملعملا نم قيقد فارشإ تحت كلذ متي نأ ةطيرش يف ةملاسلاو ةحصلا ةيامح لاجم يف نيفقثمو بسانم لكشب نيبردمو ةيعيبط ةيدسج-ةيلقع ةلاحب نوعتمتي نيذلاو ،نيبردتملا ؛مه هلاعأ نوروكذملا نوغلابلا صاخشلأا .لمعلا نكامأ هبتنا .ماعطلا يهط ضارغأ يف اًيرصحو طقف نرفلا لمعتسا .)قورحلا رطخل ضرعت لامتحا( نخاسلا راخبلا نم ليلق جرخي دق .ةنخاس ةمعطأ دوجو ةلاح يف ةرارحلا نم ةبسانم ةيامح لئاسو لمعتسا .ضرلأا ىلع قلحزتلا رطخ ىلإ ةيضرلأا ىلع مكارتملا راخبلا ببستي دق هبتنا ةيلخادلا يهطلا يناوصو يماملأا جاجزلا نيخست متي ،)ةياوشب دوزملا زارطلا( نرفلل يولعلا نيخستلا لامعتساو نرفلا ليغشت ءانثأ !قورحلل ضرعتلا رطخ تازافق اًيدترم تنأو اهعم لماعت مث رصانعلا هذه دربت ىتح رظتنت نأ كيلع بجي كلذلو ،ةعفترم ةجرد ىلإ اهب ةرارحلا ةجرد لصت ثيح تاكبشلا كلذكو .لامعلأا هذه لثمل ةصصخملا ةيامحلا

.ضرلأا ىلع هعضو دنع زاهجلا ليغشت مدع يغبني هبتنا •.قطانملا هذه لثم لزعو ةيطغتل يفاكلا مامتهلاا ءلايإ ءاجرب ،ةلوهسب لاعتشلال ةلباقلا طئاوحلا نم برقلاب نرفلا عضو اًتاب اًعنم عنمي •برستلل ةعناملا داوملا وأ كيتسلابلا وأ قرولاب ةيسكملا وأ ةنيزُملا وأ ةلصافلا طئاوحلا نم برقلاب نرفلا عضت لا • فلت وأ حطسلأا ىلع تاهوشت وأ تاققشت روهظ( داوملا هذه لثم فلت ىلإ كلذ يدؤي امم ةياغلل ةنخاس ريصت دق نرفلا بناوج نإ ثيح )مات لكشب ءلاطلا طقاستو •.ءاوهلا نارودو ةكرح دض اًزجاح فاوحلا هذه لثمت ثيح .مزلالا نم ىلعأ ٍفاوح تاذ يهط يناوص لامعتسا مدع ىلع صرحا •.بناوجلا نم طقف هكسمأ نكلو يماملأا جاجزلا لامعتساب وأ ،ضباقملا لامعتساب نرفلا عفر اًقلطم لواحت لا •.يرارحلا عاعشلإا نم ىرخلأا لاكشلأا عيمجو ،ةرشابملا سمشلا ةعشلأ ًةضرُع نرفلا لعجت لا •.)فيثكت ثودح نكمي( ةيلاع ةيبسن ةبوطر ةبسن اهب ةفرغ يف جتنملا اذه عضت لا •.طئاحلا نم برقلاب وأ قلغم فيوجت لخاد جتنملا اذه عضت لا • قيرح ثودح ىلإ دصق نودب نرفلا لاعشإ دنع داوملا هذه ببستت دق ثيح ،نرفلا نم برقلاب لاعتشلال ةلباق تازاغ وأ لئاوس يأ نزخت لا .نارينلا لاعتشا وأ •.فيلغتلاو ةئبعتلا ةوبع لخاد وهو نرفلا لمعتست لا •نرفلا لوح ةرح ةحاسم كرت بجيو ،اهريغ وأ تاوبعلا وأ بلعلا لثم داوم وأ ءايشأ يأ نرفلا قوف عضت لا •.زاهجلا لوح ةفيظنو ةرح ةحاسم ىلع ظافحلا يرورضلا نم نوكي كلذ ىلإ ةفاضلإابف .نارودلا نم ءاوهلا نكمتي ىتح •.شامقلا عطق وأ ةيكيتسلابلا تايواحلا وأ موينموللأا قئاقر يف ةفوفلم ةنخاس ةمعطأ يأ يهطلا حطس قوف عضت لا •.يهطلا يناوص وأ/و تاكبشلا وأ يناولأا لثم ةنخاس داوم يأ نرفلا قوف عضت لا •،حوتفم وهو نرفلا باب قوف نزولا ةليقث ءايشأ يأ عضت لا • .هفلاتإ يف كلذ ببستي لا ىتح •.لمع حطس ناك ول امك ةمعطلأا دادعإ يف هلمعتست لاو ءايشلأا عضو وأ نيزخت يف يهطلا حطس لغتست لا •.نرفلا باب ضبقم ىلع لقث يأ قلعت لا .ةنخاسلا نرفلا بناوج سملات لا اهنأ نم اًضيأ ققحتو نرفلا نم برقلاب ةلمعتسم ىرخأ ةيئابرهك ةزهجأب ةصاخ تلاباك يأ دوجو مدع نم دكأت هبتنا يأ نم ققحتلا نم لماعلا وأ ينفلا نكمتي ىتح يئابرهكلا رايتلا ردصم نم زاهجلا سباق لصف ًلاوأ يغبني تانوكم وأ ءازجأ يأ لادبتسا دنع .يئابرهكلا سبقملا نم اًمامت لوصفم سباقلا نأ نم نئمطم وهو اهيلإ لوصولا نكمي ةطقن يأ نمو اهديري ةيواز 5.1 نرفلا لامعتساو جتنملا ةئبعت .ماعطلا يهطل اًيرصحو طقف صصخم نرفلا اذه .ةيلاعلا ةرارحلا ةجردل ةبسانم ةيامح تازافق اًمئاد لمعتسا 5.2 تاكبشلا وأ/و يهطلا يناوص نيب ةفاسملا .هيهط دارملا ماعطلا لفسأو قوف ًةرشابم نارودلا نم نخاسلا ءاوهلا نكمتي ىتح ففرلأا نيب ةبسانم ةفاسم كرت ىلع صرحا .ةلمعتسملا يهطلا ةيعوأ وأ ٍناوص فاوح ىلع نم هيهط دارملا ماعطلا ليسي لا نأ بجي ةنايصلاو لامعتسلاا ليلد هبتنا م 1.6 نم ربكأ نرفلا عافترا يناوص ةلامإ !رطخ

