Hotpoint Ariston CI 65S E9 R/HA Operating Instructions Manual
Read Online
Read the Hotpoint Ariston CI 65S E9 R/HA Operating Instructions Manual online using the built-in PDF viewer.
Text of the manual
�������������������������������
����������
�����������
��������������������������
���������������������������
���������������������������
��������������������������������
����������������������������������������
���������������������
�������������������
���������
�����������������
�������
������������������������������
����������������������������
���������������
�����������������
���������������������������
�����������������������
������������������������������
������������������������������������
�������������������������������������
�����������������������������������
�������������������������������
����������
�������������������������������������������
�����
�����������������������������������
�������������������������
��������������
�������������������������������
������������������������������������������
������������������������
��������������
������������
��
���������������
�����������
�����������
������������
������������
��
��
��
��
����������
��
�
��
��������������������������������������������
�������������������������������������������
���������������������������������������������
���������������������������������
������������������������������������������
����������������������������������������
������������������������������������
�����������������������������������������������
�����������������������������������������
��������������
����������������������������������������������
����������������������������������������
�����������������������������������������
���������������
��������������������
���������������������������������������������
���������������������������������������
�����������������������������������������
���������������������������������������������
����������������������������������������������
�����������������������������������������
���������������������������������������
�������������������������������������������
������������������������������������
�������������������������������������������
������������������������������������
��������������������������������������������
��������������������������������������������
���������������������������������������������
�������������������������������������������
��������������������������������
����������������������������������������
�����������������������������������������������
���������������������������������������������
�������������������������������
�����������������������������������������
���������������������������������������
�������������������������������������
����������������������������������������������
���������������������������������������������
�������������������������������
������
�������
���������
�������������
���������
�
��
���������
�������������������������������������
����������������������������������������
����������������������������������������������
�����������������������������������������
�������������������������������������������
��������������
�������������������������������������������
��������������������������������������������
����������������������������������������
����������������������������������������������
����������������������
����������������������������������
�����������������������������������������
��������������������������������������
������������������������������������
����������������������������������������������
�������������������������������������������������
����������������������������������������������
�������������������������������������
��������������������������
����������������������������������������
���������������������������������������
��������������������������������������
���������������������������������������������
��������������������������������������������
����������������������������������������
���������������������������
� ������������������������������������������
�������������������������������������������
����������������
� ����������������������������������������
��������������������������������������������
���������������������������������������
� ������������������������������������������������
��������������������������������������������
��������������������������������������������
���������������������������������������
����������������������������������������
�������������������������
A
��������������
���������������������
�������
�����������������
��������������������
������������������
���������
�������������������������
��������������������������
���������������������������
�������������������
min. 650 mm. with hood
min. 700 mm. without hood
mm.
Min. 600
mm.
Min. 420
mm.
� �����������������������������������������
���������������������������������������
�������������������������������������
������������������������������������
���������������������������������������
���������������������������������������������
��������������������
��������������������������������������������
���������
�����������������������������������������������
�����������������������������������������������
������������������������
�����������������������������
���������������� �� ������� ������������
�������������� �������
���������������������������
������������������������������������������
���������������������������������������
������������������������������������������������
���������������������������������������
���������������������������������������
���������������������������������������������
����������������������������������������������
����������������������������������������
������������������������������������������
������������������������������������������
���������������������������������������
�����������������������������������������
�����������������������������������������
������������������������������������������
�����������
���������������������������������
�������������������������������������������
�������������������������������������������
������������������������������������������
����������������������������������������������
����������������������������������������
�������� �������������� �����������
����������� ������
�������������������������������������
������������������������������������
�������������������������������������������
��������������������������������������������
�������������������������������������������
� ��������������������������������������������
���������������
� �������������������������������������
���������
� �������������������������������������������
����������������������������������
�
��������������
���������������������
����������������������
����������������
��������������
�
������������������
�������������������
�������������
��������������
�������������
��������������
����������������������������������
�����������
���������������������������
������������������
������������������������
��������������������������
�������������������
�������������������������
���������
����������������������
�������������������������
���������������������������
������������������������������������������
�������������������������������������������
���������������������������������������������
���������������������������������
�����������������������������������
��������������������������������������������
������������������������������������
�������������������������������������������
�����������������������������������������������
����������������������������������������
���������������������������������������
�������������������������������������
������������������������������������������
����������������������������������������������
����������������������������
���������������������������������������������
����������
� ���������������������������������������
�����������������������������������������
� �����������������������������������������
����������������������������������
������������������������������������������
� �������������������������������������
������������������������������������
��������
���������� ��������� ������
��������������������������������������������
�������
���������������������������������������������
�����������������������
�������������������������
������������������������
������������������������������
������������������������
����������������������������
������������������������
����������
����������������������������
�������������������������������������������
��������������������������������������
��������������������������������������
����������������������������
����������������������������������������������
��������
���������������������������������������������
���������������������������������������
�����������������������������������������������
���������������
���������������������������������������������
����������������������������������������
������������������������������������������������
�����������������������������������������
�����������������������������������������
�����������������������������������������
����������������������������������������
�������������������������������������������������
�����������������������������������������
������������������������������������������������
�����������������������������������������
����������������������������������
������������������������������������������������
���������������������������������������������
�������������������������������������������
�������������������������������������������
�����������������������������������
����������������������������������������
� ���������������������������������������
������
� �����������������������
� ���������������������������������������
�������������������������������
������������������������������������
������������������������������������������
�������������������������������������������
������������������������������������������
�������������������������������������������
��������������������������������������������
�����������������������������������
�������� �������������� ������������ ������
��� ������������ ������ ��� ��������� ��������
�� ����������� �������������
�����������������������������������
����������������������������������������
�����������
��������������������������������
����������������������������������������������
�����������������������������������������������
��������
����������������������������������������
����������������������������������
���������������������������������������������
�������������������������������������������
��������� ����������
��������������������������������������
����������������������������������������������
������������������������������������������
��
�
�
��������������������������������
��
������
���������������������������������������
���
�����
���������������������������������������
�������������
���������������������������������������
TC
A
S
R
���������������
����������������������������������������
���������
�������������
�������������
�������
����
����
����
��������
��������
�������������
������
����
�����
������
�����
������
���
������
�����
������
���
������
�����
������
���
������
�������
����
����
���
��
����
����
�������
������������
100
3,00
0,7
41
86
218
214
116
286
143
286
�����������
������������
75
1,90
0,4
30
70
138
136
106
181
118
181
���������������
���������������
55
1,00
0,4
30
50
73
71
79
95
80
95
�������
������������
130
3.25
1.5
63
91
236
232
133
309
150
309
��������
������������������
������������������
�������������������
28-30
20
35
37
25
45
20
17
25
13
6,5
18
������������������
�����������
�����������������
�����������
32x43,5x40 cm
�����
� 56
����������������
����������
�����������������
�������������
��������������
��������������
�������
��������������������������������
���������������������������������
�������
�������������
��������
��������������
����������������������������
����������������
�����������
������������
��������������
����������������������������������
������������������������������
�����������������
����������������������������������
�����������������������������
������������
�����������������������������������
��������������������������������
�������������������
�������������
�����������������������������
�������������������������������
�������������������������–
�����������������������
�����������������������������������
�������������������������–
�����������������������������-
������������������������
�������������������������–
�����������
для противеней и решеток
положение 3
положение 2
положение 1
Газовая конфорка
Бортики для сбора
возможных утечек
Регулируемая ножка
Регулируемая ножка
положение 5
положение 4
�������������������������������������
�������
������������� ������� ��� ������������
�������� ��������
����������������������������������������������
�������������������������������������������
������������������������������������������
����������������������
�������
ø��������������������
�����������
�������
���������������
�������
�������������������
�������
��������������������
�������
������������������������������������������������
�����������������������������������������������
��������������������������������������
���������������������������������������������
��������������������������������������������
�����������������������
���������������
������������������������������������������
����������������������������������������
�������������������������������������������
��������������
��������������������������������
������������
�����������������������������������
���
�����������������������������
����������������������������������������
����������������������������������������
������������������������
���������������������
���������������������������������������
���������
����������������������������������������
������������������������������������������
������������������������
�������������������
�����������������
���������������������������������������������
����������������������������������������
�����������������������������������������������
������������������
��������������������������������
������������
�����������������������������������
������
������������������
����������������������������������������
������������������������������������������
������������������������
�������������������
����������������������������������������
�����������������������������������������
����������������
���������������������������
����������������������������������������������
�����������������������������������������
�������������������������������������
��������������������������������������������
��������������������������������������������
��������������������������������������
����������������������������������������������
�������������������������������������
���������� ��������� �����
��������������������������������������������
������������������������������������������
�������������������
��
�
�����������������������
���������������������������������������������
�����������������������������������������������
�������������������������
��������������������������������������������
��������������������������������������
������������������������������������������
���������� ��������������
����������������������������������������
���������������������������������������
����������������������������������������������
�������������������������������������������
������������������������������������
���������������������������������������
���������������������������������������������
��������������������������������������������
���������������������������������������������
���������������������������������������
����������������������������������������
������������������������������������������
������������������������������������������
��������������������������������������������
����������������������������������������������
��������������������������������������������
����������������������������������������
����������������������������������������������
���������������������������������������
�������������������������������������������
����������������������
���������� ���������
������������������������������������������
������������������������
���������������������������������
�������������������������
���������������������������������
�����������������
������������������������������������������
��������������������������������������
�����������������������������
����������������������������������������
����������������������������������������
�����������������
������������������������
���������������������������������������
�������������������������������������������
���������������������������������������������
���������������������������������������
����������������������������������������������
�������������������������
�����������������������
���������������������������
�������
���������������������������������������
���������������������������������������������
����������������������������������������
���������������������������������������������
������������������
���������������������������������
������������������������������������
�����������������������������������������������
���������� �������������
������������������������������������������
�����������������������������������������
���������������
��������������������������������������
������������������������������������������
���������������������������������������
���������������
����������������
��������������������������������������
������������������������������������������
��������������������������������
���������������
������������������������������������������
�������������������������������������
��������������������������������
�������������������������������������������
��������������������������������
������
��������������������������������������
�������������
�����������������
��������
�������������
��������������������
��������������
�����������������
�����������
������������������
���������������
������
�����������������������������������
�
���������������������������������������
��������������������������������
����������������
�������� ���������� �����������������
�������������
��������������������������������
������������
�����������������������������������
�������
������������������
����������������������������������������
������������������������������������������
������������������
������������������������
�������������������
��������������������������������������������
�������������������������������������������
����������������������������������������
���������
� �������������������������������������������
�����������������������������������
����������������������������������������
������
���������� ���������� �������������
�����������������������������������������
����������������������������������������
��������������
����������������������������������������������
�������������������������������������
������������������
��������������������������������������
�������
����������������������������������������
��
����������������������
����������������������������������������
����������������������������������������
������������������������
���������������������
���������������������������������������
���������
����������������������������������������
������������������������������������������
������������������������
�������������������
��������������������������������������������
�������������������������������������������
����������������������������������������
���������
� ��������������������������������
����������������������������������������������
�����������������������������������������
�������������������������������������������
�����������������������
�������������������
���
��������������
����������������������������������������
��������������������������������������
�������������������������������������������
��������������
���������������������������������������
��������������������������
����������������������
�������������
������������������������������������������
�����������������������������������
�����������������������������������������
���������������������������������������
���������
����������������������������������������
���������������������������������������������
������������������������������������������
�����
���������������������������
� ����������������������������������������
������������������������������������
������������������
� ���������������������������������������������
�����
� ��������������������������������������
�����������������������������������
� ���������������������������������
������������������������������������������
���������������������������������������������
�������������������������������
����� (�� ����� ������� ����)
����������������
��������
220°C
�����������������
����������������������������
�������������������������
�������������������������������������������
��������������������
����������������������
�������������������
160°C
�����������������
����������������������������
��������������
��������������������������������������������
��������������������
����������������������
�������������������
200°C
������������
�����������������
��������������������������������������������������
������������
160°C
��������������������
�����������������������������
�����������������������������
��������������
���������������������������������������������������
������������
������������
160°C
��������������������������
���������������������������������
������
�����
������������������������������������
��������������
�����������������
������������������
200°C
�����������������
����������������������������
������������
���������
������������������������������������������������
�����
250°C
������������������������
��������������������������
���������
��������������������������������������������������
����
���������
�������������������
200-210°C
�������������������������
���������
�������������������
��������������������������������������������
��������������
�����������������
������������������
200°C
�����������������������������
���������������������������
���������
�������������������������
����������������������������������������������������
������������
200°C
�����������������������������
���������
�������������������
�����������������������������������
������������
160°C
���������������������������
�����������������������������
�����������������������������
�����������������
����������������
������������
160°C
�����������������
�����������������������������
�����������������������������
�����
���������������������������������
��������������
�����������������
������������������
200°C
�����������������
����������������������������
����� � �����
������� ��������� � �.�.
��������������
�����������������
������������������
200°C
������������
�������������������������
��������������
��������������
�����������������
������������������
200°C
�������������������������������
���������
������������
���
����
������������
180°C
�������������������������
��������
????????
�������
�����
�����������
�������������
Volatili arrosto????????? ?????
�������������������������������
�������������
210°C
��������������������������
�������
����� �� �������
���������������
������
250°C
���������������������
��������������
��������������������������������������
��������������������������������������������
���������������������������������������
�������������
210°C
��������������������������������
���������������������������
������������������������������������������
��������������
����������������������������
���������������������
180°C���������
��������������
����������������C)
�������������������������������
��������������������������������
�����
�������������������������
������������������
�������������������������������������������
��-����������������������������������������
���������������������������-���������������
�������������������������������
������������
190°C
�����������������������������
���������
��������������
���������������������������������������
�����������������������
�����
250°C
�������������������������������
�����������������������������
���� � �����
������� ������� ����������, ���� � ����� �
�.�.