ةيواز يأ نم ققحتلا نم لماعلا وأ ينفلا نكمتي ىتح يئابرهكلا رايتلا ردصم نم زاهجلا سباق لصف ًلاوأ يغبني تانوكم وأ ءازجأ يأ لادبتسا دنع .يئابرهكلا سبقملا نم اًمامت لوصفم سباقلا نأ نم نئمطم وهو اهيلإ لوصولا نكمي ةطقن يأ نمو اهديري هبتنا .ءفكو صصختم ينف ىلإ نرفلا ءازجأ لادبتساو ةنايصلا لامعأ ةفاك دانسإ يغبني هبتنا .ةبولطملا رايغلا عطق لادبتساب كلذ دعب مق مث هلخادب ةنخاسلا ءازجلأا سملت لا ىتح هبتناو ًلاوأ نرفلا دربي ىتح امئاد رظتنا ةبسانملا ةيامحلا تازافق ءادترا يغبني لامعلأا هذهب مايقلل 6.1 ةيرود تاصوحف نرفلا ءادأ صحفل هابتنلاا يغبني ،لكك نرفلا ةموظنم ءادأ ةلاح نم ققحتي صصختم ينف لعجا )لقلأا ىلع رهشأ ةتس لك ةرم( يرود لكشب :يلي امك •.ةيعيبطلا ناملأا دودح في لمعتو ةياغلل ةديج ئيابرهكلا ماظنلا ةنايص ةلاح •.ضباقلما لكآت مدع نمو ميلس لكشب بابلا قلغ متي هنأ نم ققحتلا •حوارملل ميلسلا ليغشتلا نم ققحتلا •ةرانلإا حابصلم ديجلا ليغشتلا نم ققحتلا •نرفلا باب ضبقم ةملاسل يرودلا صحفلا 6.2 ةيرود تاصوحف .نرفلا رايغ طق لادبتساو فيظنتلا لامعأب مايقلا دنع ةلوهسب كفلل ةلباق ةوشحب ةدوزم نرفلا اذه تلايدوم ةفاك .نرفلا باب ةوشح ةملاس نم يرود لكشب ققحت :يلي امك رسيو ةلوهسب اهكف نكمي ةجمدملا نرفلا ةوشح نإف ،حيحصو ديج لكشب نرفلا فيظنتل 6.3 مقر ةرقفلا يف نيبم وه امك بابلا كفب مق )1 .اهب ةتبثملا اهتدعاق نم اهكف مث جراخلا وحن ةوشحلا ةيواز قفرب بحسا )2 يسكع لكشب نكلو6.3 مقر ةرقفلا يف اهيلإ راشملا تاءارجلإا سفن اًعبتم ىرخأ ةرم نرفلا باب بيكرت دعأو ضبقملا لدبتسا 2 1