����������������������������
���������������������
200°C
���������������������������������
�������������������������������
�����������������������
����
����� � ������� �����
����� � ������� ����� � �.�.
����������������������������
���������������������
240°C
���������������������������������
�������������������������
���������
����-����������������������
���������������������������
�����������������������������������������
�����
250°C
�������������������������������
�����������������������������
�����������������������������
���������������
�������������������
����������������������������
���������������������
200°C
������������
������ ���� (� �����������
���� ��� ������ ���������)
�����, ������� ���, ������, ������ � �.�.
������������
200°C
������������
�������������
�������������������������������-�����������
����������������������������
���������������������
200°C
������������
���� � ����� (� �������� ���
������� �����)
�����, ������ �� ���� � �.�.
����������������������������
���������������������
200°C
������������
��������� �� ����
��������� ������ � �� ���������� � �.�.
��������� (��� �������������)
(����� ��� ��������������)
200-210°C
260°C
�������������������������
���������������������������
������������������������������
�����
�������������-�����������
����������������������������
���������������������
200°C
���������������������������������
������������
����
���� � ������� �����
������, ���� � �.�.
����������������������������
���������������������
240°C
���������������������������������
�������������������������
���������
������� (����������� �����)
��������, ��������� �������, �������-
������, ���������� ���� � �������,
������������������������������������������������������
����������������������
200°C
�����������������
����������������������������
��������������������������������
����������������������������������
��������������������������������������
��������������������������������
�����������������
������������������������������������������������������
����������������������
160°C
�����������������
����������������������������
���������������������������
�������������������������������
���������������������������������
����������������������������������
����������������������������������
������������������������
220°C
�����������������
����������������������������
����� � ����� �����
������������������������
200°C
�����������������
����������������������������
������������������������������
�����
�������������������������������������
������������������
�������
180°C
�����������������
����������������������������
����������������������������
������������������������
�������������������������������������
������������������������������
������������������������
180°C
�����������������
����������������������������
����������������������
�����������������������������
��������������
����������������������������������������
������������������������
220°C
�����������������
����������������������������
������
��������������������������������������
���������������������
������������������������������������������������������
����������������������
190°C
������������
�������������
�������������������������������������
����������������������������
������������������������������������������������������
����������������������
200°C
������������
������ ������������ ������� (��
���������� �����)
���������, �������� ����� � �������,
������� ��� �������, ������ �������
������� � �.�.
�������
180°C
������������
������������ �������
������� ������������ ������� (��
���������� �����)
���������� �����, �����, �����, �������
�����
�������
160°C
�����������������������������
���������������������������
���������
�����������������
��������������������������������������
�����������������������
������������������������������������������������������
����������������������
180°C
������������
��������������
����������������������������������������
�����������������
������������������������������������������������������
����������������������
200°C
������������
�������������
��������������������������������������
�����
������������������������������������������������������
����������������������
200°C
������������
���������� �������, ���������
�������
���������� ������� � ��������� ������
��� � ��������
������������������������������������������������������
����������������������
180°C
������������
���������������
���������������������������������������
�������
180°C
������������
����������
�����������������������������������������������
�������������������
70°C
������������
���������������������
�������
�������������
��������������������������������������������������
�������������������
110°C
������������
�������
������������������������������������
�������
������������������������������������������������������
����������������������
190°C
�����������������
����������������������������
�����������������������������
����-��������������-������������������
�����������
������������������������������������������������������
����������������������
160°C
�����������������
�����������������������������
����������������������
��������������
���-������������������������������
������������������������������������������������������
����������������������
180°C
�����������������
����������������������������
�������������
������
��������
�����
���������������������������������������
������������������������������������������������������
����������������������
200°C
�����������������
����������������������������
�������������������������������
������
��������������������������������
�������������������������������������������������
200°C
�����������������
������������������������������
�����������������������
���������
������
�������������������������������
��������
���������������������������
�����
250°C
����������������
��������
�������
�����
�����������
�������������
������
������������
50°C
���������������������������
���������
��������������
�������������������������������������������
�����������������
����������������������������
���������������������
60°C
����������
������������
��������������������������������
������������
����������������������
�������������������
130°C
�������������������������
���������
�������������������������
�����������������������������
����������������������������
�������������������������
����������������������
�������������������
140°C
�������������������������
���������
������
�������������
����������������������������
���������������������
250°C������������
���������������
�������������
������������
� �� ��������� ������������� �������
��������������� ��������� �� ���������
������ ������� ��������� ������ ������
������������� ����������� ���������
������������ ��� ���������� ���������� �
������ �������� �� ��� ���������� �����
������������� �� ��������
� �������������������������������������������
�����������������������������������������
����������������
� ��������������������������������������
����������������������������
� ����������������������������������������
���������������������������������������
� ����������������������������������������������
�������������������������������������������
� �����������������������������������������
���������������������������������������
���������������������������������������
�����������
� �������������������������������������
��������������������������������
� �������������������������������������
���������������������������������������
������������
� ������������������������������������������
��������������������������������������������
���������������
� �������������������������������������
�������������������������������������
�������������������������������������
� ������������������������������������
������������������������������������������
��������������������������������������������
���������������������������������������������
� ���������������������������������������
���������������������
� ��������������������������������������
���������������������������������������
�������������������
����������
� �����������������������������������
������������������������������������������
�����������������������
� �����������������������������������������
�����������������������������������
��������������������������������������������
����������������������������������������
��������������������������������������
��������������������������������������
���������������������������������������
���������������������������������������
�����������������������������������������
�������������������������������������
����������������������������������
����������������������������������������
�������������������������������������������
����������������������������������
�������������������������������������������
������������������������������������������
��������������������������������
����������������
� ������������������������������������������
��������������������������������������
���������������������������������������������
�����������������
� ���������������������������������������
�������������������������������
������������������������������������
������������������������������������
����������������������������������
��������������������������
� �����������������������������������������
���������������������������������������
������������������������������������������������
����������� ����������� ��������� ������
�����������������������������������������
��������������������������������������
������������������������������������
�������������������������������������������
�������������������������������������������
������������������������������������
���������������������������������
�����
�������������������������
�����������������������
������������������
���������������������
��������������
�����������������������
���������������������������
��������������������������
����������������������������
���������������������������������������
����������������������������������������������
�����������������������������������
������
������������������������������������������
���������������������������������������
��������������������������������������������
������������������������������
�� ������� ��������� ������� �����������
���������� ��������������� ���������������
������������������������
���������
����������������������������������������
������������������������������������������
��������������������������������������������
��������������������������������������������
������������������������
�������������������������������������������
�������������������������������
�������������������������������������������
���������
���� ���������� �� ������ ������������
������������� ����������� ���������
� ������������������
� ���������������������
� ��������������������������������
���������������������������������������������
�������������������������
�����������
�������������������
�������������������������������������
������� ���� ����
��������
�������������������
�������������������������
���������������������
��������������
����������������������������������
�����������������������������������������
������������������������
��������������������������������
������������
�������������
�������
�����������������������
�������������
�����������������
�����������������
��������������
�������������
�������������������
������������������������
�������������������������
������������������������
��������������
��������
�����������������������������������������
������������������������
���������������������������
����������������������
�����������������������������
�������������������
����������
����������������������
���������������
��������� ��
�����������
������������
������������
��
��
��
��
���������
��
���������� ��� ����������� �����
������������������������������������������������
��������������������������������������������������
����������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
����������������������������������������������������
���������������������������������������������
�������������������������������������������
�������������������������������������������������
�������
����������������������������������������������
���������������������������������������������������
���������������������������������������������������
���������������������������������������������������
�������������������������������������������������
�������������������������������������������
�������������������������������������������������
�����������������������������������
�������������������������
����������������������������������������������
��������������������������������������������������
������������
������������������������������������������������������
�����������������������������������������
��������������������������������������������
�����������������������������������
� �����������������������������������������������
����������������������������������
� ���������������������������������������������������
�����������������������������������������������
���������������
������������
�����������
�����������
�������������
�������������������
��������������������
������������
����������������
��������� �������
������������������������
�����������������������
�������������������������
�������������������
Min. 650 mm with hood
Min. 700 mm without hood
mm.
Min. 600
mm.
Min. 420
mm.
��������������������������������������������
�����������������������
� ��������������������������������������������������
�������������
� ���������������������������������������������
���������������������������������������������
������
� �������������������������������������������������
���������������
� ���������������������������������������������
�������������������������������������������������
�������������������������������������������������
�����������������������������������������������
��������������������������������������������������
����������������������������������������������
������� �����������
�������������������������������������������
��������������������������������������������������
�������������������������������
������������������������������������������������
��������������������������������������
��������������
����������������������������������������������������
���������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
���������������������������������������������
����������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
�������������������������������������������������
����������������������������������������������
������������������������������������������������
�����������������������������������������������
���������������������������������������������������
�����������������������������������������������
����������������������������������������������������
�����������������������������������������������
�������������������������������������������
����������������������������������������������������
��������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
��������������������������������������������
������������
�������������������������������������������
���������������������������������������������
�������������������������������������������������������
����������������������������������������������
����������������������������
�����������������������������������
��
��
��������������������������������������������
�������������������
� �����������������������������������������������
��������������������������������
� ����������������������������������������������������
������������������������������
� ���������������������������������������������
����������������������������������������������
� �������������������������������������������������
�����������������������������
� ������������������������
� �����������������������������������������������������
��������������������������������������������
���������������������
��������������������������������������������������������
��������������������������������������������������
����������������������������������������������
�������������������������������������������������
���������������������������������������������
�������
�����������������������������������������������
�����������������������������
���������������������������������������������
���������������������������������������������������
���������������������������������������������
�����������������������������������������
��������������������������������������������������
����������������������������������������������������
���������������������������������������������������
����������������������������������������������������
���������������������������������������������
�����������������������������������������������
���������������������������������������������
���������������������������������
����������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
������������
����������������������������������
������������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
���������������������������
����������������
������������������������������������������
�������������������������������������������������
������ ������
����������������������������
��������������������������
������������������������������
������������������������������
���������������������������
���������������������������
�����������������������������
����������������������
������������������������
�������������������������������������������
����������������������������������������
��������������������������������������������
����������������������������������������������������
�����������������������������������������
�����������������������������������������������
������������������������������������������������
��������������������
����������������������������������������������������������
�����������������������������������������������
���������������������������������������������
�������������
��������������������������������������������������������
��������������������������������������������������������
����������������������������������������������������������
�������������������������������������������������������
���������������������������������������������������������
���������
����������������������������������������������������
���������������������������������������������������
������������������������������������������������������
������������������������������������������������
�������������������������������������������������
��
��
�����������������������������������������
��������
�
�
�
�����������
������������
���������
�����
��������������
�������������
��������
������
�������
������
������
����
�������
������
������
����
�������
������
������
����
�������
�
�������� ��������
�����
�����
����
���
�����
�
�����
�
�����
�����������
����
�����
����
���
���
����
����
����
����
����
����
����������
������������
���
�����
����
���
���
����
����
����
����
����
����
����������
�����������
���
�����
����
���
���
���
���
���
���
���
���
������������
�����
����
�����
����
���
���
����
����
����
����
����
����
�������
����������
���������������
���������������
���������������
�
�
������
���
���
���
���
���
���
���
���
���
����
���
��
��������������������������
����
����������������������������
���
������������������������������ �
�����������������������������
TC
A
S
R
���������������
������������������������
����������������
��������
��������������
�������
�����
�������
�������������
����������������
�����
������������
������������
������������
��������������
��������
��������������������������������
������������������������������
������
������������
����������
���������������
�������������
����������������������������������
�������������������������������
������
�������������������������������
���������������������������
���������������������������
�
��������������������������������
����������������������������������
����������������
�
���������������������������������
���������������������������
������������������������
��������������������������
��������������������������������
����������������������������
��������������������������������
����������������������������
�����������������������������
������������������������
������������
END OF COOKING
icon
CLOCK
icon
TEMPERATURE
and TIME digits
DURATION
icon
TIMER
icon
Preheating
indicator
Hob grid
Glass cover*
Control panel
GRILL rack
DRIPPING PAN rack
GUIDE RAILS
for the sliding racks
position 3
position 2
position 1
Gas burner
Containment surface
for spills
Adjustable foot
Adjustable foot
position 5
position 4
Hob BURNER
control knobs
SELECTOR
knob
THERMOSTAT/TIMER
knob
DISPLAY
SET TIMER
button
LIGHT
button
��������� ���� �������
���������������������������������������������
��������������������������������������������������
�������
���������������������������������������
����������������������������������������������������
������������������������������������������
�����������������������������������������������������
����������������������
��
���������������������������������������������������
��������������������������������������
������������������������������������������������
��������
����������������������
�����������������
�������������������
�������������������������������
������������������������������
�����������������������
��������������������������
���������������������������
�������������������������
���������������������������������
�������������������
�����������������������������������������������
�������������������������������������������������
����������������������������
�������������������������������������������������������
������������������������������������������������
�������������������������
�������������������������������������������������
����������������������������������������������
�����������������������������������������������
����������������������������������
������������������������������������������������
����������������������������
�������������������������
�������������������������������������������������
�����������������������������������������
������������������������������������������������
������������������������������������������������
�����������������������������������������
Burner
ø Cookware Diameter (cm)
Fast (R)
24 - 26
Semi Fast (S)
16 - 20
Auxiliary (A)
10 - 14
Triple Crown (TC)
24 - 26
���������������������������������������������������
�����������������������������������������������
������� ����������������
�����������������������������������������������������
������������������������������������������������
�������������������������������������������������
�����������������
������������������������������������������������
����������������������������������������������������
�����������������������������������������������
�����������
�������������
��������������������������������
������������������������������������������������������
���������������
����������������������������������������������
����������������������
�������������
���������������������������������
�������������������������������������
���������������������������������������������
������������������������
�������������
�������������������������
�����������������
���������������������������������������������������
������������������������������������������������������
�����������������������������������������������
�������������
��������������������������������
��������������������������������������������������
���������������
���������������������������������������������
������������������������
�������������
�������������������������
������������������������������������������������
����������������������������������������������
�������������������������
�����������������������������������
��
��
��������������
��������������������������������������������������
�������������������������������������
�������������������������������������������������
����������������������������������������������
�����������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
������������������������������������������������
������������������������������������������
�������������������������������������
�����������������������������������
�������������������������������������������������
��������� �����
�����������������������������������������������
�������������������������������
���������������������������������������������
����������� ����
���������������������������������
�������������
���������������������������������������������
�������������������������������������������������
�������������������������������������������
����������������������������������������
��������� �����
���������������������������������������
����������������
���������������������������������������������������
��������������������
����������������������������������������������
�����������������
������������������������������������������������
�������
����������������������������������������������������
���������������������������������������������������
��������������������������������������������������
�������������������������������������������
��������������������������������������������������
�����������������������������������������������
����������������������������������������������
�����������������������������������������������
�������������������
�������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
��������
������������������������������������������������
�������������������
�����������������������������������������������������������
�������������������������������������������������������
������������������������
��������������������������������������������������
�������������������������������������������������������
����� �����
��������������������������������������������������
����������������������������������������������
������
��
��
�������������
������������������������������������������
�����������������������������������������������
����������������������������������������
���������������������������������������������
���������������������������������������������������
���������������������
������������
��������������������������������������������������
���������������������������������������������
����������������������������������������������������
���������������������������������������������
�������������������������������������������
����������������������������������������������������
���������������������������������������������������
��������������������������������������������������
�����������������������������������������������
�����������������������
�����������������������������������������������
������������������������������������������������
�����������������������������������������
�����������������������������������������������������
����������������������������
��������������
����������������������������������������
�����������������������������������������������
������������������������������������������������������
��������������������������������������
������������
����������������������������������������������������
�������������������������������������������������
����������������������������������������������������
��� �����
���������
��������������������������������������������������
���������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
�������������������������������
���������������
��������������������������������������������������������
������������������������������������������������
��������������������������������������������������
���������������������
����������������������������������������������������
�����������������������������
��������� ����
������������������������������������������
�����������������������������������������������������
���������������������������������������������������
�������������������������������������������
���������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
���������������������������������������������������
����� ����������
��������������������������������������������������
���������������������������������������������������
�������������
�����������������������������������������������
��������������������������������������������������
���������������������������������������������������
������������
����� �����
�������������������������
����������������������
�������������������
����������������������������������������
��������������������������������������������������������
������������������������������������������������������
�����
��������������������������������������������������
��������
�����������������������������������������������������
���������������������������
������������ ���� �������� ��������
�������������
��������������������������������
�������������������������������������������������
������
���������������������������������������������
��������������������
�������������
�������������������������
����������������������������������������������
��������������������������������������������������
��������������������
� �������������������������������������������������
�������������������������������������������
�������������������������������������
���������������������������������������
���������������������������������������������������
��������������������������
������������������������������������������������������
������
�������������������
������������������
���������
���������������������������������������������
���������������������������������������������
����������������������
�������������
���������������������������������
�������������������������������������
���������������������������������������������
������������������������
�������������
�������������������������
����������������������������������������������
��������������������������������������������������
��������������������
� �������������������������������������������������
�������������������������������������������
����������������������������������������������
���������������������������
����������������������������������
�����
����������������������������������������������
�����������������������������������������
������������
������������������������������������������������
�����������������
������������������������
����������������������������������������������������
��������������������������������������������������
������������������������������������������
������������������������������������������
���������������������������������������������������
������������������������������������������������
����������
� ���������������������������������������������
������������������������
� �������������������������������������������������
�������
��������
� ����������������������������������������������������
��������������������������
� �����������������������������������������������
�����������������������������������������
��������������������������������������������
�������� �����������
Savoury tarts and pies
(shortcrust or flaky pastry)
quiche lorraine, leek tart, etc.
Tarts
220 °C
cake tin on the oven tray
Deep pan pizzas made with
bread dough (or frozen ready-
made pizzas)
pizzas, focaccia
Brioches
220 °C
on the oven tray
Pizzas (other doughs)
Tarts
220 °C
cake tin on the oven tray
Savoury bread
olive loaf, tuna loaf, etc.
Cakes (or multi-level)
160 °C
cake tin on the oven tray
Country pies
filo cheese pastries, salmon pithiviers, …
Cakes (or multi-level)
200 °C
on the oven tray
Terrines
fish, meat, vegetable terrines, foie gras, etc.
Convection mode
160 °C
terrine dish on the oven tray
(Bain-Marie starting with hot
water)
Ramekins
poultry liver pies, salmon mousse, eggs cocotte,
etc.
Convection mode
160 °C
ramekins on the oven tray
(Bain-Marie starting with hot
water)
Soufflés
cheese, vegetable or fish soufflés, etc.
Multi-level
200 °C
cake tin on the oven tray
STARTERS
Food requiring browning
stuffed oysters, cheese on toast, etc.
Grill
260 °C
directly on the grid or dish on
the grid
Au gratin
dauphinois, shepherd's pie, lasagna, etc.
Gratin (or roasting)
210 °C
dish on the oven tray
Stuffed vegetables
potatoes, tomatoes, courgettes, aubergines,
peppers, etc.
Multi-level
200 °C
on the oven tray or in a dish on
the oven tray
Vegetable casseroles
cabbage, carrots and saffron, leeks, etc.
Convection mode
200 °C
casserole dish on the oven tray
Flans
mushroom flan, vegetable flan, etc.
Convection mode
160 °C
ramekins or flan dish on the
oven tray (Bain-Marie starting
with hot water)
Terrines
vegetable terrines
Convection mode
160 °C
terrine dish on the oven tray
(Bain-Marie starting with hot
water)
Soufflés
asparagus or tomato soufflés, etc.
Multi-level
200 °C
soufflé dish on the oven tray
Pies
vegetable pie, etc.
Multi-level
200 °C
on the oven tray
Foil parcels
truffles, etc.
Multi-level
200 °C
foil parcels on the oven tray
VEGETABLES
Rice
Pilaf
Convection mode
180 °C
dish on the oven tray
DISHES
EXAMPLES
COOKING MODE
TEMPERATURE
SUPPORTS
Roast poultry
chicken, duck, cockerel, capon.
Roasting
210 °C
poultry on the grid
Poultry on the spit
chicken, cockerel
Turnspit
260 °C
turnspit support
Roasts
roast pork, veal, turkey, beef, leg of lamb, haunch of
venison, stuffed veal breast, etc.
Roasting
210 °C
meat directly on the grid
large pieces of braised meat
whole ham on the bone, large capon or turkey, etc.
Multi-level
180 °C (one third
into cooking, lower
the temperature to
160°C)
meat on the oven tray baste
regularly with the juice
Meat casseroles and traditional
dishes
beef bourguignon, rabbit chasseur, veal Marengo,
lamb stew, Basquaise chicken, etc. hotpots,
cassoulet, etc.
Convection mode
190 °C
casserole dish on the oven tray
Grilled meat
ribs, cutlets, sausages, kebabs, chicken thighs, etc.
Grill
260 °C
on the grid (the rack depends
on the size)
Meat pies
Beef Wellington, steak and kidney pie, etc.
Multi-level
200 °C
on the tray (for large pieces of
meat, lower the temperature to
160°C when the pastry crust is
baked)
MEAT
Salt-baking
salt-baked poultry, etc.
Multi-level
240 °C
meat on the oven tray or in a
dish on the oven tray
Grilled fish and fish kebabs
bass, mackerel, sardines, mullet, tuna, etc.
Grill
260 °C
on the grid (the rack depends
on the size)
Whole fish (stuffed)
sea bream, carp, etc.
Multi-level
200 °C
on the oven tray
Fish fillets (with basting)
salmon, scorpion fish, cod, bass, etc.
Convection mode
200 °C
on the oven tray
Foil parcels
sole, dab, scallops, etc.
Multi-level
200 °C
on the oven tray
Fish pies (flaky or shortcrust
pastry)
salmon, pike, etc.
Multi-level
200 °C
on the oven tray
Fish au gratin
brandade gratin, etc.
gratin (or roasting)
(grill for browning)
210 °C
260 °C
dish on the oven tray (or grid
for browning under the grill)
Soufflés
scallop soufflé, etc.
Multi-level
200 °C
soufflé dish on the oven tray
FISH
Salt-baked fish
bass, carp, etc.
Multi-level
240 °C
fish on the oven tray or in a
dish on the oven tray
Biscuits (no baking powder)
sponge, savoy biscuits, rolled biscuits, brownies,
cakes (or multi-level)
200 °C
cake tin on the oven tray
Fruitcake and pound cake
(containing baking powder)
fruitcake, marble cake, pound cake, etc.
cakes (or multi-level)
160 °C
cake tin on the oven tray
Fruit tart (shortcrust or flaky,
with or without flan)
apple, plum or pear tarts, etc.
Tarts
220 °C
cake tin on the oven tray
Cheesecake
Tarts
200 °C
cake tin on the oven tray
Raised dough
sugar pies, brioche fruit tart
Brioches
180 °C
cake tin on the oven tray
Blind baking pastry bases (puff
pastry)
tarts garnished with fresh fruit (strawberries,
raspberries, etc.)
Tarts
180 °C
cake tin on the oven tray (dry
beans on the pastry base)
Pies (shortcrust or flaky pastry)
pear pies, etc.
Tarts
220 °C
cake tin on the oven tray
Choux pastry
profiteroles, choux balls, eclairs, praline filled
paris brest, saint honoré, etc.
cakes (or multi-level)
190 °C
on the oven tray
Flaky pastry
apple turnovers, flaky pastries, pithiviers, etc.
cakes (or multi-level)
200 °C
on the oven tray
Buns and small pastries
(containing yeast or baking
powder)
croissants, sugar pies, individual brioches, small
savarins, etc.
Brioches
180 °C
on the oven tray
PASTRIES
Large pastries (containing
yeast or baking powder)
Kugelhopf, brioche, panettone, currant cramique,...
Brioches
160 °C
on the oven tray or in a dish on
the oven tray
Biscuit dough
mini cup cakes, finger biscuits, etc.
cakes (or multi-level)
180 °C
on the oven tray
Puff pastry
shortbread biscuits, spritz, cookies, etc.
cakes (or multi-level)
200 °C
on the oven tray
Flaky pastry
palmier biscuits, etc.
cakes (or multi-level)
200 °C
on the oven tray
Macaroons, coconut rocks
coconut or almond macaroons
cakes (or multi-level)
180 °C
on the oven tray
Raised dough
mini-brioches, mini-croissants, etc.
Brioches
180 °C
on the oven tray
White meringues
white meringues (or
multi-level)
70 °C
on the oven tray
MINI CUP CAKES
Golden brown meringues
golden brown
meringues (or multi-
level)
110 °C
on the oven tray
Puddings
bread or brioche based pudding, rice pudding
cakes (or multi-level)
190 °C
cake tin on the oven tray
Custards and flans Semolina
pudding
crème caramel, crème brûlée, chocolate flan, etc.
cakes (or multi-level)
160 °C
Ramekins or flan dishes on the
oven tray (Bain-Marie in the
oven tray)
Rice pudding
milky rice pudding, rich riz à l’impératrice
cakes (or multi-level)
180 °C
cake tin on the oven tray
DESSERT
S
Soufflés
liqueur soufflé, fruit soufflé, etc.
cakes (or multi-level)
200 °C
cake tin on the oven tray
Stuffed fruit or fruit foil parcels
oven-baked applies, etc.
Multi-level
200 °C
dish or foil parcel on the oven
tray
FRUIT
Fruit gratins (with sabayon)
fresh fruit gratin
Grill
260 °C
dish on the grid
DISHES
EXAMPLES
COOKING MODE
TEMPERATURE
SUPPORTS
Yoghurts
Convection mode
50 °C
ramekins on the oven tray
Dry food
mushrooms, herbs, dried fruit or vegetables,
etc.
Multi-level
60 °C
on the grid
Sterilisation
jars of fruit in syrup, etc.