ةلاح يف ،نرفلاب طيحملا ناكملا يف هرسكت لا ىتح رذحلا يخوت عم جاجزلا تاراطإ دعتسا ،يماملأا جاجزلا لادبتسا ىلإ ةجاحلا وأ/و فلت ةلاح يف .ىذأب باصت لا ىتح هعيمجت يف اًديج هبتنا جاجزلا رسك .اًمامت دربي ىتح ًلايلق رظتنا وأ ءافطإ ةلاح يف لعفلاب نرفلا نأ نم دكأت .نرفلا بابل بحاصملا يلخادلا جاجزلا كف نكمي ،فيظنتلا لامعأ ليهستل بابلا حتفا )1 يلخادلا جاجزلا تادادس 2 ددع نيلأ حاتفم لامعتسا ةطساوب ِخرأ )2 .مهسلأا هاجتا بسح ةحوتفم ةيعضو يف امهعض )3 .ىلعلأا هاجتا يف قفرب هبحس ةطساوب يلخادلا جاجزلا لزأ )4 ةنيبملا تاوطخلا عابتاب حيحص لكشب اهناكم يف نرفلا تانوكم ةفاك بيكرت دعأ مث ةبولطملا رايغلا عطق لادبتساو ةمزلالا فيظنتلا لامعأب مق .يسكع لكشب نكلو هلاعأ 1 2 3 4

هبتنا !ةياغلل نزولا ليقث هنإ ثيح زاهجلا باب ةلازإو كف دنع اًديج هبتنا .حطسم ناكم قوف قفرب هعضوو نرفلا باب ةلازإ نسحتسي ةجرد 30 نم برقي ام رادقمب تيبثتلا مئاعد 2 ددع ردأ مث هيعارصم ىلع بابلا حتفا )3/2/1 نيتماعدل ىصقلأا فرطلا( اًبيرقت ةجرد 30 اهرادقم حتف ةيوازب هقلغ متي ىتح اًيئزج هقلغأ ،كيدي اتلكب نيبناجلا لاك نم اًديج بابلا كسمأ )5 )بابلا ةلصفم يف هتدعاق يف تبثُي نأ بجي تيبثتلا .بابلا ةلصفم يف هتيبثت ةدعاق نم هبحسا مث ىلعلأا هاجتا يف بابلا عفرا )5/4 .هيعارصم ىلع بابلا حتفا مث ،نرفلا يف اهل ةصصخملا ةدعاقلا يف تلاصفملا لخدأ ،بابلا بيكرت ةداعلإ .نرفلا هاجتا يف امهردأ مث يلصلأا اهناكم يف تيبثتلا تلاصفم 2 ددع عضو دعأ 12 3 5 4

.نرفلا ةبمل لادبتسا لبق يئابرهكلا رايتلا نع هلصفاو نرفلا ئفطأ .صرحب اهعم لماعتلا بجي كلذلو ،اهطوقس ةلاح يف ةبمللا ةيامحل نرفلا عاق يف شامقلا نم ةعطق درفب مق .نرفلا ةدورب نم ققحتلا عم يئابرهكلا رايتلا لصفاو نرفلا ئفطأ )ةبمللا بناج نم( ةيلخادلا يناوصلا لماوح تيبثت تاطاقس كفب مق )1 قفرب ةيلخادلا يناوصلا لماح عزنا )2 اًيودي يجاجزلا ةبمللا ءاطغ عزنا )3 .)ةيلاعلا ةرارحلا تاجرد لمحت ىلع ةرداق( ةمواقملاو ةردقلا سفن اهل ىرخأ ةبملب اهلادبتسا مث ،ةبمللا عازتناو كفب مق )4 يسكع لكشب هلاعأ هليصفت قباسلا ءارجلإا عابتاب نرفلا ءازجأ بيكرت دعأ ،ةبمللا لادبتسا روف 2 1 4 3 هبتنا ةبمللا ءاطغ بيكرت لبق نرفلا لاعشإب مقت لا