Sterilisation (or multi-level)
130 °C
jars on the oven tray
Reheating dishes
cooked dishes (home-made or ready-made
packets)
Reheating dishes
(or multi-level)
140 °C
dish on the oven tray
MISCELLANEOUS
Home-made bread
Multi-level
260 °C for 10
minutes 210 °C
afterwards
on the oven tray
��
��
��������������������
������������������������������������������������������
�����������������������������������������������
���������������������������������������������������������������
������������������
��������������
� �������������������������������������������
��������������������������������������������������
������������������
� ��������������������������������������������������
����������������������������������������������������
�����������������������������������������
� ��������������������������������������������������
���������������������������
� �������������������������������������������������
�������������������������������������������
��������������������������������������
� ���������������������������������������������
���������������������������������������������
�������������������������������
� ��������������������������������������������
�����������������������������������������������
�������������������������������������������
��������������������������������������
� �����������������������������������������������
���������������������������������������������������
��������������������������
� ����������������������������������������������������
����������������������
� �����������������������������������������������
�����������������������������
� ������������������������������������������������������
��������������������������������������
� ����������������������������������������������������
������������������������������������������������������
���������������������������������������������������
�����
� �����������������������������������������������
������������������������
� ������������������������������������������������
���������������������������������
� ����������������������������������������������
����������������������������������������������
������
� ����������������������������������������������
��������������������������������������������������
������������������
� ��������������������������������������
�����������������������������������������������
����������������������������������������
���������������������������������������������
������������������������������������������������
�����������
� ������������������������������������������������
� ����������������������������������������������
���������������������������������������������������
��������������������������������������������������
��������������������������������������������������
�����������������������������������������������
������������������������������������������������
����������������������������������������������������
�������������������������������������������
� ��������������������������������������������
� �����������������������������������������������
��������������������������������������������������
���������������������������������
��������
� ���������������������������������������������������
������������������������������������������������
� ��������������������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
�����������������������������������������������������������
�����������������������������������������������������������
��������������������������������������������������������
������������������������������������������������������������
������������������������������������������������������������
�����������������������������������������������������������
����������������������������������������������������
�����������
�����������������������������������������������������������
������������������������������������������������������
����������������������������������������������
�����������������������������
�����������
� �������������������������������������������
�������������������������������������������������
������������������������������������������������
��������������������������������������������
��������������������������������������������������
��������������������������������������������
���������
� �����������������������������������������������
����������������������������������������
�����������������������������������������������
���������������������������
� ��������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
����������������������������������������������������
�����
��
��
���������������������������
����������������������������������������������
������������������������������������������
����������������������
��������������������������������������������������
��������������
� ���������������������������������������������
�����������������������������������������������
������������������������������������������
������������������������������������������������
���������������������������������������������������
��������������������������������������������������
��������������������������������
� ������������������������������������������������
�������������������������������������������
�����������������������������������������������
����������������������������������������������
��������������������������������������
� ���������������������������������������������������
��������� �����������
� ������������������������������������������������
���������������������������������������������������
�������������������������������������������������
�������������������������������������������
� ���������������������������������������������
�������������������������������������������
�������������������������������������������������
�����������������������������������������������
������������������������������������������������
���������������
� �������������������������������������������
���������������������������������������
� ��������������������������������������������������
���������������������������
�������������������������
��������������������������������������������������
��������������������������������������������������
�����������������������������������������
���������������������������������������������������
�������������������
�����������������������������
��������������������������
�������������������������
���������������������������
�����������������������������
��������
�����������������������������
������������������������������
����������������������������
���������
������������������������������������������������
������������ �������
�������������������
������������������������������������������
����������������������������������������������������
���������
���������������������������������������
�����������������������������������������������
�����������������
����������
��������
����������������������������������������������������
��������������������������������������
���������������������������������������������
����������������������������������������
�����������������������������������������������
������������
�������������������������������������������
�����������
����������������������������������������������
� ��������������������������������
� ���������������������������
� ������������������������
����������������������������������������������������
����������������������������������������
��������������������
�
���������������������������������
��
����������
��������
�������������������
�����������������������������
�����������������������
����������������
��������������������������������������
���������������������������
��������������������������������������������
����������
����������������������������
��������������
���������������
���������
������������������������������������
������������������������������
����������������
�����������������������
����������������������
�����������������������������
����������������������������������
������������������������������
�������������������
������������������
���������������������������
�����������������
�������������
���������������������������������������
��������������������������
�����������������
�����������������������
�������������������������������������
������������������������������������������
����������������������
����������
�������������
���������������
�����������
�����������
������������
���������� ��
��
��
��
��
���������
��
�������� ��� ������������� ����������
����������� ���� ������� ��� ����������
��������������������������������������������������
�����������������������������������������������
������������������������������������������������
�����������������������������������������������
��������������������������������������������
��������������������������
����������������������
����������������������������������
�������������
�����������������������������
���������������������
���������������������������������������������������������
������������������������������������������������
������������������������������������������������
�����������������������������������������������
��������������������������������������������������
�������������������������������������������������������
��������������������������������������������������
��������������������������������������������������
���������������������������������������������������
�������������������������������������������������
����������������������������������������������
������������������������������������������������
�����������������������������
������������������������������������������������������
���������������������������������������������������
��������������������������������������������������
�������������������������������������������������������
��������������������������������
��������������������������������
� ����������������������������������������������������
���������������������������������������������
�������
� �������������������������������������������������
�������������������������������������������������
��������������������������������������������
������������
min. 650 mm. with hood
min. 700 mm. without hood
mm.
Min. 600
mm.
Min. 420
mm.
� �������������������������������������������������
��������������������������������������
�������������
� ���������������������������������������������
������������������������������������������������
����������������������������������������������������
����������
�������������������������������������������������������
����������������������������������������������
�����������
��������������������������������������������������������
��������������������������������������������������
�����������������������������������������������
�����������������������������������������������
�������������������������������������������
����������������
���������������������������������������������������
�������������������������������������������������
��������������������������������������������������
������������������������������������������
�����������������������������������������������������
����������������������������������������������������
������������������������������������������
������������������������������������������������
�����������������������������������������������
������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
����������������������������������������������
����������������������������������������������
��������������������������������������������
������������
���������������������������������������������������
�����������������������������������������������
����������������������������������������������������
��������������������������������������������������
����������������������������������������������������
�����������������������������
��������������������������������������
����������
�����������������������������������������������
��������������������������������������������������
���������������������������������������������������
�����������������������������������������������
������������������������������
��������������������������������������������������
��������������
����������������������������������
������������� ��� ������������
�������������������������������������������������������
����������������������������������������������
�����������������������������������������
��������������������������������������
��������������������������������������������������
��������������������������������������������������
�����������������������������������������
�����������������������������
������������������������������������������������
��� ��������
�� ������������������������������������������������
������������������������������
����������������������������
��������������������������
���������������������
���������������������
�����������������������������
�������������������������
�����������������������������
��������������������
�� ��������������������������������������������������
��������������������������������
����������������������������������������������������
�� ������������������������������������������
�� ����������������������������������������������
���������������������������������������������������
��������������������������������������������
����������
������������������������������������������������������
������������
�� �������������������������������������������������
�����������������������������������������������
������������������������������������������������
���������������������������������
������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
�������������������������������������������������
��������������������������������������
������������������������������������������������������
����������������������������������������������������������
��������������������������������������������
�������������������������������������������������
��������������������������������������������
Brûleur à gaz
Diamètre
(mm)
Nominale
Réduite
(mm)
(mm)
***
**
(mm)
G20
Triple
Couronne (TC)
130
3.25
1.50
63
91
236
232
133
309
Rapide
(Grand) (R)
100
3.00
0.70
41
86
218
214
116
286
Semi Rapide
(Intermédiaire)
(S)
75
1.90
0.40
30
70
138
136
106
181
Auxiliaire
(Petit) (A)
55
1.00
0.40
30
50
73
71
79
95
Pressions
d'alimentation
Nominale (mbar)
Minima (mbar)
Maxima (mbar)
28-30
20
35
37
25
45
20
17
25
�
���������������������������
��
����������������������������
���
���������������������������
�������������������������������
TC
A
S
R
���������������
�����������������������������
��������������
�����������
��������������
�������
�����
������������������
������������������
������
��������������
�����������������
���������������
���������
�����������������������������������
������������������������
�������������
�����������
����������
���������������
�������������������������
����������
��������
�������������������������������������
�������������������������������
������
��������������������������������
����������������������������
���������������������
�
���������������������������������
���������������������������
����������������������������
�
����������������������������
�������������������������������
��������������������������
����������������������������
������������������������
����������������������
���������������������������
��������������������������������
��������������������������
�������������������������
����������������������������
�������������
Grille du plan de cuisson
Couvercle en verre*
Tableau de bord
Support GRILLE
Support LECHEFRITE
GLISSIERES
de coulissement
niveau 3
niveau 2
niveau 1
Brûleur à gaz
Plateau du
plan de cuisson
Pied de réglage
Pied de réglage
niveau 5
niveau 4
����������������������������������
���������
Bouton
THERMOSTAT/
SELECTION TEMPS
AFFICHEUR
Boutons BRULEURS
du plan de cuisson
Bouton
PROGRAMMES
Touche
SELECTION TEMPS
Bouton
ECLAIRAGE
�������� ������� �������
��������������������������������������������������
������������������������������������������������
���������������������������������������
������������������������
�����������������������������������������������
�������������������������������������������������
����������������������������
�����������������������������������������������������
����������������������������������������
������������������������������������������
��������������������������������������
������������������������������������������������������
�����������������
�
��������� ���������� ����� �������������� ���� ��������
����������������������������������������������
�����������������������������������������
���������������������������������������������������
���������������������������
Brûleurs
ø Récipients (cm)
Rapide (R)
24 - 26
Semi-rapide (S)
16 - 20
Auxiliaire (A)
10 - 14
Triple Couronne (TC)
24 - 26
����������������������������������������������������
�����������������������������������
�������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
��������������������������������������������������������
�������������������������������������������������
������������������
����������������
�����������������������������������������������������
����������������������������������������
��������������������������������
�� ����������������������������������������������
�����������������������
�������������������
��������������������������������������
�����������
�� ��������������������������������������
����������������������������������������������
�� ��������������������������������
�����������
����������������������������������������
������������������������������������
�� ��������������������������������������
���������������������������������������������������
�� ��������������������������������
�����
����������
�����������������������
������������������������������������������������
�������������������������������������������������
������������������������������������������
���������������������������������������
�� ����������������������������������������������
�����������������������
��������������������
��������������������������������������
�����������
�� ��������������������������������������
���������������������������������������������������
�� ��������������������������������
�����
����������
�����������������������������������
����������� ����������� ��� ���������
��������������������������������������������������
���������������������������
����������������������������������������������������
������������������������
�������� ��� ���������������
��������������������������������������������
��������������������������������������������������
����������������������������������������������������
����������������������������
����������������������������������������������������
���������������������������������������������������
���������
�����������������
����������������������������������������������
��������������������������������������������
��
��
���������������������
��������������������������������������������
�����������������������������������������������������
�������������������������������������������
�������������������������������������
��������������������������������������������������
������������������������������������������������
�����������������������
����������������������������������������������������
�����������������������������������������������
�������������������������������������������������
����������������������������������������������
������������������������������������������
�������������������������������������������������
����������������������������������������������������
�������������������������������������������������
���������������������������������������������������
�������������������������������������������������
�����������������������������������������������
���������������������������������������
�����������������������������������������
����������������������������������������������������
�����������������������������������������������
����������������������������������������������
����������������������������������������������
��������������������
Programme �����
���������������������������������������������
��������������������������������������������������
������������������
����������������������������������
Programme �������
�������������������������������������������
����������������������������������������������������
���������������������������������������
Programme ������
����������������������������������������������������
����������������������������������������������������
���������������������������������������������������
������
����������������������
����������������������������������������������������������
�������������������������������������������������������������
����������������������������������������������������
�����������
������������������������
������������������������������������������������������
���������������
��������������������
�����������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
��������������������������������
���������������������������������������������������
����������������������������������������������������
���������������
����������������������
�������������������������������������������������
��������������������������������������������
������������������
��������������������������������������������
�������������������������������������������������
���������������������������������������������������
�������
������������
�����������������
���������������������������
��������������������
������������������������������������
�����������������������������������������������������
��������������������������������������������������
�����������
�������������������������������������������������
�������
�
�����������������������������������������������
�������������������������������������������
����������� ��� ���� ������ �������
���������������������������������������������
������������������������������������������������
��������
������������������������������������������������������
���������������������������������
���������������
��������
���������������������������������
�����������������������������������
������������������������������������������������
��������������������������������
�����������������������������������
�����������
����������������������������������������
������������������������������������
������������������������������������������������
�������������������������������������
�����������������������������������
�����
����������
�����������������������������������������
��������������������������������������������������
�����������������������������
� ������������������������������������������������
���������������������������������������������
�������������������������������������������
��������
�����������
����
���������������������������
�������������������������������������������������
���������������������������������������������������
������������������������������������������������
�������������������
�������������������
�������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
��������������������������������������������
�����������������������������������������
�����������������������������������������������
����������������������������������������������
��������
������������
� ����������������������������������������������������
���������������������������������
� �������������������������������������������������
��������
� ������������������������������������������������
�����������������������������
� ��������������������������������������������������
���������������������������������������������������
������������������������������������������
����������������������������������������������
Tartes salées et tourtes
(pâte brisée ou feuilletée)
quiche lorraine, flamiche aux poireaux,…
tartes
220°C
moule sur plateau
Pizzas épaisses en pâte à pain
(ou surgelées industrielles)
pizzas, fougasses
brioches
220°C
sur plateau
Pizzas (autre pâte)
tartes
220°C
moule sur plateau
Cakes salés
cakes aux olives, au thon,…
gâteau
(ou multiniveaux)
160°C
moule sur plateau
Feuilletés
feuilletés au fromage, pithivier de saumon,…
gâteau
(ou multiniveaux)
200°C
sur plateau
Terrines
terrines de poisson, viande, légumes, foie gras,…
tradition
160°C
moule à terrine sur plateau
(bain marie départ eau chaude)
Ramequins individuels
gâteaux foie volaille, mousselines de saumon, œufs
cocotte,…
tradition
160°C
ramequins sur plateau (bain
marie départ eau chaude)
Soufflés
soufflés au fromage, aux légumes, au poisson,…
multiniveaux
200°C
moule sur plateau
LES ENTREES
Préparations à gratiner
huitres farcies, croque-monsieurs,…
barbecue
250°C
sur grille
ou plat sur grille
Gratins
dauphinois, parmentier, lasagnes,…
gratin
(ou rôtisserie)
200-210°C
plat sur plateau
Légumes farcis
pommes de terre, tomates, courgettes, choux,…
multiniveaux
200°C
sur plateau
ou moule sur plateau
Légumes braisés en cocotte
laitues, carottes au safran, salsifis,…
tradition
200°C
cocotte sur plateau
Flans
flan de champignons, subric de légumes,…
tradition
160°C
ramequins ou moule sur
plateau (bain marie départ eau
chaude)
Terrines
terrines de légumes
tradition
160°C
moule sur plateau (bain marie
départ eau chaude)
Soufflés
soufflés d'asperges, à la tomate,…
multiniveaux
200°C
moule sur plateau
Préparations en croûte
pithivier de légumes,…
multiniveaux
200°C
sur plateau
Papillotes
truffes,…
multiniveaux
200°C
papillotes sur plateau
LES LEGUMES
Riz
pilaf
tradition
180°C
plat sur plaque
PLATS
EXEMPLES
FONCTION
TEMPERATURE
SUPPORTS
Volailles rôties
poulet, canard, coquelet, chapon,.
rôtisserie
210°C
volaille sur grille
Volailles au tournebroche
poulet, coquelets
tournebroche
250°C
berceau tournebroche
Rôtis
rôti de porc, de veau, de dinde, rosbif, gigot
d'agneau, gigue de chevreuil, poitrine de veau
farcie,…
rôtisserie
210°C
viande sur grille
Grosses pièces braisées
jambon entier braisé à l'os, très gros chapon ou
dinde, …
multiniveaux
180°C
(au tiers de la
cuisson, baisser à
160°C)
viande sur plateau
arroser régulièrement avec le
jus
Sauté de viande en cocotte
et plats traditionnels
bœuf bourguignon, lapin chasseur, sauté de veau
Marengo, navarin d'agneau, poulet basquaise,...
baeckenhoffe, cassoulet,…
tradition
190°C
cocotte sur plateau
Grillades
côtes, côtelettes, saucisses à griller, brochettes,
cuisses de poulet,…
barbecue
250°C
sur grille (le gradin est fonction
de l'épaisseur)
Viandes en croûte
filet de bœuf Wellington, jambon en croûte,…
multiniveaux
200°C
sur plateau (pour les grosses
pièces, baisser à 160°C après la
cuisson de la croûte)
LES VIANDES
Préparations en croûte de sel
volailles en croûte de sel,…
multiniveaux
240°C
viande sur plateau ou plat sur
plateau
Poissons grillés et brochettes
bar, maquereau, sardine, rouget, thon,…
barbecue
250°C
sur grille (le gradin est fonction
de l'épaisseur)
Poissons entiers (farcis)
dorade, carpe,…
multiniveaux
200°C
sur plateau
Filets de poissons (avec
mouillement)
saumon, rascasse, cabillaud, loup,…
tradition
200°C
sur plateau
Papillotes
sole, limande, saint jacques,…
multiniveaux
200°C
sur plateau
Poissons en croûte (pâte
feuilletée ou brisée)
saumon, brochet,…
multiniveaux
200°C
sur plateau
Gratins de poisson
brandade de morue gratinée,…
gratin
(ou rôtisserie)
(barbecue si finition)
200-210°C
260°C
plat sur plateau (ou grille si
finition au barbecue)
Soufflés
saint jacques,…
multiniveaux
200°C
moule sur plateau
LES POISSONS
Poissons en croûte de sel
bar, dorade,…
multiniveaux
240°C
poisson sur plateau ou plat sur
plateau
Biscuits (sans levure)
génoises, biscuits de savoie, biscuits roulés,
Brownies,
gâteaux
(ou multiniveaux)
200°C
moule sur plateau
Cakes et quatre-quarts (avec
levure chimique)
cakes aux fruits, marbrés, quatre-quarts,…
gâteaux
(ou multiniveaux)
160°C
moule sur plateau
Tartes aux fruits (pâte brisée ou
feuilletée, avec ou sans flan)
tartes aux pommes, mirabelles, poires,…
tartes
220°C
moule sur plateau
Tartes au fromage blanc
tartes
200°C
moule sur plateau
Tartes en pâte levée
tartes au sucre, tartes briochées aux fruits
brioches
180°C
moule sur plateau
Cuisson des fonds de tarte à
blanc (pâte sablée)
tartes aux fruits crus (fraises, framboises,,,,)
tartes
180°C
moule sur plateau
(haricots secs sur pâte)
Tourtes (pâte feuilletée ou
brisée)
tourtes aux poires,…
tartes
220°C
moule sur plateau
Pâte à choux
profiterolles, chouquettes, éclairs, paris brest, saint
honoré,…
gâteaux
(ou multiniveaux)
190°C
sur plateau
Pâte feuilletée
chaussons aux pommes, feuilletés, pithiviers,…
gâteaux
(ou multiniveaux)
200°C
sur plateau
Petites viennoiseries (levure de
boulanger)
croissants, tartes au sucre, brioches individuelles,
petits savarins,…
brioches
180°C
sur plateau
PATISSERIES
Grosses viennoiseries (levure
de boulanger)
kougloff, brioche, panettone, cramique,...
brioches
160°C
sur plateau ou moule sur
plateau
Pâte à biscuits
biscuits caissettes en papier, biscuits cuillère,…
gâteaux
(ou multiniveaux)
180°C
sur plateau
Pâte sablée
sablés, spritz, cookies,…
gâteaux
(ou multiniveaux)
200°C
sur plateau
Pâte feuilletée
palmiers, allumettes,…
gâteaux
(ou multiniveaux)
200°C
sur plateau
Macarons, rochers coco
macarons noix de coco ou amande
gâteaux
(ou multiniveaux)
180°C
sur plateau
Pâte levée
mini-brioches, mini-croissants,…
brioches
180°C
sur plateau
Meringues blanches
meringues blanches
(ou multiniveaux)
70°C
sur plateau
PETITS FOURS
Meringues ambrées
meringues ambrées
(ou multiniveaux)
110°C
sur plateau
Puddings
pudding à base de pain ou brioche, pudding au riz
gâteaux
(ou multiniveaux)
190°C
moule sur plateau
Crèmes et flans
Gâteaux de semoule
crème caramel, brûlée, flan chocolat,…
gâteaux
(ou multiniveaux)
160°C
Moules ou ramequins sur
plateau (bain marie départ eau
chaude)
Gâteaux de riz
riz condé, riz impératrice,…
gâteaux
(ou multiniveaux)
180°C
moule sur plateau
ENTREMETS
Soufflés
soufflé à la liqueur, soufflé aux fruits,…
gâteaux
(ou multiniveaux)
200°C
moule sur plateau
Fruits farcis ou en papillote
pommes au four,…
multiniveaux
200°C
moule ou papillote sur plateau
FRUITS Gratins de fruits (avec sabayon)
gratin de fruits frais
barbecue
250°C
plat sur grille
PLATS
EXEMPLES
FONCTION
TEMPERATURE
SUPPORTS
Yoghourts
tradition
50°C
ramequins sur plateau
Préparations déshydratées
champignons, herbes, lamelle de fruits ou
légumes,…
multiniveaux
60°C
sur grille
Pasteurisation
bocaux de fruits au sirop,…
pasteurisation
(ou multiniveaux)
130°C
bocaux sur plateau
Réchauffage de préparation
plats cuisinés (ménagers ou industriels)
Réchauffage de
préparation
(ou multiniveaux)
140°C
plat sur plateau
DIVERS
Pain ménager
multiniveaux
250°C durant 10 mn
210°C ensuite
sur plateau
� ��� ������ ��� ���������������� ���� ��������
����������� ��� ���������� �������� ��� ����
����������� ����� ��������� ���������� �� ��� ���
���� �������� ��� �� ������� ���� �������� �� ���������
� ���������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
� �����������������������������������������������������������
�����������������������������������
� ���������������������������������������������������������
������������������������������������
� �����������������������������������������������������������
�������������������������
� �������������������������������������������������������
� ������������������������������������������������������������
���������������������������������������������������������������
������������
� �����������������������������������������������������
����������������������������������������������������
� ����������������������������������������������������������
�����������������������
� ��������������������������������������������������������
�������������������������������������������������������
��������
� �����������������������������������������������������
������������������������������������������������������
����������������������������������������������������
� ����������������������������������������������������������
� ����������������������������������������������������������
���������������������������������������������������������
� ����������������������������������������������������������
�������
� ����������������������������������������������������
� �����������������������������������������������������������
����������������
� ��������������������������������������������������������
� ������������������������������������������������������
����������������������������������������������������
���������������������������������������������������������
��������������������������������������������������
����������������������������������������������������������
���������������������������������������������������������
��������������������������������������������������������
�����������
� �������������������������������������������������������
�������������������������������������������������������
����������������
����� ��� �����
� ������������������������������������������������������
����������������������������������������������������������
��������������
� ������������������������������������������������������
������������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
���������������������������������������������������������
���������������������������������������������������������
���������������������������������������������������������
���������������������������������������������������������
�����������������������������������������������������������
�����������������������������������������������������������
��������������������
���������������������������������������������������������
������������������������������������������������������
������������������������������������
���������� ��� �������� ��
���������������
� �����������������������������������������������������������
��������������������������������������������������������
���������������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
���������������������������������������������������
�������������������������������������
� �������������������������������������������������
���������������������������������������������������
�������������������������������������������������������
�����������������������������������������������
������������
� �������������������������������������������������������������
����������������������������������������������������������
�����������
���� ��������� �
� �������������������
� ������������������������������
� �������������������������
����������������������������������������������������
����������������������
����������������������
�����������������������������������
������� �� �����
�������
������������������
�����������������������
������������������
���������������
���������������������������������������
����������������������������������������
����������
������������������������
���������������������������
�����������������
����������������
�������
�������������������������������������
������������������
������������������������
��������������������������������
�������������
��������������������
��������������������
�������������������������������
����������������������������
���������������������������
�����������������
�����������
������������������������������������
����������������������������
����������������������������������
������������������
���������������������������������������������������
����������������������������������
����������
�����������������������
���������������
�����������
��������� ��
������������
������������
��
��
��
��
���������
��
������������ ��� ���� ���������
����������������������������������������������
��������������������������������������������
������������������������������������������������
��������������������������������������������������������
������������������������������������������������������
������������������������������������������������
�������������������������������������������������������
����������������������������������������������������
���������������������������������������������
�������������������������������������������������������
��������������������������������������������������
�������������������������������������������
���������������������������������������������
������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
����������������������������������������������
������������������������������������������������
��������������������������������������������������
��������������������������������������������������
�����������������������������������������
������������������ ���������������������������������
�
�
A
������������������������������������������������
�����������������������������������������������
����������������������������������������������
�������������������������������������������
�������������������������������������������
��������������������������������������
����������������������������������������������
����������������������������������������������
����������������������������������������
���������������������������������������������������
���������������������������������������������
���������������������������������������������
��������
�����������������
������������������������
�������������������
�������������������
�������������������������
�����������
�������������������������������������������������
����������������������������������������������������
��������������������������������������������������
������������������������������������������������
��������������������������������������������
����������������������
��������������������������������������������������
����������������������������������������
�����������������������������������������������
�����������������������������������������
���������������������������������������������������
�������������������������������������������������
����������������������������������������������
�����������������������
���������������������������������������������������
���������������������������������������������������
����������������������������������������������������
����������������������������������������������
����������������������������������������
������������������������������
� ������������������������������������������������
������������������������������������������
� �������������������������������������������������
����������������������������������������������
����������������������������������
�����������
min. 650 mm. with hood
min. 700 mm. without hood
mm.
Min. 600
mm.
Min. 420
mm.
� �����������������������������������������
����������������������������������������������
����������������������������
� ��������������������������������������������������
������������������������������������������������
�����������������������������������������������
�������������������������������������������������������
��������������������������������������������������
���������������������������������������������������
���������������������������������������������
�����������������������������������������
������������������������������������������������
�������������������������������������������
�������
���������������
����������������������������������������������������
������������������������������������������������
��������������������������������������������
�����������������������������������������������
��������������������������������������������
����������������������������������������������������
����������������������������������������������
����������������������������������������������������
�����������������������������������������������
���������������������������������������������������
�������������������������������������
����������������������������������������������������
���������������������������������������������������
����������������������������
������������������������������������������������
�����������������������������������������������
���������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
������������������������������������������������
�����������������������������������������
�������������������������������������������
�������������������������������������������������
��������������������������������������������������
����������������������������������������
����������������������������������������������������
� ������������������������������������������������
��������������������������������������������
� ���������������������������������������������
�������������������������������������������������
� ����������������������������������������������
������������������������������������������
����������
����������� ��� ������ ��������� ���� �������
��������
��������������������������������������������������
���������������������������
������������������������������������������������
����������������������������������������������������
������������������������������������������
������������
�����������������������������������������������������
����������������������������������������������
��������������������������������������������������
��������������������������������������������
��������������������������
������������������������������������������������
������������������������������������������������
���������������������������������������
���������������������������������������
��������������������������������������������������������
���������������������������������������������������
���������������������������������������������������
�������������������������
��������������������������������������������������
������������
������������������������������������������������
�����������������������������
���������������������������������
����������������������
�����������������������������
����������������������������
���������������������������������
������������������������������
�������������������������
��������������������������������������������
���������������������������������������������������
�����������������
���������������������������������������������
���������
������������������������������������������
��������������������������������������������������������
�������������������������������������������������������
������������������������������������������������
������������������������������������������������������
��������������������������
��������������������������������������������������
�������������������������������������������
����������������
������������������������������������������������������
������������������
��������������������������������������������������
������������������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
��������������������������������������������������
�������������������������������
�������������������������������������������������������
���������������������������������������������������
����������������������������������������������������
����������������������������������������
����������������������������������������������������
A 15°C y 1013 mbar-gas seco
**
Propano P.C.S. = 50,37 MJ/Kg
***
Butano P.C.S. = 49,47 MJ/Kg
Natural P.C.S. = 37,78 MJ/m3
TABLA DE CARACTERÍSTICAS
Dimensiones del
Horno HxLxP
32x43,5x40 cm
Volumen
litros 56
Dimensiones
útiles del cajón
calientaplatos:
ancho 42 cm
profundidad 44 cm
altura 8,5 cm
Quemadores
adaptables a todos los tipos de gas
indicados en la placa de
características
Tensión y
frecuencia de
alimentación:
ver placa de características
ENERGY LABEL
Norma 2002/40/CE en la etiqueta
de los hornos eléctricos. Norma EN
50304
Consumo de energía por
convección Natural función de
calentamiento:
Tradicional
Consumo de energía para
funcionamiento Clase por
convección Forzada - función de
calentamiento:
Asados.