.ةحورملا كرحم لادبتسا لبق يئابرهكلا رايتلا نع هلصفاو نرفلا ئفطأ .)ةيئابرهكلا ةردقلاو دهجلا( تافصاوملا سفن هل رخآب ةحورملا كرحم لدبتسا .قفرب جراخلل امهبحساو ةيلخادلا يناوصلا لماوح تيبثت يتاطاقُس كفب مق )1 .5مقر هيك نلاأ حاتفم مادختساب حوارملا يقاو تيبثت ىلع لمعي يذلا يزكرملا يغربلا كفب مق )2 .)حوارملا ةبلع( قفرب حوارملا يقاو لزأ )3 .نيتحورملا عزنا مث ،نيكرحملاو حوارملا تيبثت يتلومص كف )4 .تاكرحملاو تامواقملا ليصوت تلاباك لصفاو نرفلل يفلخلا ءزجلا عزنا )6 /5 .فلخلا نم قفرب اهبحساو يهطلا ةفرغ لخاد نيدوجوملاو -ةدح ىلع كرحم لكل - ةثلاثلا تيبثتلا ريماسم عزنا )8 /7 يسكع لكشب هلاعأ هليصفت قباسلا ءارجلإا عابتاب نرفلا ءازجأ بيكرت دعأ مث ،كرحملا لادبتساب مق 1 2 3 4 5 6 7 8

.نيخستلا تامواقم لادبتسا لبق يئابرهكلا رايتلا ردصم نع هلصفاو نرفلا ئفطأ .قفرب جراخلل امهبحساو ةيلخادلا يناوصلا لماوح تيبثت يتاطاقُس كفب مق )1 .5مقر هيك نلاأ حاتفم مادختساب حوارملا يقاو تيبثت ىلع لمعي يذلا يزكرملا يغربلا كفب مق )2 .قفرب حوارملا يقاو عزنا )3 .نيتحورملا عزنا مث ،نيكرحملاو حوارملا تيبثت يتلومص كف )4 .تامواقملا ليصوت تلاباك لصفاو نرفلل يفلخلا ءزجلا عزنا )5 قفرب جراخلل اهبحساو ةدح ىلع نيتمواقملا نم ةمواقم لكل ةثلاثلا تيبثتلا ريماسم كفب مق )6 يسكع لكشب هلاعأ هليصفت قباسلا ءارجلإا عابتاب نرفلا ءازجأ بيكرت دعأ مث ،تامواقملا لادبتساب مق 1 2 3 4 5 6 7

•.يئابرهكلا رايتلا نع هلصفاو نرفلا ئفطأ •.مكحتلا ةحول ضباقم عيمج ريفصتب مق •.)طقف لاطعلأا ةلاح يف( ينفلا معدلا ةمدخ غلابإب مق •.اًيجراخو اًيلخاد زاهجلا فيظنتب مق •.شامقلا نم ءاطغب هتيطغتب ىصوي ةليوط تارتفل زاهجلا لامعتسا مدع لاح يف ةنايصلاو لامعتسلاا ليلد 7 فيظنتلا 7.1 تايافنلا ةرادإ و داوملا نم صلختلا تلاوحملاو ،ةينورتكللإا ةبقارملاو ،حيباصملا لثم ،زاهجلا اهنم نوكتي يتلا ةينورتكللإاو ةيئابرهكلا تادعملا صلختلا نوكي نأ بجي ،ماع لكشب ىرخلأا ةيئابرهكلا تازيهحتلاو سباكملاو ،ةيئابرهكلا تاكرحملاو ،ةيئابرهكلا يف اهب لومعملا ريياعملاو تاءارجلإل اقفو ةيداعلا ةيلزنملا تايافنلا نع لصفنم لكشب اهريودت ةداعإ وأ/و اهنم .دلب لك :لثم ،جتنملا لكشت يتلا داوملا عيمج اضيأو .ىرخلأا تانوكملاو ،جاجزلاو ،طاطملاو كيتسلابلاو ناثيروي يلوبلا موفو ،موينموللأاو ساحنلاو ةيندعملا حئافصلا > .فراصملا يف اهفرص مدع ،ةصاخ قيدانص يف امهنيزخت يغبني ديربتلا تيزو زاغلا > .ددصلا اذه يف ةيراسلا ةمظنلأا تاءارجلإ اقفو اهيف فرصتلا وأ/و اهريودت ةداعإ اضيأ يغبني كلذك اهضرفت ةيرادإ تابوقعل ضرعتلا ىلع يوطني كلهتسملا بناج نم جتنملا نم عورشملا ريغ صلختلا نأ ركذن .ةيراسلا نيناوقلا RAEE WEEE هبتنا يف تاجتنملا نم يئاهنلا صلختلل ةماقلإا ةقطنم يف نيوانعلا ةعجارم ىجري .تايافنلل ةلهؤملا زكارملا وأ /و عيمجتلا زكارم 7.2 رايغلا عطق بلط :انيدل تاعيبملا بتاكم عم حضاو لكشب لصاوتلا ءاجرلا ،صتخم ينقت عم ةلكشملا نم ققحتلا دعب •ةكرحتملا ةجلاثلا ليدوم •ةكرحتملا ةجلاثلل يلسلستلا مقرلا •معدلا بلط ببس •رايغلا عطق ةيمك .صاخلا ءارشلا رملأ ةروص قافرإب نكمأ اذإ