Normas Comunitarias:
2006/95/CEE del 12/12/06 (Baja
Tensión) y posteriores
modificaciones -89/336/CEE del
03/05/89 (Compatibilidad
Electromagnética) y posteriores
modificaciones 90/369/CEE del
29/06/90 (Gas) y posteriores
modificaciones -93/68/CEE del
22/07/93 y posteriores
modificaciones - 2002/96/EC.
Parrilla de la superficie de trabajo
Tapa de vidrio*
Panel de control
Bandeja PARRILLA
Bandeja GRASERA
GUÍAS de deslizamiento
de las bandejas
posición 3
posición 2
posición 1
Quemador a gas
Superficie de retención
de posibles desbordes
Pata de regulación
Pata de regulación
posición 5
posición 4
�����������������������������������
�������
DISPLAY
Mando
TERMOSTATO/
Mandos de QUEMADORES
de la encimera
Mando
PROGRAMAS
Botón
FIJACIÓN DE TIEMPOS
Botón
LUZ
FIJACIÓN
DE TIEMPOS
Icono de
FIN DE COCCIÓN
Icono
RELOJ
Cifras TEMPERATURA
y TIEMPOS
Icono de
DURACIÓN
Icono CONTADOR
de MINUTOS
Indicador de
Precalentamiento
���������� ��� ���� ����������
�����������������������������������������������
��������������������������������������������������������
�����������������������������������������
�������������������������������������������������
���������������������������������������������������������
�����������������������������������������������
�������
�
�����������������������������������������������������
���������������������������������������������������
�������
������������������
���������������������
�����������
�����������������������������
�����������������������������
�����������������
������������������������
����������������������������
���������������������
�������������������������
���������������������������
������������������������������������������������
�������������������������������������������������
���������������������������������������������������
������������������������������
����������������������������������������������������
����������������������������������������������
��������������������������������
����������������������������������������������������
������������������������������������������������
��������������������������������������������
����������������������������������������������������������
������������������������������������������������
�������������
������������������������������������������������
����������������������������������������
����������������������������������������������
������������������������������������������
�����������������������������������������
Quemador
ø Diámetro Recipientes (cm)
Rápido (R)
24 - 26
Semi Rápido (S)
16 - 20
Auxiliar (A)
10 - 14
Corona Triple (TC)
24 - 26
��������������������������������������������������
�������������������������������������������
�������������������������
����������������������������������������������������
����������������������������������������������
���������������������������������������������������
���������������������
������������������������
��������������������������������������������
�������������������������������������������������
������������
����������������������������������
����������
��������������������
�����������������������
��������
���������������������������������������������
��������������������������������
������������������������������
����������
�����������������������������������������������
���������������������������������������������
������������������������������������
�����������������������������
�������������������
�����������������������
��������������������������������
���������������������������������������������������
�������������������������������������������������
���������������������������������������������
����������������������������������
����������
��������������������
������������������������
��������
���������������������������������������������
������������������������������������
�����������������������������
�������������������
�����������������������
�����������������������������������������������������
����������������������������������������������
�������������
������������������������������������������������
����������������������������������
���������������������������������������������
��������������������������������������������������
����������������������������������������������������
��������������������������������������������������
��������������������������������������������������
�����������������������������������
���� ���� �����
�����������������������������������������
�����������������������������������������������
����
��
��
��������������������
�������������������������������������������
���������������������������������������������
����������������������������������������������
�������������������
�������������������������������������������������
���������������������������������������������
���������������������������������������
� �����������������������
��������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
��������������������������������������������������
���������������������������������������������������
���������������������������������������������������
�����������������������������������������������
��������������������������������������
���������������������������������������������
��������������������������������������������������
�������������������������������������������������
�������������������������������������������������
����������
����������������������������������������������
�����������������������������������������������
�����������������������������������
����������������������������������������������
�����������������������������������������������
���������������������������������������
�������� �������
�����������������������������������������
�������������������������������������������������
�������������������������������������
�����������������������������������������
�����������������
��������������������������������������������������
�����������������������������������������������
����������������������������������������������
��������������������
���������������
����������������������������������������������
������������������������������������������������
���������������������������������������������
�������������������������������������������
���������
���������� ����������
����������������������������������������������������
����������������������������������������������������
�����������������������������������������������
����������������
�������������������������
������������������������������������������������������
������
����������������
����������������������������������������������
�����������������������������������������������������
����������������������������������������������
������������������������������������������������
����������������������������������������������
�������������������������
����������������������������������������������
���������������������������������������������������
��������������
������������������
���������������������������������������������
�����������������������������������������������
�����������������������������������������������������
���������������
���������������
�����������������������
���������������������������
���������������������
�����
���������������������������������������
�����������������������������������������������
�������������������������������������������������
�������������������������������������������������
������
��������������������������������������������������
�������
�
��������������������������������������������������
�����������������������������������������
��
��
��������������������
��������������������������������������������
������������������������������������������
�����������������������������������
����������������������������������
����������
��������������������
������������������������
��������
����������������������������������������������
������������������������������������������
�����������������������������
�������������������
�����������������������
���������������������������������������������
����������������������������������������������������
�������������������������
� ���������������������������������������������
�����������������������������������������������
������������������������������������������
���������������������������������
�����������������������������������������������������
�������������������������������������������������������
��������������������������������������������������
���������
���������������������������
���������������������
���������
��������������������������������
���������������������������������������������
��������������������������������
������������������������������
����������
�����������������������������������������������
���������������������������������������������
������������������������������������
�����������������������������
�������������������
�����������������������
���������������������������������������������
����������������������������������������������������
�������������������������
� ��������������������������������������������
������������������������������������������������
�������������������������������������������
����������������������������������
�����������
���
�����������������������������
��������������������������������������������
������������������������������������������������������
�������������������������
�������������������������������������������
��������������������������������
�������������������������������
��������������������������������������������������������
��������������������������������������������������������
��������������������������������������������
�����������������������������������
��������������������������������������������
�����������������������������������������������
�������������������
����������
� ��������������������������������������������������
������������������������������������
� ����������������������������������������������
��������
� ���������������������������������������������
��������������������������������������������������
� �������������������������������������������������
�����������������������������������������������
�����������������������������������������
�������������������������������������������������
Tartas saladas y pasteles
(hojaldre o pasta frola)
Quiche lorraine, tarta de puerros, etc.
Tartas
220 ?
Tortera sobre grasera
Pizzas altas con masa de pan
(o congeladas)
Pizzas, hogazas
Bollería
220 ?
Sobre grasera
Pizzas (otro tipo de masa)
Tartas
220 ?
Tortera sobre grasera
Plum-cake salados
Plum-cake de aceitunas, de atún, etc.
postres
(o multinivel)
160 ?
Tortera sobre grasera
Tortas rústicas
Tortas rústicas de queso, pastel de
salmón
postres
(o multinivel)
200 ?
Sobre grasera
Tarrinas
Tarrinas de pescado, carne, verdura,
paté, etc.
Tradicional
160 ?
Molde de tarrina en grasera (baño
María con agua caliente)
Cazuela
Pasteles de hígado de ave, puré de
salmón, huevo a cocotte, etc.
Tradicional
160 ?
Cazuela sobre grasera (baño María
con agua caliente)
Soufflé
Soufflé de queso, de verduras, de
pescado, etc.
Multinivel
200 ?
Tortera sobre grasera
PRIMEROS
Comidas para gratinar
Ostras rellenas, toast, etc.
Grill
250 ?
Sobre parrilla o bandeja sobre
parrilla
Alimentos gratinados
Patatas gratinadas, sopa parmentier,
lasañas, etc.)
gratinado
(o asados)
200-210 ?
Bandeja sobre grasera
Verduras rellenas
Patatas, tomates, calabacines, repollos,
etc.
Multinivel
200 ?
Sobre grasera o tortera sobre
grasera
Verduras asadas en cocotte
Lechuga, zanahorias al azafrán,
escorzonera, etc.
Tradicional
200 ?
Cocotte sobre grasera
Flan
Flan de hongos, buñuelos de verdura,
etc.
Tradicional
160 ?
Cazuela o tortera sobre grasera
(baño María con agua caliente)
Tarrinas
Tarrinas de verdura
Tradicional
160 ?
Tortera sobre grasera (baño María
con agua caliente)
Soufflé
Soufflé de espárragos, de tomate, etc.
Multinivel
200 ?
Tortera sobre grasera
Alimentos empanados
Pastel de verduras, etc.
Multinivel
200 ?
Sobre grasera
Papillote
Trufas, etc.
Multinivel
200 ?
Papillote sobre grasera
LEGUMBRES
Arroz
Pilaf
Tradicional
180 ?
Bandeja sobre placa
COMIDAS
EJEMPLOS
FUNCIÓN
TEMPERATURA
SOPORTE
Volatili arrostoAves asadas
Pollo, pato, gallitos, capón
Asados.
210 ?
Ave sobre parrilla
Aves al spiedo
Pollo, gallito
Asador rotativo
250 ?
Soporte para asador automático
Asados
Asado de cerdo, de ternero, de pavo,
roast-beef, cuarto trasero de cordero,
cuarto trasero de cabrito, carne rellena
de ternero.
Asados.
210 ?
Carne a la parrilla
Grandes trozos asados
Pernil entero asado, capón o pavo
grande, etc.
Multinivel
180 °C(a la tercera parte de la
cocción bajar a 160 °C)
Carne en grasera, bañar a intervalos
regulares con el líquido de la
cocción
Sauté de carne en cocottee
comidas tradicionales
Vaca bourguignon, conejo a la cazadora,
sauté de ternero Marengo, guiso de
cordero, pollo a la vasca, etc. Backenhof,
tarrinas, etc.
Tradicional
190 ?
Cocotte sobre grasera
Asados
Bistecas, chuletas, salchichas para asar,
brochetas, muslos de pollo
Grill
250 ?
En grill (nivel en función del
espesor)
Carnes empanadas
Filete de vaca Wellington, pernil
empanado, etc.
Multinivel
200 ?
Sobre grasera (para piezas grandes
bajar a 160 °C después de la cocción
de la pasta)
LAS CARNES
Comidas a la sal
Aves a la sal, etc.
Multinivel
240 ?
Carne sobre grasera o bandeja
sobre grasera
Pescados asados o al spiedo Lubina, caballa, sardina, salmonete, atún,
etc.
Grill
250 ?
En parilla (nivel en función del
espesor)
Pescados enteros ( rellenos)
Dorada, carpa, etc.
Multinivel
200 ?
Sobre grasera
Filetes de pescado (con
agregado de vino u otro
líquido)
Salmón, gallineta nórdica, lubina, etc.
Tradicional
200 ?
Sobre grasera
Papillote
Lenguados, limanda, conchas de saint
jacques, etc.
Multinivel
200 ?
Sobre grasera
Pescados envueltos (hojaldre
o pasta frola)
Salmón, brochetas, etc.
Multinivel
200 ?
Sobre grasera
Pescado gratinado
Merluza a la provenzal gratinada, etc.
gratinado (o asado)
(grill para dorado)
200-210 ?
260 ?
Bandeja sobre grasera (o parrilla
para dorado al grill)
Soufflé
Conchas de saint jacques, etc.
Multinivel
200 ?
Tortera sobre grasera
LOS PESCADOS
Pescados a la sal
Lubina, carpa, etc.
Multinivel
240 ?
Pescado sobre grasera o bandeja
sobre grasera
Biscochos (sin levadura)
Bizcochuelo, bizcochos de Saboya,
bizcochos arrollados, Brownie,
pasteles (multinivel)
200 ?
Tortera sobre grasera
Plum-cake y cuatro cuartos
(con levadura química)
Plum-cake de fruta, pasteles variados,
cuatro cuartos, etc.
pasteles (multinivel)
160 ?
Tortera sobre grasera
Tartas de fruta (hojaldre o pasta
frola, con o sin flan)
Tartas de manzanas, de ciruelas, de peras,
etc.
Tartas
220 ?
Tortera sobre grasera
Tortas de queso blanco
Tartas
200 ?
Tortera sobre grasera
Bollería de masa leudada
Bollos de azúcar, bollería a la fruta
Bollería
180 ?
Tortera sobre grasera
Cocción de bases para tartas
(pasta sablée)
Tartas de fruta cruda (fresas, frambuesas,
etc.)
Tartas
180 ?
Tortera sobre grasera (alubias
secas en pasta)
Pasteles (hojaldre o pasta frola)
Pasteles de peras, etc.
Tartas
220 ?
Tortera sobre grasera
Petisús
Profiterol, pequeños petisús, petisús, paris
brest, saint honoré, etc.
190 ?
Sobre grasera
hojaldre
Tortas rústicas, pasteles, pasteles rellenos
de manzana, etc.
Pasteles (multinivel)
200 ?
Sobre grasera
Pequeños pasteles (levadura
natural)
Croissant, tartas de azúcar, bollos vacíos,
pequeños savarin, etc.
Bollería
180 ?
Sobre grasera
PASTELERÍA
Pasteles (levadura natural)
Kougloff, bollo, panettone, pan dulce,...
Bollería
160 ?
Sobre grasera o tortera sobre
grasera
Pasta de bizcochos
Bizcochos en pirotines, bizcochos a la
cuchara, etc.
Pasteles (multinivel)
180 ?
Sobre grasera
Pasta sablée
Pasta frolla, bizcochos spritz, bizcochos
secos, etc.
Pasteles (multinivel)
200 ?
Sobre grasera
Hojaldre
Pasteles de hojaldre de diferentes tipos,
etc.
Pasteles (multinivel)
200 ?
Sobre grasera
Amaretis, bolitas de coco
Amaretis de nuez de coco o de almendras
Pasteles (multinivel)
180 ?
Sobre grasera
Pasta leudada
Mini-bollos, mini-croissant, etc.
Bollería
180 ?
Sobre grasera
Merengues blancos
Merengue blanco ( o
multinivel)
70 ?
Sobre grasera
PASTELES
Merengues tostados
Merengue dorado ( o
multinivel)
110 ?
Sobre grasera
Pudding
Pudding a base de pan o croissant,
pudding de arroz
Pasteles (multinivel)
190 ?
Tortera sobre grasera
Cremas y flanes, postres de
sémola
Flan de vainilla, crema quemada, flan de
chocolate, etc.
Pasteles (multinivel)
160 ?
Moldes o cazuela sobre grasera
(baño María sobre grasera)
Postres de arroz
Arroz a la condé, riso emperatriz, etc.
Pasteles (multinivel)
180 ?
Tortera sobre grasera
POSTRES
Soufflé
Soufflé de licor, soufflé de fruta, etc.
Pasteles (multinivel)
200 ?
Tortera sobre grasera
Fruta rellena o en papillote
Manzanas al horno, horno
Multinivel
200 ?
Tortera o papillote sobre
grasera
FRUTA
Gratin de fruta (con sambayón)
Gratin de fruta fresca
Grill
250 °C
Bandeja sobre parrilla
COMIDAS
EJEMPLOS
FUNCIÓN
TEMPERATURA
SOPORTE
Yogurt
Tradicional
50 ?
cazuela sobre grasera
Alimentos secos
Hongos, hierbas, fruta o verdura en
lonchas, etc.
Multinivel
60 ?
sobre rejilla
Esterilización
Frasco de fruta en almíbar, etc.
Esterilización
(o multinivel)
130 ?
Frascos sobre grasera
Calentar comidas
Platos precocidos (en casa o de
producción industrial)
Calentar comidas
(o multinivel)
140 ?
Bandeja sobre grasera
VARIOS
Pan casero
Multinivel
250 °C durante 10 minutos
210 °C hasta el final de la cocción
sobre grasera
������� ���������� ���������� �� ������
�����������������������������������������������
������������������������������������������
������������������������������
� ��������������������������������������������
������������������������������������������
�������������������������������
����������� ��� ��������
�����������������������������������������������
�������������������������������������������������
����������������������������������������������
� ��������������������
� ����������������������������
� ���������������������������������������������
����������������������������
�������������������������������������
����������������������������������������
���������������������������������������������������
���������������������������������������������
���������������
��������������������������������������������
����������������������������������������
����������������������������������������������
�������������
���������������������
������������������������
�����������������������������������
������ �� �����
������
�����������������
����������������������������
�����������������
��������������
�������������������������������������
��������������������������������������������������
��������������������������
�������������������������
�����������������
������������������
�������
��������������������������
�������������������������������
�����������������
������������������������������
�������������������
�����������������������������
���������������������������������
�����������������������
����������������������������������
���������������������������
��������������������������
���������������
����������
������������������������������������
�������������������������
�����������������������������
�������������������
�������������������������������������������
�������������������������������
�����������������������
������������������������
���������������
�����������
�����������
���������� ��
������������
��
��
��
��
���������
��
����������� ���� ������
�������������������������������������������������
������������������������������������������������������
���������������������������������������������������
������������������������������������������������������
�������������������������������������������������������
���������������������������������������������������������
����������������������������������������������������
��������������������������������������������������
�������������������������������������������������
��������������������������������������������������
��������������������������������������������������
�������������������������������������������������
�����������������������������������������������
������������������������������������������������������
������������������������������������������������������
�������������������������������������������������������
������������������������������������������������������
������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
������������
��������������������
�
�
A
������������������������ ��������������������
����������������
����������������
��������������������������������������
�������������������������������������������
���������������������������������������
�������������������������������
����������������������������������������������������
������������������������������������������������
��������������������������������������������������������
�������������������������������������������������������
�����������������������������������������������
���������������������
�����������������������
���������
����������������������
��������������������
������������������
�����������������������
����������������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
�������������������������������������������������������
����������������������������������������������������
�������������������������������������������������������
������������������������������������������������������
�����������������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
������������������������������������������������������
��������������������������������
����������������������������
��������������������������������������������������
������������������������������������
���������������������������������������������������
��������������������������������������������
������������������������������������������
�����������������������������
� ������������������������������������������������
������������������������������������������
� ���������������������������������������������
����������������������������������������������
����������������������
����������
min. 650 mm. with hood
min. 700 mm. without hood
mm.
Min. 600
mm.
Min. 420
mm.
� ������������������������������������������������
�����������������������
� ���������������������������������������
�����������������������������������������������
��������������������������������������
�������� ����������
�������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
���������������������������������������������
���������������������������������������������
���������������������������������������������
�� �� �������� ��������� ��� ��������
����������������� ��� ������ ������� ���� �����
�����������
��������������
������������������������������������������������������
������������������������������������������������������
����������������������������������������������������
������������������������������������������������������
������������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
���������������������������������������������������
������������������������������������������������������
��������������������������������������������������������
������������������������������������������������
�����������������������������
���������������������������������������������
���������������������������������������������������
������������������������������������������
���������������������������������������������������
�����������������������������������������������
������ ��������
��������������������������������������������
������������������������������������������������
������������������������������������������������
�������������������������������������������������
�������������������������������������������������
��������������������������������������������������
�����������
� ������������������������������������������������
��������������������������������������������
� ��������������������������������������������������
�������������������������������������������
� ������������������������������������������
���������������������������������������
���������
��
��
� ���������������������������������������������
�����������������������������������������������
�������������������������������
� ������������������������������������������
� ���������������������������������������������
�����������������������������������������������
�������������������������������������������
�����������������������������������������������
��������������������������������������������������
���������������������������������������������
���������������������������������������������������
��������������������������������������
�����������������������������������������������
�������������������������
���������������������������������������������
����������������������������������������������
����������������������������������������������������
������������������������������������������������
������������������������������������������������
����������������������������������������������
���������������������������������������������
�����������������������������������������������
������������������������������������
�������������������
�����������������������������������������������
�������������������������������������������������
����������������
�������������������������������������
����������������������������������������������
�������������������������������������������
����������������������������������������������
������������������������������
������������������������������������������������
�������������������������������������������������
����� ������
������������������������
���������������������������
�����������������������
�������������������������
����������������������������
������������������
��������������������
��������������������������
���������������������������������������������
��������������������������������������������������
������������
���������������������������������������������
�������������������������������������������
�����������������������������������������������������
���������������������������������������������������
������������������������������������
������������������������������������������
��������������������������������������������
�������������������������������������������������
������������������������������������������������
������������������������
�����������������������������������������
����������������������������������
�������������������������������������������������
��������������������������������������������������������
�����������������������������������������������
����������������������������������������������
��������������������������������������������������
�������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
�����������������������������������������
����������������������������������������������
�����������������������������������
TABELA DAS CARACTERÍSTICAS
Medidas do Forno
HxLxP
32x43,5x40 cm
Volume
Litros 56
Medidas úteis da
gaveta estufa
largura 42 cm
profundidade 44 cm
altura 8,5 cm
Queimadores
adaptáveis a todos os tipos de
gases indicados na placa de
identificação
Tensão e
frequência de
fornecimento
vide a a placa das características
ETIQUETA DE
ENERGIA
Directiva 2002/40/CE relativa aos
fornos eléctricos. Norma EN 50304
Consumo de energia com
convecção Natural – função de
aquecimento:
Tradição
Consumo de energia da declaração
de Classe com convecção Forçada
- função de aquecimento:
Assados
Directivas Comunitárias:
2006/95/CEE de 12/12/06 (Baixa
Tensão) e posteriores modificações
– -89/336/CEE de 03/05/89
(Compatibilidade Electromagnética)
e posteriores modificações -
90/369/CEE de 29/06/90 (Gás) e
posteriores modificações – -
93/68/CEE de 22/07/93 e
posteriores modificações -
2002/96/EC.
Grade do plano de trabalho
Tampa de vidro*
Painel de comandos
Prateleira da GRADE
Prateleira da BANDEJA PINGADEIRA
GUIAS
de escorrimento das prateleiras
posição 3
posição 2
posição 1
Queimador a gás
Plano de retenção dos
eventuais vazamentos
Pé de regulação
Pé de regulação
posição 5
posição 4
�����������������������������������
�������
DISPLAY
Selector do
TERMOSTATO/
PROGRAMAÇÃO
dos TEMPOS
Selector dos QUEIMADORES
do plano de cozedura
Selector de
PROGRAMAS
Tecla de PROGRAMAÇÃO
dos TEMPOS
Tecla de
LUZ
Ícone do
FIM DA COZEDURA
Ícone do
RELÓGIO
Dígitos numéricos de
TEMPERATURAS e TEMPOS
Ícone da
DURAÇÃO
Ícone do
CONTADOR DE MINUTOS
Indicador de
Pré-aquecimento
������������ ���� �����������
�������������������������������������������������
����������������������������������������������������������
�����������������������������������������������
����������������������������������������������������
���������������������������������������������������
������������������������������������������������
�������������������������������������
�
������������������������������������������������
��������������������������������������������������
������������������������������
������������
������������������������������
������������������������������
��������������������������
���������������������������������
�����������������������
���������������������������
����������������������������������
�������������������������������
�������������������������������
�����������������������������������������������������
��������������������������������������������������
�����������������������������������������������������
�����������
���������������������������������������������������
������������������������������������������������
����������������������������������������
������������������������������������������������
������������������������������������������
���������������������������������������
����������������������������������������������
��������������������������������
����������������������������������������������������
��������
��������������������������������������������������
����������������������������������������������
���������������������������������������
����������������������������������������������
����������������������������
Queimador
ø Diâmetro Recipientes (cm)
Rápido (R)
24 - 26
Semi Rápido (S)
16 - 20
Auxiliar (A)
10 - 14
Coroa Tripla (TC)
24 - 26
��������������������������������������������������
�������������������������������������������������
�������������������������
����������������������������������������������
�����������������������������������������
�������������������������������������������
���������������������������������������
�����������������
���������������������������������������������������
��������������������������������������
���������������������������������
�������������������������������
�������������
��
������������������������������������������
�������
���������������������������������������������
��������������������������������������
��������������������������
�������������������
�����������������������������������������
���������������������������������������������
������������������������������������������
����������������������������
����������������
������������������������������
�����������������������������������������
������������������������������������������������
��������������������������������������������
�������� �������������
�������������������������������
�������������
��
����������������������������������������
���������
���������������������������������������������
�����������������������������������������
����������������������������
����������������
����������������������������������������������
�����������������������������������������
�������������������
�������������������������������������������������
�����������������������������������������������
���������������������������������������
�����������������������������������������������
���������������������������������������������
������������������������������������������������
����������������������������������������������
����������������������������������������������
������������������������������
��������� ���� ����������
������������������������������������������������
�����������
������������������������������������������������
����������������������������������
����������������������������������������������������
�������������������������
��������������������������������������������������
�����������
���������������������������������������������
�����������������������������������������������
������������������������������������������������
����������������������������������������������
��������������������������������������������������
����������������������������������������������������
����������������������������������������������������
��������������������������
������������������������������������������
�����������������������������������
������������������������������������������������
����������������������������������
���������������������������������������������������
����������������
���������������������������
�������������������������������������������������
��������������������������������������������������
�����������������������������������������������
������
����������������������������������������������
������������������������������������������������
���� ��� �����
������������������������������������������������
�������������������������������������������������
����
Programa de �����������
�������������������������������������������
��������������������������������������������
��������������������������
������������������������������������
Programa �������
��������������������������������������������������
�������������������������������������������������
���������������������������������������
���������������������
Programa ������
������������������������������������������
������������������������������������������������
������������������������������������������
�������������������������������������������
�������
���������� ����������
���������������������������������������������
�����������������������������������������������
��������������������������������������������������
���������������������
������������������������
���������������������������������������������������
����������������
�����������������
����������������������������������������������������
�����������������������������������
������������������������������������������������
���������������������������������������
����������������������������������������������
��������
����������������� ��������
�������������������������������������������
���������������������������������������������������
������������������
�����������������������������������������������
������������������������������������������������
�����������������������������������������������
�����������������������
������� ��������
����������������������
�������������������������
��������������������
����������
�����������������������������������������������
����������
��������������������������������������������������
�����������������������������������������������
������������������������������������
���������������������������������������������
�������
�
������������������������������������������������������
�����������������������
��
��
�����������������������
��������������������������������������������
������������������������������������
�������������������������������
�������������������������������
�������������
�����
������������������������������������
�����������������������������������������
������������������������������������������������
��������
����������������������������
����������������
������������������������������������������
�������������������������������������������������
� ������������������������������������������
���������������������������������������������
���������������������������������������
�������������������������������
�������������������������������������������
�������������������������������������������
������������������������
�������������������������������������������������
��������
�����������������������������
�������������
��
���������������������������������������
���������������������������������������
���������������������������������������������
��������������������������
�������������������
�������������������������������
���������������������������������������������
������������������������������������������
����������������������������
����������������
������������������������������������������
�������������������������������������������������
� ������������������������������������������
����������������������������������������������
����������������������������������
����������������������������
����������
���
��������������������������������
�������������������������������������������
�������������������������������������������������
��������������������������������������������
����������������������������
����������������������������������
���������������������������������������������������
������������������������������������������������
�����������������������������������������
����������
�������������������������������������������
������������������������������������������
�����������������������������������������������
����������������������
����������
� ������������������������������������������
�����������������������������������������
� ����������������������������������������������
��������
��������
� �������������������������������������������
��������������������������������
� �����������������������������������������������
�����������������������������������������������
������������������������������������������
���������������������������������������������
Tartes salgadas e pastéis
(massa quebrada ou massa
folhada)
quiche lorraine, tarte de alho-francês, etc.