يحيضوتلا مسرلا AR 1ةرارحلا ةجرد يف مكحتلا ضبقم 2ةمواقملا هيبنت ةبمل 3يوديلا طبضلا ةداعإ 4"ON" هيبنت ةبمل 5تقولا يف مكحتلا ضبقم يحيضوتلا مسرلا AR 1فئاظولا يف مكحتلا ضبقم 2ةياوشلا هيبنت ةبمل 3ةرارحلا ةجرد يف مكحتلا ضبقم 4ةمواقملا هيبنت ةبمل 5يوديلا طبضلا ةداعإ 6"ON"هيبنت ةبمل 7تقولا يف مكحتلا ضبقم 1 41 2 52 3 3 4 6 5 7

DICHIARAZIONE DI CONFORMITA’ DECLARATION OF CONFORMITY - DECLARATION DE CONFORMITÈ- KONFORMITÄTSERKLÄRUNG FARE RIFERIMENTO ALLA DICHIARAZIONE CE CHE ACCOMPAGNA IL PRODOTTO VEUILLEZ- VOUS REPORTER À LA DÉCLARATION JOINTE AU PRODUIT - REFER TO CE DECLARATION ACCOMPANYING THE PRODUCT - BEACHTEN SIE DIE DEM PRODUKT BEILIEGENDE CE ERKLÄRUNG FAC SIMILE

APPENDICE - 1 TARGHETTA IDENTIFICAZIONE PRODOTTO - PRODUCT IDENTIFICATION PLATE - ETIQUETTE D’IDENTIFICATION DU PRODUIT - DAS PRODUKT-TYPENSCHILD - PLACA DE IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO Tale targhetta definisce tutti i dati tecnici del prodotto come riportato nella legenda nella prossima pagina. The plate defines all the technical data of the Vertical Multi-deck Display as showed on the table in the next page. L’étiquette définit toutes les donnes techniques sur le produit, selon la tabelle page suivante. Die Platte definiert die Produkt technischen Daten wie in der Legende auf der nächsten Seite beschrieben Dicha tarjeta define todos los datos técnicos del producto como se describe en la leyenda en la página siguiente A placa define todos os dados técnicos do produto como na legenda na próxima página 1 2 7 8 6 5 4 3 Potenza elettrica totale Total electrical power Corrente totale Total rated current Grado IP IP level 9 FAC SIMILE 10

LEGENDA / LEGEND IT EN FR DE ES AR 1 Numero matricola Serial number Numéro matricule Matrikel- Number Numero de serie 2 Data di produzione Date of production Date de fabrication Zeitpunkt der herstellung Data de produccion 3 Modello Model Modele Modell Modelo 4 Potenza elettrica illuminazione (Watt) Top lighting total Electrical power (Watt) Puissance total de la lumière (Watt) Elektrische Leistung von licht (Watt) Potencia electrica de iluminacion (Watt) 5 Corrente totale (A) Total rated current (A) Consommation d'énergie totale (A) Total Stromverbrauch (A) Consumo total de potencia (A) 6 Tensione alimentazione (Volt) Power supply (Volt) Tension d’alimentation (Volt) Spannung (Volt) Tension de uso (Volt) 7 N° Fasi N° Phases N° phase Phasen Numero de fasi 8 Frequenza (Hz) Frequency (Hz) Fréquence (Hz) Frequenz (Hz) Frequencia de uso (Hz) 9 Potenza elettrica totale (W) Total electrical power (W) Consommation d'énergie (W) Stromverbrauch (W) Consumo de potencia (W) 10 Grado IP IP level IP degré IP Grad Grado IP