Tartes doces
220 °C
tarteira no tabuleiro de recolha
Pizzas altas com massa de pão
(ou ultracongeladas)
pizzas, fogaças
Brioche
220 °C
no tabuleiro de recolha
Pizzas (outra massa)
Tartes doces
220 °C
tarteira no tabuleiro de recolha
Bolos salgados
bolo de azeitonas, de atum, etc.
Bolos
(ou multinível)
160 °C
tarteira no tabuleiro de recolha
Folhados
folhados de queijo, empada de salmão,…
Bolos
(ou multinível)
200 °C
no tabuleiro de recolha
Terrinas
terrinas de peixe, carne, legumes, foie gras, etc.
Tradição
160 °C
formas para terrinas no tabuleiro de recolha
(banho-maria com água quente)
Pastéis
pastéis de fígado de aves, puré de salmão, ovos
em caçarola, etc.
Tradição
160 °C
forminhas no tabuleiro de recolha (banho-
maria com água quente)
Suflês
suflê de queijo, de legumes, de peixe, etc.
Multinível
200 °C
tarteira no tabuleiro de recolha
ENTRADAS
Gratinados
ostras recheadas, tostas, etc.
Grelhador
250 °C
na grelha ou travessa na grelha
Alimentos gratinados
gratinado de batatas, sopa parmentier, lasanhas,
etc.)
Gratinado
(ou assado)
200-210 °C
travessa no tabuleiro de recolha
Legumes recheados
batatas, tomates, abobrinhas, couves, etc.
Multinível
200 °C
no tabuleiro de recolha ou tarteira no
tabuleiro de recolha
Legumes estufados na caçarola
alface, cenoura com açafrão, salsifis, etc.
Tradição
200 °C
caçarola no tabuleiro de recolha
Flans
flan de cogumelos, filhós de legumes, etc.
Tradição
160 °C
forminhas ou tarteira no tabuleiro de
recolha (banho-maria com água quente)
Terrinas
terrinas de legumes
Tradição
160 °C
tarteira no tabuleiro de recolha (banho-
maria com água quente)
Suflês
suflê de espargos, de tomate, etc.
Multinível
200 °C
tarteira no tabuleiro de recolha
Panados
empada de legumes, etc.
Multinível
200 °C
no tabuleiro de recolha
Papelotes
trufas, etc.
Multinível
200 °C
papelote no tabuleiro de recolha
LEGUMES
Arroz
Pilaf
Tradição
180 °C
travessa na chapa
PIETANZEALIMENTOS
EXEMPLOS
FUNÇÃO
TEMPERATURA
SUPORTES
Volatili arrostoCarne de ave
assada
frango, pato, galo, capão,...
Assados
210 °C
carne na grelha
Carne de ave no espeto
frango, galo
Espeto rotativo
250 °C
suporte para espeto rotativo
Assados
assado de porco, de vitela, de peru, roast-
beef, perna de borrego, perna de cabrito, peito
de vitela recheado, etc.
Assados
210 °C
carne na grelha
Peças grandes assadas na
brasa
perna inteira assada, capão ou peru grande,
etc.
Multinível
180 °C (a um terço da
cozedura, diminuir para 160
°C)
carne no tabuleiro de recolha
banhar em intervalos regulares
com o molho da cozedura
Carne salteada em caçarola e
pratos tradicionais
novilho bourguignon, coelho à caçador, vitela
Marengo salteada, estufado de borrego,
frango à la basquaise, etc. backenhof,
terrinas, etc.
Tradição
190 °C
caçarola no tabuleiro de recolha
Grelhados
bifes, costelas, salsichas para grelhar,
espetadas, coxas de frango, etc.
Grelhador
250 °C
na grelha (tabuleiro em função da
espessura)
Carnes panadas
filete de novilho Wellington, coxa panada, etc.
Multinível
200 °C
no tabuleiro de recolha (para
peças grandes, diminuir para 160
°C após a cozedura da massa)
CARNE
Panados de sal
carne de ave em panado de sal, etc.
Multinível
240 °C
carne no tabuleiro de recolha ou
travessa no tabuleiro de recolha
Peixe na grelha e espetadas
robalo, carapau, sardinha, salmonete, atum,
etc.
Grelhador
250 °C
na grelha (tabuleiro em função da
espessura)
Peixe inteiro (recheado)
dourada, carpa, etc.
Multinível
200 °C
no tabuleiro de recolha
Filetes de peixe (com vinho ou
outro líquido)
salmão, cantarilho, bacalhau, robalo, etc.
Tradição
200 °C
no tabuleiro de recolha
Papelotes
solha, solha-limão, coquilles de saint-jacques,
etc.
Multinível
200 °C
no tabuleiro de recolha
Peixe panado (massa folhada
ou massa quebrada)
salmão, espetada, etc.
Multinível
200 °C
no tabuleiro de recolha
Peixe gratinado
bacalhau gratinado, etc.
Gratinado (ou assado)
(grelhador para dourar)
200-210 °C
260 °C
travessa no tabuleiro de recolha
(ou grelha para dourar com o
grelhador)
Suflês
coquilles de saint-jacques, etc.
Multinível
200 °C
tarteira no tabuleiro de recolha
PEIXE
Peixe panado de sal
robalo, carpa, etc.
Multinível
240 °C
peixe no tabuleiro de recolha ou
travessa no tabuleiro de recolha
Biscoitos (sem levedura)
pão de Espanha, biscoitos de champanhe,
biscoitos enrolados, Brownies
Bolos (ou multinível)
200 °C
tarteira no tabuleiro de recolha
Bolos e quatro-quartos (com
fermento químico)
bolo de fruta, bolos mármore, quatro-quartos, etc.
Bolos (ou multinível)
160 °C
tarteira no tabuleiro de recolha
Tartes de fruta (massa quebrada ou
massa folhada, com ou sem flan)
tartes de maça, mirabelas, peras, etc.
Tartes doces
220 °C
tarteira no tabuleiro de recolha
Tartes de requeijão
Tartes doces
200 °C
tarteira no tabuleiro de recolha
Tartes em massa levedada
tartes de açúcar, tartes de pão de brioche com
fruta
Brioche
180 °C
tarteira no tabuleiro de recolha
Cozedura de bases para tartes
(massa areada)
tartes de fruta crua (morangos, framboesas, etc.)
Tartes doces
180 °C
tarteira no tabuleiro de recolha
(feijões na massa)
Pastéis (massa folhada ou massa
quebrada)
pastéis de peras, etc.
Tartes doces
220 °C
tarteira no tabuleiro de recolha
Massa para bolos
profiteroles, bolinhos, bolos, paris brest, saint-
honoré, etc.
Bolos (ou multinível)
190 °C
no tabuleiro de recolha
Massa folhada
panzerotti de maçã, folhados, pastéis, etc.
Bolos (ou multinível)
200 °C
no tabuleiro de recolha
Miniaturas de pastelaria (levedura
natural)
croissants, tartes de açúcar, brioches sem recheio,
pequenos savarins, etc.
Brioche
180 °C
no tabuleiro de recolha
PASTELARIA
Bolos de pastelaria (levedura
natural)
kougloff, brioche, panettone, pão doce,...
Brioche
160 °C
no tabuleiro de recolha ou tarteira
no tabuleiro de recolha
Massa para biscoitos
biscoitos em formas de papel, biscoitos de colher,
etc.
Bolos (ou multinível)
180 °C
no tabuleiro de recolha
Massa areada
bolos secos, biscoitos spritz, bolachas, etc.
Bolos (ou multinível)
200 °C
no tabuleiro de recolha
Massa folhada
bolos folhados de vários tipos, etc.
Bolos (ou multinível)
200 °C
no tabuleiro de recolha
Almendrados, bolinhas de coco
almendrados com nozes de coco ou amêndoa
Bolos (ou multinível)
180 °C
no tabuleiro de recolha
Massa levedada
mini-brioches, mini-croissants, etc.
Brioche
180 °C
no tabuleiro de recolha
Suspiros brancos
Suspiros brancos (ou
multinível)
70 °C
no tabuleiro de recolha
PASTÉIS
Suspiros dourados
Suspiros dourados (ou
multinível)
110 °C
no tabuleiro de recolha
Pudins
pudim à base de pão ou brioche, pudim de arroz
Bolos (ou multinível)
190 °C
tarteira no tabuleiro de recolha
Cremes e flans
Doces de sêmola
creme de caramelo, creme queimado, flan de
chocolate, etc.
Bolos (ou multinível)
160 °C
formas ou forminhas no tabuleiro
de recolha (banho-maria no
tabuleiro de recolha)
Bolos de arroz
arroz condé, arroz à imperatriz, etc.
Bolos (ou multinível)
180 °C
tarteira no tabuleiro de recolha
SOBREMESAS
Suflês
suflê de licor, suflê de fruta, etc.
Bolos (ou multinível)
200 °C
tarteira no tabuleiro de recolha
Fruta recheada ou em papelote
maças assadas, etc.
Multinível
200 °C
tarteira ou papelote no tabuleiro
de recolha
FRUTTAFRUTA
Gratinado de fruta (com gemada)
gratinado de fruta fresca
Grelhador
250 °C
travessa na grelha
ALIMENTOS
EXEMPLOS
FUNÇÃO
TEMPERATURA
SUPORTES
Iogurte
Tradição
50 °C
forminhas no tabuleiro de recolha
Alimentos secos
cogumelos, ervas, fruta ou legumes
cortados, etc.
Multinível
60 °C
na grelha
Esterilização
frasco de fruta em calda, etc.
Esterilização
(ou multinível)
130 °C
frascos no tabuleiro de recolha
Aquecimento dos alimentos
pratos pré-cozidos (caseiros ou
industriais)
Aquecimento dos alimentos
(ou multinível)
140 °C
travessa no tabuleiro de recolha
VÁRIOS
Pão caseiro
Multinível
250 °C para 10 minutos
210 °C até ao fim da cozedura
no tabuleiro de recolha
������ ������������� ������� ����� �������� ����
�������������������������������������������
����������
� �����������������������������������������
����������������������������������������������
������������
� ����������������������������������������
��������������������
� �������������������������������������������
������������
� ���������������������������������������������������������
����������������������������������������������������
� �������������������������������������������������
���������������������������������������
����������������������������������������������
�������������
� �����������������������������������������������
��������������������
� ���������������������������������������������
�������������������������������������������������
� �������������������������������������������
�����������������������������������
� ��������������������������������������������
����������������������������������������
� ������������������������������������������
�������������������������������������������
������������������������
� ���������������������������������������������
�������������
� �����������������������������������������������
��������������������������������������������
�����������������������������������������������
���������������������������������������
�����������������������������������������������
��������������������������������������������
�������������������������������������������
�������������������������������������
� ������������������������������������������
���������
� ����������������������������������������������
�����������������������������������������������
��������������������������
����������
� ��������������������������������������������
����������������������������������������������
������� ���� �������������
� ��������������������������������������������
��������������������������������������������������
�����������������������������������������������
���������������������������������������������������
�����������������������������������������������
��������������������������������������������������
������������������������������������������������
�����������������������������������������������
��������������������������������������������������
��������������������������������������������
���������������������������
�����������������������������������������
��������������������������������������������������
�������������������������������������������������
����������������
������������������������������������
� ������������������������������������������������
�������������������������������
���������������������������������������������
�����������������������������������������������
����������������������������������������
��������������������������������������������
�����������������������
� �������������������������������������������
���������������������������������������
�����������������������������������������
����������������������������������������������
������������������������������
� ������������������������������������������������
����������������������������������������
�������������������
������� ������ ����������
� ������������������������������������������������
������������������������������������������
����������������������������������������
����������������������������������������������
������������������������������
� ������������������������������������������
�����������������������������������������
�����������������������
� �������������������������������������������
����������������������������������������������
�����������������������������������
�������������������������������������������������
��������������������������������������������������
�����������������������������������������������
�����������������������������������������������
������������������������
�������������������������������������������
�����������������������������
��������������������������
������������������������
����������������������
��������������������������
���������������������������
���������������������������
������������
������������������������������������������
���������������������������
�������������������������������
�����������������������������������������������
��������������������������������������������
����������������������������������������������
���������������
�����������������������������������������
�������� ����������� ����� �����������
���������������������
������������������������������
��
��
�������������������
��������
���������������������������������������������������������������������������������������������
�����������������������������������������������������������������������������������������������������
��������
��������������������������������������������������������������������
������������������������������������������
����������
� �����������������
� ���������������������������
� ������������������������
�������������������������������������������������������������������������������������
��
��
�������� ��������������
�����������������������